„Sleď pod kožuchom“ - recept a poradie vrstvenia

Vidiecka kuchyňa

Keď ženy v domácnosti pripravujú v kuchyni šalát „Sleď pod kožuchom“, znamená to, že sa pripravujú na špeciálnu príležitosť. Toto jedlo sa skutočne pripravuje na špeciálne príležitosti a celá rodina naň netrpezlivo čaká. Prečo ľudia milujú tento šalát? Po prvé, kombinácia sleďov a zeleniny prináša neuveriteľný výsledok. Len málo ľudí odmietne niečo navyše. Po druhé, „Sleď pod kožuchom“ je cenovo dostupný recept, pretože neobsahuje mäso, ktoré je podstatne drahšie ako ryby. Takže ak pre svojich hostí pripravíte veľkú porciu, nikto nebude hladný; je ho dosť pre všetkých.

Na príprave klasického šalátu „Sleď pod kožuchom“ nie je nič zložité. Kľúčom je kúpiť si kvalitné a čerstvé suroviny. Výber sleďa je kľúčový. Pre harmonickú chuť by mal byť jemne solený, čím sa zabezpečí, že šalát bude dokonale vyvážený. Pre jednoduchšie použitie si kúpte predčistené rybie filé. To vám uľahčí skladanie vrstiev šalátu a ušetrí vám zašpinenie rúk. Ak sa neponáhľate, môžete si kúpiť celého sleďa a na šalát ho očistiť.

Dnes sa pozrieme na recept na šalát, kde sú všetky vrstvy v správnom poradí. Existuje nespočetné množstvo variácií, ako zostaviť „sleďa pod kožuchom“, ale my si pripravíme klasický recept a podelíme sa s vami o podrobné fotografie.

Zloženie:

ľahko solený sleďový filet – 200 gramov;
zemiaky – 2 ks;
cvikla – 1 ks;
malá cibuľa – 1 ks;
mrkva – 1 ks;
kuracie vajcia – 2 ks;
majonéza – 180 gramov;
soľ – podľa chuti.

Ako pripraviť šalát Sleď pod kožuchom

Pred prípravou šalátu uvarte všetku koreňovú zeleninu a vajcia do mäkka. Zemiaky, mrkvu a cviklu nechajte vychladnúť a ošúpte. Vajcia nechajte vychladnúť a odstráňte škrupiny.

Prvú a druhú vrstvu tvorí cibuľa a sleď. Na spodok poukladajte nakrájanú cibuľu a navrch nakrájaného sleďa.

Tieto vrstvy nesolte, ale len ich zľahka potrite majonézou. Každú vrstvu jemne pritlačte vidličkou, aby ste sa uistili, že sú ingrediencie obalené.

Potom uvarené a vychladnuté zemiaky nastrúhajte, jemne ich osolte a potrite omáčkou. Najlepšie je použiť hustejšiu majonézu, aspoň 60 %.

Teraz vezmite uvarenú mrkvu a nastrúhajte ju do šalátu. Mrkvu jemne osolte a potrite tenkou vrstvou majonézy.

Nastrúhajte natvrdo uvarené vajcia na jemnom strúhadle, trochu osoľte a namočte do omáčky.

Cviklu nastrúhajte, nesolte, len ju potrite majonézou.

Pred podávaním nechajte šalát marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu. Šalát môžete pripraviť v hlbokej šalátovej miske alebo v jednotlivých servírovacích nádobách.

Dobrú chuť a dobrú náladu pri slávnostnom stole!