Džem z okvetných lístkov čajovej ruže: recepty s fotografiami

Prípravy na zimu

Za zmienku tiež stojí, že čajová ruža má mnoho prospešných vlastností. Pred výrobou ružového džemu sa okvetné lístky starostlivo vyberajú. Najlepšie je zbierať kvety skoro ráno. Zvädnuté okvetné lístky nie sú vhodné na varenie. Čím svetlejšia je farba kvetov, tým jemnejší je džem. V tomto článku vám povieme, ako pripraviť ružový džem, a recept (jednoduchý a chutný) bude podrobne opísaný s fotografiami, ako tento recept pripraviť. prípravy na zimu.

Recept na klasický ružový džem

Niekedy počas chladného zimného večera máte chuť na niečo sladké a nezvyčajné. Zároveň však chcete prekvapiť svoju rodinu novým jedlom. Leto ponúka skvelú príležitosť na konzervovanie potravín na zimu. Džem z ružových lupienkov sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie na varenie:

okvetné lístky ruží (350 gramov);
voda (500 ml);
cukor (800 gramov);
kyselina citrónová (malá lyžička).

Prípravy na zimu:

Najlepšie je začať s prípravou lupeňov čajovej ruže ihneď po ich zbere. Kvety opláchnite studenou vodou. Na prípravu sa používajú iba lupene. Po dokončení prípravy ich zalejte vriacou vodou.

Okvetné lístky ruží vložte do čistej misky a rozdrvte ich s šálkou cukru a pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej (ktorá je potrebná na zachovanie farby). Zmes dajte na pár hodín do chladničky.

Misku odstavte a pridajte zvyšný cukor a citrónovú šťavu. Zalejte 500 ml vriacej vody. Dôkladne premiešajte a misku postavte na sporák (na mierny oheň). Po zovretí nechajte šípkový džem variť ďalších 5 minút. Odstavte z ohňa. Postup zopakujte po 5 hodinách.

Džem prevarte trikrát. S každým ďalším varom zmes ešte viac zhustne. Pamätajte! Nezabudnite zozbierať všetku penu. Keď džem dosiahne požadovanú konzistenciu, nalejte ho do predčistených pohárov a uzavrite.

Džem vo vlastnej šťave

Teraz si popíšeme veľmi rýchly recept krok za krokom s fotografiami. Táto verzia ružového džemu je ideálna pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času pri sporáku. Je to jedinečný recept, pretože sa pripravuje bez varenia. Ako to funguje? Pýtate sa. Je to veľmi jednoduché; hlavné je dodržiavať všetky pokyny a džem správne skladovať.

Ingrediencie na varenie:

okvetné lístky ruží (400 gramov);
cukor (800 gramov).

Prípravy na zimu:

Najprv opláchnite okvetné lístky pod čistou tečúcou vodou, aby ste odstránili prach. Kvety sú veľmi krehké, preto dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili.

Potom okvetné lístky pomelte cez mlynček na mäso. Výslednú zmes posypte cukrom a dôkladne premiešajte.

Misku prikryte pokrievkou a nechajte ju pol hodiny odstáť. Počas tejto doby okvetné lístky pustia šťavu. Všetko znova premiešajte a rozmixovanú zmes ruží nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrite viečkami. Váš domáci džem z čajových ruží je hotový. Uskladnite ho v chladničke ako predtým. jahodový džem na zimu.

Príprava s pektínom a citrusmi

Vďaka nášmu postupnému receptu zvládne šípkový džem aj začínajúca gazdinka. Nie je to vôbec ťažké, stačí len starostlivo dodržiavať pokyny.

Ingrediencie na varenie:

čistená voda (1,5 šálky);
okvetné lístky ruží (2 šálky);
cukor (500 gramov);
citrónová šťava (3 polievkové lyžice);
pektín (malá lyžička).

Prípravy na zimu:

Prvým krokom je triedenie okvetných lístkov. Okamžite odstránime všetok hmyz a zvädnuté okvetné lístky. Opláchneme ich pod studenou vodou, aby sme odstránili prach.

Druhým krokom je varenie. Vložte okvetné lístky do hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút.

Okvetné lístky sa na chvíľu zafarbia. V tomto bode pridajte cukor. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa granule úplne nerozpustia. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Džem varte ďalších 20 minút. Citrón pomôže obnoviť krásnu ružovú farbu.

V samostatnej miske zmiešajte cukor a pektín. Zmes pridajte k džemu a premiešajte. Varte na miernom ohni ďalších 20 minút. Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a utesnite. Poháre otočte hore dnom a zabaľte ich do deky. Keď džem úplne vychladne, môžete ho uskladniť v pivnici.

S pridaním včelích produktov

Každý vie, že džem z ružových lupienkov voňavý aj bez medu. Ale stále môžete experimentovať a pridať med do zmesi.

Ingrediencie na varenie:

med (100 gramov);
okvetné lístky čajovej ruže (80 gramov);
voda (100 ml).

Prípravy na zimu:

Najprv opláchnite okvetné lístky pod čistou tečúcou vodou, aby ste odstránili prach. Kvety sú veľmi krehké, preto dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili.

Okvetné lístky zalejte vriacou vodou a varte na miernom ohni 15 minút. Potom misku s džemom odstavte zo sporáka. Nechajte zmes lúhovať 24 hodín. Potom pridajte med.

Potom hrnček postavte na mierny oheň a nechajte džem variť ďalších 20 minút. Hotovú ružovú zmes nalejte do vopred vyčistených pohárov a utesnite.

Dôležité! Tento džem s pridaným medom sa odporúča ľuďom s chronickým zápalom pľúc. Užívajte dve malé lyžičky trikrát denne.

Ružová zmes s citrusmi

Každý vie, že džem z ružových lupienkov dodáva voňavú arómu. Ale pridaním čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy počas varenia si môžete vytvoriť lahodný dezert.

Ingrediencie na varenie:

okvetné lístky čajovej ruže (100 gramov);
šťava z 1 pomaranča;
pohár cukru;
pomarančová kôra;
citrón.

Prípravy na zimu:

Najprv opláchnite okvetné lístky pod čistou tečúcou vodou, aby ste odstránili prach. Kvety sú veľmi krehké, preto dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili. Okvetné lístky položte na papierovú utierku, aby vysušili. Pomaranč umyte a oddeľte dužinu od šupky.

Okvetné lístky pomelte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Najlepšie je použiť druhú možnosť, pretože do zmesi môžete okamžite pridať cukor, kôru a trochu pomarančovej šťavy. Pre zachovanie farby môžete pridať štipku kyseliny citrónovej.

Zvyšnú pomarančovú šťavu zmiešajte s cukrom a premiešajte. Zmes priveďte do varu. Obe ingrediencie spojte. Džem varte, kým nezhustne.

Odporúčame:Rôzne uhorky a paradajky na zimu: recepty s fotografiami

Pripravenú aromatickú zmes nalejte do predsterilizovaných pohárov a uzavrite. To umožní džemu lúhovať, zhustnúť a byť ešte lahodnejší pred zimou.

Multivark – na pomoc gazdinkám!

Takmer každá gazdinka si už niekedy rada varí v multifunkčnom hrnci. Tento spotrebič sa stal obľúbeným v kuchyniach mnohých rodín. V multifunkčnom hrnci môžete variť prvé aj druhé jedlá a dokonca si môžete pripraviť aj džem. A my vám teraz povieme, ako na to.

Ingrediencie na varenie:

okvetné lístky ruží (250 gramov);
jahody (kilogram);
cukor (kilogram);
vanilín (vrecko);
čistená voda (150 ml);
citrón (na špičke noža).

Prípravy na zimu:

Najprv si musíte pripraviť bobule. Pretriediť ich a umyť. Jahody posypať polovicou cukru. Po troch hodinách bobule pustia šťavu.

Teraz začneme s prípravou lupeňov. Odstráňte všetok hmyz a vetvičky. Opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prach. Lupeny schnú rýchlejšie na papierovej utierke, pretože papierová utierka rýchlo absorbuje prebytočnú tekutinu.

Vložte misku multifunkčného hrnca do hrnca a pridajte cukor a vanilku. Pridajte zmes okvetných lístkov a citrónovú šťavu. Nastavte multifunkčný hrniec na režim „Varenie na miernom ohni“. Keď džem zovrie, pridajte jahody spolu s uvoľnenou šťavou. Pokračujte vo varení. V závislosti od modelu multifunkčného hrnca použite rôzne režimy: „Varenie na miernom ohni“, „Varenie na pare“ alebo „Džem“.

Zotrite všetku penu, ktorá sa objaví. Po 15 minútach nechajte džem vychladnúť. Keď vychladne, znova ho prevarte. Tento postup zopakujte trikrát. Hotový džem nalejte do predsterilizovaných pohárov a uzavrite ich. Poháre otočte hore dnom a zabaľte ich do deky. Ráno môžete poháre uskladniť v pivnici.

Pamätajte! Džem sa najlepšie pripravuje z čerstvo natrhaných lupeňov. Mali by byť starostlivo vytriedené, aby sa nepokazila chuť dezertu. Dobrú chuť!