Výhody a škody modrej kapusty pre mužov, ženy a deti

Na pultoch obchodov vedľa bielej kapusty nájdete jej najbližšieho príbuzného, ​​ale s listami inej farby. Môže mať červenú až tmavo fialovú farbu. Najčastejšie sa však táto kapusta nazýva „modrá kapusta“. Zelenina sa líši nielen odtieňom, ale aj zložením a chuťou. Táto kapusta má množstvo prospešných vlastností, a preto sa objavuje v mnohých receptoch ľudovej medicíny a kozmetiky, ale nie každý ju môže jesť a pred kúpou je dobré si preštudovať jej prípravu.

Vlastnosti a zloženie

Modrá kapusta nie je vôbec nezvyčajná. V európskych krajinách sa objavila už v 18. storočí, ale ľudia si neboli celkom istí, ako ju pripraviť, a tak sa uprednostňovala biela kapusta.

Vlastnosti kapusty sa vysvetľujú jej bohatým zložením. Obsahuje oveľa viac vitamínov a živín ako biela kapusta. Platí to najmä pre vitamíny B, P a H, ako aj A, C a K, železo, jód, draslík, horčík a ďalšie. Je tiež veľmi bohatá na folát. Preto sa odporúča tehotným ženám.

Obzvlášť dôležité sú fytoncídy a antioxidanty, ktoré sú dôležité pre ľudí žijúcich v znečistených priemyselných oblastiach. Úžasná kombinácia sacharidov, bielkovín a vlákniny podporuje dobré trávenie, zlepšuje tráviace a celkové zdravie a podporuje dlhotrvajúci pocit sýtosti.

Prospešné vlastnosti

Je známe, že šťava z červenej kapusty sa v starovekom Ríme používala na liečbu rakoviny pľúc. Dnes je vedecky dokázané, že pravidelná konzumácia kapusty zabraňuje usadzovaniu sa tuberkulózneho bacilu v tele.

Vďaka vysokému obsahu vitamínu C je vynikajúcim prostriedkom na prevenciu chrípky a prechladnutia a tiež dokonale čistí telo na bunkovej úrovni.

100 gramov kapusty obsahuje iba 24 kcal a je úplne bez tuku, vďaka čomu je ideálnym občerstvením pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Navyše vás dlhodobo zasýti.

Okrem toho pravidelná prítomnosť modrej kapusty v ponuke zabraňuje:

• cukrovka (cukrovka);
• zápcha;
• obezita;
• problémy s orgánmi videnia;
• srdcové a cievne choroby;
• Alzheimerova choroba;
• poruchy nervového systému;
• kolísanie arteriálneho a intrakraniálneho tlaku.

Mimochodom, konzumácia trochy kapusty pred oslavou môže výrazne znížiť škodlivé účinky alkoholu na organizmus. Ide však o všeobecné charakteristiky; pre ľudí rôzneho pohlavia a veku má konzumácia kapusty špecifickejší účel.

Pre mužov

Modrá kapusta dokáže vyriešiť množstvo zdravotných problémov mužov. Zvyšuje sexuálnu túžbu, pomáha liečiť neplodnosť a stabilizuje nervový systém. Muž, ktorý pravidelne konzumuje túto zeleninu, viditeľne omladne. Získa radosť zo života, zlepší si náladu a zvýši svoju produktivitu.

Fajčiari by mali tento produkt vo všeobecnosti používať pravidelne, aby znížili negatívny vplyv tabaku na pľúca a očistili ich od nikotínu.

Pre ženy

Hlavným prínosom modrej kapusty pre ženy je jej schopnosť predchádzať rakovine prsníka. Taktiež spomaľuje proces starnutia, pomáha pri PMS a menopauze, obnovuje atraktivitu a pomáha udržiavať zdravú hmotnosť bez akýchkoľvek problémov.

Pre tehotné ženy je nevyhnutným zdrojom folátu. Modrá kapusta by sa však mala počas tehotenstva zavádzať do jedálnička opatrne. Vo veľkých množstvách môže spôsobiť plynatosť.

Pre deti

Modrá kapusta sa môže zavádzať do detskej stravy, rovnako ako dospelí, a to od troch rokov (predtým je deťom povolené minimálne množstvo, ale iba v mletej forme a ako doplnok k inej zelenine). Zlepšuje tráviace funkcie, posilňuje imunitu a vďaka bohatému obsahu živín prispieva k rozvoju kostrového systému a svalov. Školákom tento produkt pomáha zvládať psychický stres, zlepšovať ich schopnosti, zlepšovať pamäť a zintenzívňovať ich pozornosť.

Pre seniorov

Pre ľudí vo veku 50 rokov a starších sú najdôležitejšími živinami v modrej kapuste síra, antokyán a vitamín C. Tieto živiny pomáhajú udržiavať kardiovaskulárne zdravie, spomaľujú proces starnutia, predchádzajú zmenám súvisiacim s vekom, problémom s pamäťou a ďalším.

Kontraindikácie

Kapusta je pri správnej konzumácii neškodná. Vyhýbať by sa jej mali iba ľudia s intoleranciou a ľudia s tráviacimi problémami by ju mali do svojho jedálnička zaraďovať s mimoriadnou opatrnosťou, najmä surovú.

Je dôležité pamätať na mieru. Konzumácia príliš veľkého množstva kapusty môže spôsobiť hnačku, nadúvanie, plynatosť a koliku.

Ako používať

Čerstvá kapusta ponúka viac nutričných výhod, preto sa odporúča zamerať sa najprv na šaláty. Ak však máte tráviace problémy, najlepšie je jesť ju dusenú alebo varenú.

Pred varením odstráňte zo zeleniny vonkajšie listy a pri krájaní nezastavujte pri stonke, ale o niekoľko listov pred ňou. Tieto vrstvy môžu obsahovať dusičnany.

Najjednoduchší spôsob je kapustu nadrobno nakrájať, rukou ju roztlačiť, aby pustila šťavu, dochutiť octom a rastlinným olejom, trochu osoľiť a podávať. Tento jednoduchý šalát sa hodí k kaši a vyprážanému mäsu. Neobmedzujte sa však len na tieto recepty. Modrá kapusta sa dá kvasiť, nakladať, použiť na výrobu rôznych omáčok a v kombinácii s inými, starostlivo vybranými ingredienciami sa stane skutočným kulinárskym majstrovským dielom.

S uhorkami a syrom

Kapustu nakrájajte nadrobno, osoľte a vytlačte prebytočnú vodu. Uhorku nastrúhajte na strednom strúhadle a zmiešajte s kapustou. Dochutte olejom alebo majonézou. Pred podávaním posypte strúhaným syrom.

Dusené vo víne

Kapustu nadrobno nakrájajte, prebytočnú vodu vytlačte, vložte do vymastenej panvice a prikryté duste asi pol hodiny. Pridajte pár polievkových lyžíc múky, premiešajte, zalejte 100 ml suchého červeného vína a duste, kým sa tekutina neodparí. Podľa chuti osoľte a okoreňte.

Nakladané s brusnicami

Vytlačte 1 kg nastrúhanej kapusty a zalejte čerstvo vylisovanou brusnicovou šťavou (200 g bobúľ + pohár vody). Po 24 hodinách preceďte a podľa chuti pridajte rastlinný olej. Podávajte s nasekanými vlašskými orechmi.

Kde inde sa to dá uplatniť?

Modrá kapusta sa účinne používa v ľudovom liečiteľstve a kozmetike. Odporúča sa pri hypertenzii, zápale pľúc, chronickej bronchitíde, srdcových a cievnych problémoch, oslabenej imunite, opuchoch a ďalších. V kozmetike sa táto zelenina používa na boj proti mastnej pleti, akné a dokonca aj vredom.

Ľudové recepty

Červená kapusta sa na liečebné účely používa predovšetkým vo forme šťavy. Tu je len niekoľko receptov:

• Zmiešajte šťavu z modrej kapusty so šťavou z bielej kapusty v pomere 1:1. Vyplachujte si ústa dvakrát denne pri krvácaní ďasien a bolestiach ďasien;
• v prípade zápalu pľúc namočte gázu do šťavy, priložte na hrudník na niekoľko hodín, alebo ešte lepšie, na noc;
• pri bolestiach v cievach zmiešajte šťavu v pomere 2:1 s vodkou, nechajte lúhovať 10-14 dní na tmavom mieste, vtierajte boľavé miesto až 5-krát denne;
• rozpustite lyžicu šťavy v pohári vody, v prípade potreby vypite 2-3 krát denne, aby ste z tela odstránili prebytočnú tekutinu;
• pridajte lyžicu medu do 100 ml šťavy a užívajte v dvoch alebo troch fázach, ak máte silný kašeľ;
• Ak vás uhryzne pes alebo iné zviera, zrieďte pol na pol červeným vínom a ihneď vypite pohár. Toto ochráni pred besnotou.

Recepty na krásu

Modrá kapusta sa používa na vlasy a pokožku akéhokoľvek typu.

Pre suchú pokožku

Listy nasekajte, zalejte mliekom a varte na miernom ohni, kým nie sú polouvarené. Keď je zmes teplá, naneste si ich na tvár a krk, nechajte pôsobiť 20 – 30 minút a odstráňte papierovou utierkou.

Listy zľahka rozdrvte kuchynským kladivom, zalejte vriacou vodou, potrite olivovým olejom a naneste na tvár na 15 minút. Potom pokožku utrite harmančekovým nálevom.

Kapustu pomelte v mlynčeku na mäso, zmiešajte ju s rovnakým dielom vajca a olivového oleja. Naneste na naparenú tvár na 20 minút. Opláchnite teplou vodou.

Pre mastnú pleť

Rozdrvte pár listov kapusty, zmiešajte s dvoma bielkami a naneste tenkú vrstvu na tvár na 20 minút.

Denne si pred spaním utrite tvár vatovým tampónom namočeným v čerstvo vylisovanej šťave.

Pre normálnu pleť

Zmiešajte čajovú lyžičku kapustovej šťavy, rastlinného oleja a vaječného žĺtka. Naneste na tvár na 15 minút trikrát týždenne. Maska je neuveriteľne výživná a osviežujúca.

Pre starnúcu pleť

Dva listy kapusty nadrobno nasekajte, zmiešajte so štipkou droždia, dvoma polievkovými lyžicami prírodnej jablkovej šťavy a čajovou lyžičkou medu. Naneste na tvár na 20 minút a potom masku odstráňte vatovým tampónom.

Na pomoc s rozštiepenými končekmi, tenkými a poškodenými vlasmi si denne vmasírujte do pokožky hlavy zmes kapusty, špenátu a citrónovej šťavy (v pomere 3:2:1). Kúra trvá jeden mesiac.

Modrá kapusta má mnoho výhod a je jednoducho lahodná a jedinečná. Neváhajte ju zaradiť do jedálnička svojej rodiny, len nezabudnite dodržiavať odporúčané pokyny na konzumáciu.