Šalát s vareným hovädzím mäsom a paprikou

Vidiecka kuchyňa

Dnes vám ponúkame skvelý šalát s vareným hovädzím mäsom a paprikou. Mäso tu samozrejme zohráva kľúčovú a hlavnú úlohu. Na tento recept s fotografiami budeme potrebovať kvalitný kus mäsa. Je dôležité mať na pamäti, že šalát si vyžaduje najjemnejší kus mäsa; najlepšie je mladé teľacie mäso. Výborné sú „orechové“ alebo „jablkové“ kusy.

Na prvý pohľad sa tento šalát zdá ľahký, až diétny, ale môžeme vás uistiť, že je sýty a výživný. To všetko vďaka hovädziemu mäsu. Dodáva typickému zeleninovému šalátu šmrnc, takže pri príprave tohto jedla si môžete byť istí, že nikto nebude hladný. Navyše, tento šalát s vareným hovädzím mäsom a paprikou si zamilujú muži, ktorí sa často vyhýbajú zeleninovým jedlám. Tento je pravý opak: každý bude chcieť vyskúšať niečo nezvyčajné.

Zloženie:

hovädzia dužina – 350 g;
červená paprika – 80 g;
červená cibuľa – 50 g;
čerstvá uhorka – 100 g;
paradajky – 100 g;
olivový olej – 50 g;
citrónová šťava – 1,5-2 polievkové lyžice;
soľ, korenie – podľa chuti.

Ako pripraviť šalát s vareným hovädzím mäsom a paprikou

Najprv uvarte hovädzie mäso: zalejte studenou vodou a varte na miernom ohni 40-50 minút, kým nezmäkne. Počas varenia mäso osoľte podľa chuti. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na väčšie kusy. Mimochodom, hovädzie mäso je lepšie nakrájané, ak je dôkladne vychladnuté, najlepšie v chladničke.

Na šalát budeme potrebovať šťavnaté paradajky a sladkú červenú cibuľu. Použili sme cherry paradajky. Paradajky nakrájajte na veľké mesiačiky a cibuľu na tenké polkruhy – je to svieže a lahodné.

Ošúpte sladkú červenú papriku a potom ju nakrájajte na kocky alebo prúžky. Môžete použiť červenú alebo žltú papriku; farba neovplyvňuje chuť, pokiaľ je čerstvá a aromatická.

Voňavú čerstvú uhorku nakrájajte na veľké kocky. Ak si pripravujete letný uhorkový šalát, skontrolujte šupku, či nie je horká. Ak áno, odstráňte ju.

Čerstvú zeleninu zmiešajte v miske s mäsom. Pokvapkajte ju veľkoryso olivovým olejom a vytlačte na ingrediencie citrónovú šťavu. Šalát dochuťte a pridajte mleté čierne korenie.

šalát dochutíme olejom a citrónovou šťavou

Nechajte šalát odstáť v chladničke 15-20 minút. To umožní všetkým ingredienciám preniknúť chuťou a šťavou a tiež zahreje šalát na rovnomernú teplotu, čo zlepší jeho chuť. Podávajte hotové jedlo. Dobrú chuť!