Bazalka je dobre známa znalcom talianskej a stredomorskej kuchyne – je základom pesto omáčky a v mnohých receptoch na pizzu a rôzne šaláty sa bez tohto produktu len ťažko zaobídete.
V našej krajine sa úspešne používa už dlho. pestované v letných chatkách popri známych plodinách z detstva, ktoré pochádzajú z nášho podnebného pásma. Svoju zaslúženú popularitu si v našom regióne získal vďaka trom hlavným výhodám: poskytuje významné zdravotné benefity, je relatívne nenáročný na pestovanie a môže slúžiť aj ako výrazná dekorácia interiéru.
Bazalka v skutočnosti pochádza z Ázie, odkiaľ bola privezená do Európy. Listy aj semená tohto korenia sa hojne používajú aj v ázijskej kuchyni.
Bazalka je jednoduchá pestovať v byte, v kuchyni alebo na teplom balkóne. V porovnaní s inými bylinkami je to relatívne ľahko pestovateľná rastlina. Po zasadení do kvetináča pri teplotách nad 10 °C semená dobre klíčia a vyrastú.
Sadenice vyrastú do malých bylinných rastlín, ktoré vytvárajú veľa listov a môžu kvitnúť koncom leta.
Bazalka v horúcom počasí rýchlo vädne, najmä ak je umiestnená na priamom slnku na parapete alebo balkóne, ale po zaliatí ľahko obnovia svoju vlhkosť. Preto môžete kvetináče s bazalkou bezpečne nechať vonku, keď ste preč alebo na dovolenke; jednoducho ich premiestnite na tienisté miesto a predtým ich dôkladne zalejte.
Pravidelným zberom listov určených na jedlé použitie môžete sledovať, ako rýchlo rastú nové. Bazalka v byte tak slúži na dva účely: ako bylinka a ako okrasná rastlina. Stonky neustále rastú do dĺžky a na vrchu sa objavujú krásne nové listy, vďaka čomu je bazalka krásnou rastlinou v kvetináčoch na balkóne alebo terase.
Poznáme dve odrody: fialovú bazalku, ktorá má intenzívnejšiu arómu, a zelenú bazalku, ktorá má jemnejšiu vôňu. V dôsledku krížového opelenia si napríklad pri pestovaní zelenej bazalky zo semien môžete zrazu všimnúť, že niektoré listy sa sfarbia do fialova, vďaka čomu je ako okrasná rastlina ešte zaujímavejšia.
Možno vás bude zaujímať:
Tak ako každé korenie, aj bazalka má množstvo prospešných vlastností a stimuluje metabolizmus. Obsahuje esenciálne oleje, ktoré jej dodávajú charakteristickú arómu, vitamíny, karotén a rutín.
Bazalka sa používa ako liečivá rastlina už od staroveku. Je prospešná pri poruchách gastrointestinálneho a nervového systému. Je kontraindikovaná pre tehotné ženy, osoby s kardiovaskulárnymi ochoreniami a osoby s cukrovkou.
Tri výhody bazalky: ľahko sa pestuje, je zdravá a je úžasnou dekoráciou interiéru.
Bazalka na parapete a jej pestovanie zo semien od základu
Bazalka: Pestovanie zo semien v otvorenom teréne