Tiffany šalát s kuracím mäsom a hroznom

Vidiecka kuchyňa

Tiffany šalát je jednoduchý šalát s kuracím mäsom, orechmi, syrom a hroznom. Toto jedlo sa môže pochváliť pomerne nezvyčajnou, no veľmi vydarenou kombináciou ingrediencií.

Tento podrobný recept s fotografiami obsahuje korenené vyprážané kuracie filé, ktoré môžete nahradiť údeným kuracím mäsom – stále bude vynikajúce.

Kuracie filé je potrebné marinovať v korení asi 1 hodinu.

Ak je filet už marinovaný, príprava šalátu bude trvať 30 minút; ingrediencie uvedené v recepte vystačia na 6 porcií.

Zloženie:

kuracie filé – 600 g;
vajcia – 3 ks;
vlašské orechy – 120 g;
syr – 130 g;
zelené hrozno – 250 g;
majonéza – 150 g.

Na marinádu:

kari prášok – 2 čajové lyžičky;
kurkuma – 1 čajová lyžička;
sójová omáčka – 20 ml;
med – 15 g;
soľ, korenie, olivový olej.

Ako pripraviť Tiffany šalát

Kuracie filé nakrájajte na tenké prúžky. Pridajte kari prášok, mletú kurkumu, sójovú omáčku, tekutý med, soľ a čierne korenie podľa chuti. Dôkladne premiešajte a potom prilejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Misku prikryte potravinovou fóliou, dajte do chladničky a marinujte 1-2 hodiny.

Kuracie filé opečte na nepriľnavej panvici 5-7 minút, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky.

Ide o vrstvený šalát, takže na jeho zostavenie budete potrebovať kulinársky krúžok.

Do kruhu poukladáme prvú vrstvu – vyprážané kuracie filé.

Filet namažte majonézou, aby sa vrstvy dobre zlepili a nerozpadli.

Nastrúhajte syr – to je ďalšia vrstva. Môžete použiť akýkoľvek druh syra, vyberte si podľa svojej chuti a rozpočtu.

Ak máte radi modrý syr, v tomto recepte sa vám bude hodiť.

Vrstvu syra tiež potrieme majonézou.

Orechy opečte na suchej panvici alebo ich opečte v rúre. Orechy poukladajte na dosku, prikryte potravinovou fóliou a rozdrvte ich valčekom na jemnú strúhanku.

Nasypte orechovú drvinu do kruhu, uhlaďte ju a polejte majonézou.