Uzbecký paradajkový a cibuľový šalát na pilaf

Vidiecka kuchyňa

Uzbecký paradajkový a cibuľový šalát je jedným z najlepších doplnkov k pilafu. Tento šalát sa perfektne hodí k akémukoľvek druhu pilafu – či už k tradičnému bravčovému mäsu alebo k originálnejším variáciám, ako sú krevety, kuracie mäso alebo ryby.

Paradajky a cibuľu dopĺňajú aromatické čerstvé bylinky – môžete použiť akékoľvek bylinky, ktoré máte radi.

Cibuľu treba najskôr obariť vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť a zmäkla.

Pre tento recept (s fotografiami) si vyberte šťavnaté, zrelé, sladké a plné paradajky. Na šalátový dresing budete potrebovať olej a pár štipiek soli a korenia.

Zloženie:

paradajky – 2 ks;
cibuľa – 1 ks;
soľ, korenie – podľa chuti;
rastlinný olej – 1 polievková lyžica;
zelenina – podľa chuti.

Ako pripraviť uzbecký šalát z paradajok a cibule

Pripravte si všetky ingrediencie. Ošúpte, opláchnite a osušte cibuľu. Nakrájajte ju na polkruhy.

Plátky cibule vložte do misky, zalejte vriacou vodou a nechajte 2 minúty odstáť. Potom vodu sceďte.

Paradajky opláchnite a osušte. Paradajky nakrájajte na veľké kúsky a odstráňte stopky. Kúsky paradajok vložte do hlbokej misky.

Pridajte k paradajkám polkruhy cibule.

Opláchnite a osušte zeleninu a potom ju nadrobno nasekajte. Pridajte hrsť zeleniny do šalátu.

Do paradajok nalejte lyžicu rastlinného oleja, osoľte, okoreňte, všetko premiešajte a podávajte.

Dobrú chuť!