Zemiaky s kuracím mäsom dusené v hrnci

Vidiecka kuchyňa

Ak máte radi dusenú zeleninu, určite si zamilujete toto kuracie mäso so zemiakmi z jedného hrnca. Jedlo je chutné a obsahuje minimálne množstvo tekutiny.

Kuracie mäso sa rýchlo varí a skvele sa hodí k zelenine. Ak používate kuracie stehná alebo krídelká, môžete ich použiť aj na dusenie. Ak chcete, mäso vopred marinujte v korení a pridajte trochu slnečnicového oleja a horčice z pohára. Nebojte sa, že kuracie mäso bude pikantné alebo horké. Po uvarení bude mäso voňavé a veľmi šťavnaté s mierne sladkou chuťou.

Použite akékoľvek zemiaky, ale ak ich uprednostňujete mierne zmäknuté, vyberte si odrody s bielou dužinou alebo sa riaďte odporúčaniami predajcu. Na získanie tuku sa uprednostňuje bravčová masť; ak nie je k dispozícii, môžete použiť bravčovú masť alebo iný tuk podľa vlastného výberu.

Podávajte teplé, so zeleninovými šalátmi, nakladanou zeleninou alebo inými studenými predjedlami. Tento podrobný recept s fotografiami uvarí zemiaky za 1 hodinu a 30 minút.

Zloženie:

zemiaky - 500 gramov;
kuracia dužina - 500 gramov;
bravčová masť - 1 polievková lyžica;
korenie na mäso - podľa chuti;
kamenná soľ - podľa chuti.

Ako variť dusené zemiaky s kuracím mäsom

Ak ste si kúpili celé kurča, pred krájaním skontrolujte kožu. Ak si všimnete jemné chĺpky alebo preventívne opatrenie, zohrejte kurča nad horákom.

Oddeľte požadovanú časť dužiny a nakrájajte ju na stredne veľké kúsky.

Rozohrejte panvicu, roztopte bravčovú masť alebo pridajte nadrobno nakrájané kúsky slaninovej masti, ktorú je najlepšie odstrániť po vytopení. Pridajte pripravené mäso a opekajte na strednom ohni do jemnej hnedej farby.

Zemiaky ošúpte a umyte, odstráňte všetky tmavé škvrny alebo chyby. Nakrájajte na kocky požadovanej veľkosti. Nakrájané zemiaky vložte do hrnca a zalejte vodou.

Navrch poukladajte vyprážané mäso, osoľte a okoreňte.

Postavte na sporák a priveďte do varu na strednom ohni. V prípade potreby pridajte bobkový list. Varte na miernom ohni 40-60 minút, kým mäso a zemiaky nezmäknú. Podávajte horúce s kyslou kapustou a cibuľovým šalátom alebo inými predjedlami.

Dusené zemiaky s kuracím mäsom sú hotové

Dobrú chuť!