Najjednoduchšie a najchutnejšie šaláty na Nový rok 2021

Šaláty na Nový rok vola 2021 sa dajú pripraviť s použitím širokej škály surovín – mäsa, rýb, klobás, zeleniny, obilnín, ovocia a byliniek. Je však dôležité pamätať na to, že totemové zviera roka – Biely kovový vol – nebude láskavé k nikomu, kto do sviatočného menu zaradí hovädzie mäso. Preto, aj keď máte obľúbené jedlo, bez ktorého si vaša rodina nevie predstaviť hostinu, je najlepšie túto ingredienciu nahradiť. Môžete experimentovať so známymi predjedlami aj s tými, ktoré pripravujete prvýkrát.

Novoročné šaláty 2021: Nové recepty s fotografiami, jednoduché a chutné

Bez ohľadu na počet hostí pri stole, vždy chcete, aby jedlá boli nielen chutné, ale aj krásne. Na Nový rok je prezentácia polovica úspechu, najmä ak sú pri stole deti. Budú radi ochutnávať šalát v tvare snehuliaka, vianočného stromčeka alebo iných sviatočných ozdôb.

Pri plánovaní jedál musíte zvážiť chute všetkých pri stole. Tí, ktorí držia diétu, sa budú vyhýbať receptom s majonézou, zatiaľ čo iní sa nechcú prejedať a uprednostnia ľahké zeleninové predjedlá. Takže jeden šalát nebude stačiť – budete musieť pripraviť aspoň tri alebo štyri.

Jednoduchý šalát bez majonézy s názvom „Minútka“

Toto je veľmi rýchle jedlo. Môžete ho podávať rodine na večeru alebo ho podávať na novoročnom stole, krásne ozdobené zeleninou.

Zloženie:

• konzervované fazule - 1 plechovka;
• syr - 130 g;
• nakladané uhorky - 2-3 ks;
• bochník - 3 krajce;
• zelenina - podľa chuti;
• kyslá smotana - 4 lyžice;
• cesnak - 1 strúčik;
• horčičné semienka - 1 čajová lyžička;
• soľ a korenie.

Prečítajte si tiežŠalát s fazuľou a krabími tyčinkami – jednoduchý a chutný recept Dnes vám navrhujem pripraviť si lahodný, sýty a výživný šalát s fazuľou a krabími tyčinkami, ktorý si určite zamiluje každý. Toto jedlo môže ľahko spestriť váš každodenný…

Vrcholom tohto šalátu je pikantný dresing. Najlepšie je pripraviť ho vopred, aby lúhoval. Zmiešajte kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, francúzsku horčicu, korenie a soľ. ​​Odložte bokom.

Podrobný recept s videom:

1. Kusy chleba sa nakrájajú na kocky a sušia sa v rúre dozlatista.
2. Rovnaký postup sa robí s uhorkami a syrom – netreba ich strúhať. Fazuľa sa vloží do sitka, aby sa odstránila tekutina.
3. Pripravené ingrediencie zmiešame a dochutíme.

Lahodný hubový šalát s medovými hubami

Jedlo sa jednoducho pripravuje a dá sa vrstviť. Preto si ho nenechávajte na poslednú chvíľu pred príchodom hostí – jedlo musí byť dobre okorenené, inak sa chute nespoja. Táto „hubová čistinka“ bude na Nový rok pastvou pre oči.

Zloženie:

• 390 g nakladaných medových húb;
• 2 zemiaky;
• 300 g údenej hrude (alebo kuracieho mäsa, šunky);
• pol zväzku kôpru a petržlenovej vňate;
• pár zelených cibuľových pierok;
• 4 vajcia;
• majonéza, soľ a korenie.

Zemiaky je najlepšie vopred uvariť v šupke. Pre ľahšie šúpanie ich ponorte do studenej vody. Nenechávajte ich však vo vode príliš dlho, aby sa nenamočili. Keď mierne vychladnú, môžete ich vybrať.

Podrobný recept s videom:

1. Šalát sa skladá vo vrstvách. Prvá vrstva pozostáva z nahrubo nastrúhaných zemiakov, soli a korenia. Po každej vrstve sa nanesie vrstva majonézy.
2. Nakrájanú zelenú cibuľku a nakrájanú hruď.
3. Treťou vrstvou sú vajcia, vopred nastrúhané na hrubom strúhadle. Túto vrstvu treba jemne utlačiť a lyžicou na ňu rozotrieť majonézu.
4. Nakoniec ozdobte. Pridajte nasekané bylinky, kôpor a petržlenovú vňať a navrch dajte nakladané huby.

Veľmi chutný klasický sleď pod kožuchom

Pre jedinečnú prezentáciu pridajte k bežným ingredienciám zväzok čerstvého kôpru. Ak máte semienka granátového jablka, je to skvelé – budete mať ešte viac „hračiek“.

Zloženie:

• sleď - 1 ks;
• zemiaky - 3-4 ks;
• mrkva - 1 veľká;
• cibuľa - 1 ks;
• svetlé jablko - 1 ks;
• repa - 1-2 ks;
• kôpor - zväzok;
• majonéza - 200 g;
• ocot 9% - 50-60 g;
• cukor - 1 čajová lyžička;
• prevarená voda - 60 ml.

Ak je sleď veľmi slaný, namočte ho do mlieka zriedeného s vodou v pomere 1:1. Nechajte ho namočený 15-30 minút. Zemiaky a mrkvu uvarte a nechajte vychladnúť.

Recept krok za krokom:

1. Cibuľa sa nakrája a marinuje: zaleje sa octom, vodou, cukrom a nechá sa 30 minút marinovať.
2. Sleď sa očistí, odstránia sa všetky kosti, nakrája sa na malé kúsky a poukladá sa do tvaru rybej kosti.
3. Zemiaky sa ošúpu, nastrúhajú a poukladajú na rybu, pričom ju prikryjú.
4. Navrch poukladajte nakladanú cibuľu a potom navrch nadrobno nastrúhanú mrkvu.
5. Potom naneste vrstvu majonézy a poukladajte kocky jabĺk.
6. Prikryte hrubou vrstvou jemne nastrúhanej varenej repy a bohato namažte majonézou.

Lososová terina: šalátový želé

Rybie a zeleninové jedlo, ktoré pripomína kastról aj paštétu, sa podáva pod nezvyčajným názvom „terrina“. Vo Francúzsku sa často označuje jednoducho ako polievková misa.

Zloženie:

• 380-400 g - údený losos;
• 400 g smotanového syra;
• 1 ČL čerstvej petržlenovej vňate;
• 1 citrón.

Prečítajte si tiežVeľmi chutný šalát so šprotami Konzervované potraviny ako šproty v oleji boli vždy obľúbené. Gazdinky ich používajú na prípravu sviatočných sendvičov a šalátov. Dnes sa s vami podelíme o jednoduchý recept na lahodný…

Klasická verzia teriny sa pečie, ale dnes sa tvaruje vychladnutím. Taktiež sa nepodáva s želé plnkou, ktorá by predĺžila trvanlivosť jedla. Táto lahôdka sa však zvyčajne zje na jedno posedenie.

Recept krok za krokom:

1. Polovica lososa sa nakrája na plátky a rozloží sa prekrývajúcimi sa plátkami na dno obdĺžnikového pekáča.
2. Zvyšná ryba sa naseká nožom a rozmixuje v mixéri so smotanovým syrom a petržlenovou vňaťou, kým sa nestane pastou.
3. Vložte do formy a jemne zhutnite, čím vyrovnáte povrch.
4. Zabaľte do potravinárskej fólie a vložte na 4-6 hodín do chladničky.

Pred podávaním rozbaľte a nakrájajte na porcie. Každú ozdobte plátkom citróna.

Šalát zo snehových závejov

Čo je zima bez snehu? Šalát ozdobený tak, aby pripomínal zasneženú pláň, vám pripomenie mráz vonku, a to aj v zimách bez snehu, ktoré sú v našom podnebí čoraz bežnejšie. Ozdobte semienkami granátového jablka a orechmi – tieto ingrediencie len umocnia chuť.

Zloženie:

• kuracie filé - 1 ks;
• huby (šampiňóny alebo hlivy ustricové) - 300 g;
• zemiaky - 2 ks;
• vajcia - 4 ks;
• syr - 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• jablčný ocot - 2 polievkové lyžice;
• majonéza, soľ, korenie - podľa chuti, rastlinný olej - na vyprážanie.

Zemiaky a vajcia sa vopred uvaria, kuracie filé sa upečú, jemne osolia a okorenia, pridajú sa aromatické koreniny (možné sú aj hotové).

Prečítajte si tiežSleďový šalát je ešte chutnejší ako obvyklý „sleď v kožuchu“ Dnes si pripravíme jedinečný šalát zo sleďov. Je oveľa chutnejší ako štandardný „Sleď v kožuchu“ a je tiež krajší a slávnostnejší. Tento šalát je výnimočný tým, že v tomto recepte…

Podrobný recept s fotografiami:

1. Nakladajte cibuľu. Nakrájajte ju na kolieska, zalejte jablčným octom, osoľte a okoreňte. Po 15 minútach sceďte.
2. Nakrájajte huby a opečte ich na rastlinnom oleji do mäkka. Nechajte ich vychladnúť.
3. Filet sa oddelí na vlákna a nakrája sa tak, aby sa neskôr mohla lyžicou vybrať časť šalátu.
4. Ingrediencie sa vrstvia, medzi nimi je sieťovina z majonézy. Prvá vrstva je mäso s marinovanou cibuľou, druhá sú huby a tretia sú zemiaky.
5. Povrch namažte majonézou a odložte bokom.
6. Vajcia nastrúhajte do samostatnej misky a zmiešajte s prelisovaným cesnakom, soľou, korením a 1 polievkovou lyžicou majonézy. Vytvarujte do polguľôčok.
7. Poukladajú sa na šalát – vyzerajú ako snehové záveje. A potom sa, podobne ako sneh, posypú strúhaným syrom a ozdobia semienkami granátového jablka alebo orechovou strúhankou.

Kráľovský šalát na Nový rok 2021: Recept

Chcete svojim hosťom ukázať, že v živote je všetko v poriadku? Pripravte si na hostinu predjedlo z ingrediencií, ktoré pravdepodobne nevidíte na stole každý deň. Nemusíte toho veľa pripravovať, ale nie preto, že by to bolo drahé – chuť je trochu slaná a nebudete môcť veľa zjesť.

Zloženie:

• 200 g lososa;
• 150 g tvrdého syra;
• 3 vajcia;
• 1 cibuľa;
• 100 g kaviáru;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 2 čajové lyžičky octu.

Pred pridaním ďalšej soli jedlo ochutnajte. Hlavné ingrediencie – ryby a kaviár – sa solia počas predpredajnej prípravy. Vopred si pripravte servírovací krúžok, aby ste mu dali tvar.

Recept krok za krokom:

1. Cibuľu nadrobno nakrájajte a marinujte ju: pridajte ocot, vodu a cukor. Nechajte 30-40 minút marinovať a potom prebytočný cukor vytlačte.
2. Vajcia uvaríme, ošúpeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Nastrúhame ich zvlášť na hrubom strúhadle. Syr pripravíme rovnakým spôsobom. Každú zložku zmiešame s malým množstvom majonézy.
3. Losos sa nakrája na malé kocky – nie väčšie ako 0,5 – 0,8 cm.

Navrstvite bielok, polovicu syra, lososa, cibuľu a zvyšný syr. Pevne pritlačte a odstráňte krúžok. Posypte strúhaným žĺtkom a ozdobte červeným kaviárom.

Vrstvený novoročný šalát

Tento predjedlo spája dve jedlá, vďaka čomu vyzerá na tanieri krásne. Dospelí ocenia hubový šalát a deti zas hríby.

Zloženie:

• varená šunka;
• 3 vajcia;
• 200 g šampiňónov;
• 2 nakladané uhorky;
• 6 stoniek zelenej cibule;
• 50 g syra;
• zväzok kôpru;
• semená granátového jablka;
• 1 cibuľa;
• podľa chuti - majonéza, soľ, korenie.

Šampiňóny môžete nahradiť hlivami ustricovými a nakladané uhorky marinovanými. Len sa uistite, že nie sú ani príliš kyslé, ani príliš sladké.

Podrobný recept s videom:

1. Jemne nakrájaná cibuľa sa vypráža s hubami, privedie sa do varu, okorení sa a osolí.
2. Zelenú cibuľku, huby nakrájajte na kocky a kuracie mäso naprieč vláknami, aby sa ľahko žuvalo.
3. Syr a vajcia nastrúhajte zvlášť.
4. Naplňte cukrárske vrecko alebo striekačku majonézou, aby sa sieťovina ľahšie nanášala na vrstvy a oddeľovala ich.
5. Nasledujúce ingrediencie umiestnite v poradí: huby a cibuľu, mäso, jarnú cibuľku, uhorky, vajcia a syr. Navrch dajte vrstvu majonézy.

A teraz predjedlo – hríby. Na ich prípravu budete potrebovať: 1 polievkovú lyžicu červeného kaviáru, 5 vajec natvrdo, 1 polievkovú lyžicu kávy a 1 polievkovú lyžicu majonézy a 200 ml vody. Vajcia natvrdo nechajte vychladnúť v studenej vode, aby sa dali ľahko ošúpať. Odrežte tupý koniec a opatrne vyberte žĺtok.

Keď voda zovrie, pridajte kávu a hneď ako sa vytvorí pena, pridajte budúce klobúčiky húb. Varte na miernom ohni 3 minúty, občas otočte. Odstráňte a nechajte vychladnúť.

Žĺtky roztlačte s majonézou, pridajte kaviár a miešajte do hladka, pričom dávajte pozor, aby ste nerozbili jednotlivé vajcia. Naplňte vajcia touto zmesou a poukladajte ich hore dnom na okraj taniera. Navrch položte klobúčiky.

Aby bolo jedlo skutočne slávnostné, na vyhláskovanie slov „Šťastný nový rok!“ sa používajú semienka granátového jablka.

Veľmi chutný šalát s kuracou pečeňou

Teplé jedlá sú alternatívou k studeným predjedlám pri bufetovom stole. Sú sýte, ale nie také ťažké ako mäso a prílohy – neprekážajú pri tanci a zábave.

Zloženie:

• kuracia pečeň - 600 g;
• rukola - 100 g;
• biela cibuľa - 1 ks;
• petržlenová vňať - zväzok;
• čerešňové paradajky - 150-200 g;
• píniové oriešky, koreniny - podľa chuti;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
• ghí - 1 čajová lyžička;
• balzamikový ocot - 1 čajová lyžička.

Hoci sa pečeň varí najdlhšie, pripravuje sa ako posledná. Vďaka tomu zostane šalát dlhšie teplý.

Recept krok za krokom:

1. Marinujte cibuľu. Nakrájajte ju na polkruhy, zalejte sójovou omáčkou, olivovým olejom a balzamikovým octom a premiešajte.
2. Umyte rukolu. V prípade potreby vetvičky natrhajte ručne.
3. Pečeň opláchnite, osušte papierovou utierkou a opečte na rozpustenom masle, kým nie je z oboch strán prepečená. Ak sú kúsky veľké, prekrojte ich na polovicu.
4. Zmiešajte rukolu a jemne prelisovanú cibuľu. Pečeň poukladajte na tanier a navrch poukladajte zeleninu. Ozdobte cherry paradajkami.

Nezvyčajný morský šalát s kalamármi

Toto žiarivé a krásne jedlo môže byť vrcholom vašej novoročnej hostiny. Tento stredomorský recept je vhodný pre každého – pre tých, ktorí sa neobávajú priberania, pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, aj pre tých, ktorí si jednoducho užívajú chutné jedlo.

Zloženie:

• morské plody - 200 g kalmárov a 150 g olúpaných kreviet;
• listy šalátu, napríklad ľadový šalát - 80-100 g;
• olivy - 16 ks;
• čerešňové paradajky - 8-10 ks.

Na omáčku: 4 PL sójovej omáčky, 1 PL citrónovej šťavy, 5 PL rastlinného oleja (olivového), 1 ČL cukru, 2 strúčiky cesnaku a zväzok čerstvej petržlenovej vňate.

Recept krok za krokom:

1. Aby dresing lúhoval, začnite s ním. Prelisujte cesnak a nasekajte petržlenovú vňať. Rozdrvte to s cukrom na pastu. Vyšľahajte vidličkou alebo tyčovým mixérom s maslom, omáčkou a citrónovou šťavou. Dajte lúhovať do chladničky.
2. Kalamáre varte vo vriacej vode 1 minútu, aby nezmäkli, a krevety 3 minúty. Nechajte vychladnúť. Krevety očistite, odstráňte pancier a pažerák. Veľké kráľovské krevety pozdĺžne prekrojte. Kalamáre nakrájajte na krúžky.
3. Veľké čerešňové paradajky sú rozdelené na 4 časti, malé - na polovicu.

Najdôležitejšou časťou je prezentácia. Zálievku nalejeme do omáčkového lonca a umiestnime do stredu misky. Je obklopená listami šalátu, na ktorých sú poukladané krevety a krúžky kalamárov. Navrch sú náhodne rozložené paradajky a odkôstkované olivy. Tesne pred podávaním sa jedlo pokvapká malým množstvom omáčky.

Ak nemáte čas vrstviť šalát, môžete všetky ingrediencie zmiešať. Najlepšie je však stále držať sa pokynov v recepte, najmä ak je jedlo zostavené tak, aby pripomínalo novoročný symbol, ako je vianočný stromček alebo zasnežená pláň. Biely Býk to určite ocení.