Klasický vinaigrette - skvelý recept na každý stôl

Vidiecka kuchyňa

Každý vie, že vinaigrette sa vyrába zo zemiakov, repy, mrkvy, nakladanej zeleniny a kyslej kapusty. Tento šalát sa dochucuje lahodným rastlinným olejom: môžete použiť kupovaný na trhu, aromatický alebo kúpený v obchode, v závislosti od vašich preferencií a preferencií. Existuje však veľa variácií prípravy vinaigrette. Moderná kuchyňa pridala do vinaigrette konzervovaný hrášok, solené sleďov, mäso, fazuľu, morské riasy a dokonca aj kalamáre.

Dnes preskúmame klasický vinaigrette s kyslou kapustou, obľúbený medzi domácimi kuchármi alebo na ktorý iní možno nechtiac zabudli. V tomto recepte si zopakujeme všetky ingrediencie a kroky prípravy s podrobnými fotografiami. Ak si všetku koreňovú zeleninu vopred uvaríte, krájanie šalátu vám zaberie len pár minút.

Tento lahodný a výživný šalát poteší celú rodinu a vašu večeru urobí pestrejšou a zároveň zdravšou. Všetky ingrediencie sú prírodné a bohaté na chuť, najmä uhorky a kyslá kapusta. Kombinácia varenej a nakladanej zeleniny je to najlepšie, čo si v ruskej kuchyni možno predstaviť.

Zloženie:

varené zemiaky – 200 gramov;
varená repa – 150 gramov;
varená mrkva – 150 gramov;
nakladaná uhorka – 150 gramov;
kyslá kapusta – 200 gramov;
cibuľa – 1 ks;
rastlinný olej – 3-4 polievkové lyžice;
soľ – podľa chuti.

Ako pripraviť vinaigrette s kyslou kapustou

Uvarené zemiaky ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Pred prípravou šalátu ich po uvarení nechajte úplne vychladnúť.

Uvarenú mrkvu ošúpeme a nakrájame na rovnaké kocky.

Nakladaným uhorkám odrežte konce a potom ich rovnakým spôsobom nakrájajte na kocky.

Cviklu uvarte do mäkka, potom ju vychladnite a potom ju ošúpte: koreňovú zeleninu nakrájajte na stredne veľké kocky.

Cibuľu nakrájajte na malé kocky, dodá jedlu extra chuť a pikantnosť.

Pridajte kyslú kapustu do vinaigrette a zmiešajte so všetkou zeleninou vrátane cibule. Pokvapkajte olejom a znova premiešajte. Vinaigrette dochuťte soľou podľa chuti.

Šalát podávajte ihneď. Dobrú chuť!