Odrody zemiakov: názvy s fotografiami, popismi a vlastnosťami

Zemiak

Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny v Rusku, Bielorusku a na Ukrajine. Ich hlavnou výhodou je, že zostávajú dlho čerstvé a dajú sa skladovať v pivnici, čím si zachovajú svoju chuť a textúru. Mladé zemiaky majú bohatú chuť a vysoký obsah škrobu. Práve tieto vlastnosti sú dôvodom, prečo priťahuje pozornosť záhradkárov a agronómov. Z tejto zeleniny sa dá pripraviť široká škála jedál: zemiaková kaša varená s maslom a bylinkami, polievky a kastróly s pridaním mäsa a syra.

Klasifikácia odrôd zemiakov

Zemiaky sa delia na mnoho odrôd. Bieloruské odrody sa považujú za najlepšie a najproduktívnejšie. Bielorusko má tri klimatické zóny na pestovanie hľúz. To znamená, že vhodnú odrodu možno nájsť takmer pre akékoľvek ruské podnebie. Výnimkou sú severné oblasti Ruska. Zemiaky sa delia podľa rýchlosti plodenia. Rozlišujú sa:

Skorá. Doba plodenia je 5-6 týždňov. Výnos z kríka je 12-18 plodov, v závislosti od odrody. Hmotnosť jedného plodu je 90-140 g;
v polovici sezóny. Dozrieva za 11-13 týždňov. Jeden ker produkuje 9-15 plodov a hmotnosť jedného plodu je 110-160 g;
Neskoro dozrievajúca odroda. Pýši sa najsilnejšou imunitou voči mrazu a škodlivým vírusom. Dozrieva 18 – 20 týždňov. Tieto zemiaky sa zberajú na jeseň, čo umožňuje ich skladovanie počas celej zimy. Každý krík vyprodukuje 13 – 18 hľúz s hmotnosťou 110 – 150 g.

Vedci objavujú stále viac odrôd zemiakov a delia ich na domáce a dovážané odrody. Delia sa na štyri hlavné typy:

pre potravinársky priemysel;
príprava etylalkoholu a škrobu;
kŕmenie hospodárskych zvierat;
univerzálny, používaný v rôznych odvetviach, okrem potravinárskeho.

V lete je lepšie použiť skoré dozrievajúce a v zime neskoré dozrievajúce.

Odrody zemiakov

Výhodou skorých odrôd je ich silná imunita voči škodlivým vírusom a hubám, ktoré poškodzujú koreňový systém rastliny. Mali by sa vysádzať do teplej pôdy (9 – 10 stupňov Celzia). Skoršie odrody sa zvyčajne vysádzajú koncom apríla alebo začiatkom mája. Šupka mladých zemiakov je tenká a atraktívna, vďaka čomu sú obľúbené medzi poľnohospodármi. Hľuzy rýchlo dozrievajú a pri varení sa nerozpadajú. Odrody rastú rôzne v závislosti od ich geografickej polohy. Na chladnom a suchom mieste sa môžu zemiaky strednej a neskorej zrelosti skladovať celú zimu. Odrody zemiakov strednej zrelosti sú vhodné pre stredné Rusko.

Farba dužiny sa medzi odrodami líši, od svetložltej po svetločervenú, krémovú, bielu a žltú. V neskorých odrodách je prevažne biela alebo krémová. Zelenina je bohatá na sacharidy – 16,1 g, bielkoviny – 2 g a tuky – iba 0,5 g na 100 g. Energetická hodnota surových zemiakov je 76 kcal na 100 g. Väčšina odrôd produkuje fenomenálnu úrodu až 760 kg na 100 m².² zem. Vyznačuje sa zvýšeným obsahom škrobu.

Tabuľka zobrazuje najlepšie odrody zemiakov spomedzi skorých, stredne zrelých a neskorých zrelých.

Meno	Charakteristický	Odroda
Žukovskij skoro	Vyznačuje sa rovnomerne tvarovanými plodmi. Je to ultraskorá odroda, dozrieva približne 40 dní. Jeden krík vyprodukuje až 15 zemiakov s hmotnosťou 110 – 150 g.	Skoro
Vjatka	Jeho charakteristickým znakom je nenáročnosť, rovnako dobre rastie v černozemi, hlinitej aj piesčitohlinitej pôde. Váži až 120 g. Má početné malé čierne očká, ktoré sa pri čistení ľahko odstraňujú. Jeho imunita je oveľa nižšia ako u jeho konkurencie a je náchylnejší na škodlivé infekcie.	Skoro
Alena	Vysoko výnosná odroda, jeden krík produkuje 9-14 hľúz. Doba dozrievania je 55-60 dní. Hľuzy vážia 90-120 g. Vhodné pre severské podnebie, sú odolné voči ľahkým mrazom. Šupka je červená, s bohatým krémovým vnútrom.	Skoro
Timo	Po 45 dňoch od vyklíčenia sa plody môžu zbierať s mäkkou, tenkou, svetlou šupkou a po 70 – 75 dňoch s tvrdšou šupkou. Za špeciálnych podmienok sa dajú skladovať niekoľko mesiacov. Nekvitnú. Jeden krík produkuje 10 – 14 plodov, každý s hmotnosťou do 120 g.	Skoro
Slovan	Vyznačuje sa rýchlou varením a jednoduchým šúpaním. Dužina je svetlej farby a šupka má červený odtieň. Jedna rastlina produkuje 8 – 15 zemiakov s hmotnosťou 100 – 250 g.	V polovici sezóny
Irbitsky	Doba dozrievania je 85 – 90 dní. Každý krík prináša 9 – 12 hľúz s hmotnosťou 170 – 210 g. Zemiaky majú červenú farbu s krémovou vnútornou vrstvou. Počas celého obdobia zberu sa dá zo 100 m zozbierať až 420 kg hľúz.²	V polovici sezóny
Vánok	Jedna z najproduktívnejších odrôd. Jeden krík môže priniesť 12 – 19 plodov s hmotnosťou 120 – 150 g.	V polovici sezóny
Agáta	Táto nenáročná odroda je vhodná pre pestovateľov s hlinitou pôdou. Zber môže začať na 60. deň. Jeden ker môže priniesť až 12 plodov s hmotnosťou 100 – 120 g.	V polovici sezóny
Ľalia	Jedinečnosťou úrody je, že pri správnej starostlivosti sa dá zozbierať až 770 kg. Jeden zemiak môže vážiť až 250 g. Hľuzy si po uvarení zachovávajú svoju textúru, neprevaria sa a majú príjemnú chuť.	V polovici sezóny
Vesňanka	Dobrá odolnosť voči vírusom, rakovine zemiakov a plesni hľúz. Jeden krík produkuje 9-12 hľúz s hmotnosťou 90-120 g. Šupka je svetložltá a hľuzy sú krémovej farby. Obsah škrobu dosahuje 20%.	Neskoro
Atlas	Počas druhej vegetačnej sezóny nevyžaduje časté zalievanie. Je imúnna voči zemiakovým háďatkám a chrastavitosti. Presne tri mesiace po vyklíčení prvých výhonkov možno z jednej rastliny zozbierať až 12 strukov s hmotnosťou 100 – 110 g. Obsah škrobu dosahuje 23 %.	Neskoro
Tempo	Výhodou je jej nenáročnosť na pôdu a hnojivá obsahujúce draslík. Odroda má dobrú chuť a po varení má tendenciu mäknúť. Jeden krík produkuje 10 – 11 hľúz s hmotnosťou 120 – 170 g. Je odolná voči bradavicám zemiakovým a stredne odolná voči plesni zemiakovej.	Neskoro
Horolezec	Bieloruská odroda. Nenáročná na pôdne podmienky, dokáže sa jej dariť aj v rašeliniskách. Je imúnna voči plesni a háďatkám. Z jedného kríka sa vypestuje až 12 zemiakov s hmotnosťou 90 – 110 g.	Neskoro
Blesk	Pri výsadbe zohľadnite vlhkosť pôdy, pôda by nemala byť presušená. Má vynikajúce chuťové a nutričné vlastnosti. Jeden krík môže priniesť až 12 bobúľ s hmotnosťou 90 – 130 g.	Neskoro

Pozor!

V teplejších oblastiach najlepšie rastú zemiaky, ktoré dozrievajú 5-6 týždňov, zatiaľ čo v miernych oblastiach najlepšie rastú odrody strednej a neskorej sezóny.

Najkrajšie a najchutnejšie

Tento druh zeleniny najčastejšie zaujíma farmárov pestujúcich plodiny na predaj. Tí, ktorí nepoznajú odrody, sa zameriavajú predovšetkým na vzhľad. Táto obľúbená ruská zelenina má aj rôzne chute: bohaté aj jemné. Okrem svojej výraznej chuti sa hľuzy pri varení nerozpadajú a majú dlhú trvanlivosť.

Tabuľka popisuje najkrajšie a najchutnejšie odrody.

Meno	Charakteristický
Arosa	V polovici sezóny. Každý ker prináša až 15 plodov s hmotnosťou 70-140 g. Má vysoký obsah škrobu a silnú imunitu. Je odolný voči zemiakovej chrobákovi a iným škodcom.
Laura	Krásna a vysoko výnosná zelenina. Jeden ker produkuje až 20 plodov s hmotnosťou 100-150 g. Jeho hladký oválny tvar a jasne ružová šupka z neho robia atraktívnu voľbu pre kupujúcich.
Serpanok	Považuje sa za stredne zrelú odrodu s dobou dozrievania 80 – 90 dní. Výnos na krík je 11 – 14 hľúz, pričom každý zemiak váži 80 – 110 g. Hoci nie je vysoko výnosná odroda, má krásnu svetloružovú šupku a krémové plody.
Rosara	Hľuzy sú ružové s početnými tmavými očkami a samotné zemiaky sú svetložlté. Táto vysoko výnosná južná odroda produkuje až 18 zemiakov na krík s hmotnosťou 100 – 120 g. Je odolná voči teplotným výkyvom.
Picasso	Holandský výber. Šupka je žlto-ružová, dužina biela. Má hladký oválny tvar bez škvŕn alebo očiek, vďaka čomu je obľúbená medzi farmármi. Doba dozrievania je 110 – 120 dní. Jeden krík vyprodukuje až 20 hľúz a každá hľuza váži 110 – 140 g.
Tupolejevský	Najvýnosnejšia odroda medzi ruskými výbermi. Zo 100 m²Môžete zozbierať až 450 kg. Je odolná voči chrastavitosti a rakovine zemiakov a má dobrú imunitu voči plesni hľúz. Doba dozrievania je 100 – 110 dní. Z jedného kríka sa vypestuje až 15 rastlín s hmotnosťou 120 – 140 g.
Roko	Holandská odroda s dokonale hladkým oválnym tvarom a ružovou farbou. Každý zemiak váži 120 g a pri správnej starostlivosti až 200 g. Má vysoký výnos, rýchle kvitnutie, skorý zber, vysokú odolnosť voči rakovine zemiakov a krásny vzhľad.
Rezerva	Plody sú okrúhle a bezchybné. Každý zemiak váži 90 – 100 g. Vďaka nízkemu obsahu škrobu majú jemnú chuť. Kvitnutie je dlhé, ale napriek tomu je možné zber ukončiť 50 dní po vyrašení listov.

Najstabilnejší a najproduktívnejší

Pri výbere zemiakov zvážte požadovaný čas zberu, typ pôdy, imunitu rastlín, chuť, vzhľad a požiadavky na zavlažovanie a podnebie. Pre severné regióny a Moskovskú oblasť sa odporúčajú odolnejšie odrody.

Meno	Charakteristický
Biela jar	Považuje sa za skorú odrodu a má dobré charakteristické vlastnosti. Výnosy dosahujú až 400 kg na 100 m.^2. Pri správnej starostlivosti môžete zbierať úrodu dvakrát za sezónu. Vysoká imunita. Nenáročný na teplotné podmienky.
Timo Hankkijan	Fínsky výber. Nenáročné na zloženie pôdy a teplotné podmienky. Za sezónu môžete získať až 300 kg na 100 m.² Hmotnosť hľúz 70-120 g
Nádej	Od 100 m² Môže mať výnos až 410 kg. Má hladký, oválny tvar bez chýb a svetlohnedú farbu. Má príjemnú chuť a po uvarení si zachováva svoju textúru.
Šťastie	Hľuzy sa môžu zberať už v polovici júla, vegetačné obdobie trvá 60 – 70 dní. Z jedného kríka môže vzniknúť až 19 hľúz s hmotnosťou 110 – 150 g. Po uvarení zostávajú pevné a stmavnú. Šupka je svetložltá a samotné hľuzy sú biele.
Gala	Úrodu je možné získať 80 dní po vyklíčení vňatí. Každý krík obsahuje až 27 hľúz s hmotnosťou 110 – 140 g. Po uvarení si hľuzy zachovajú svoju farbu a textúru a majú bohatú chuť. Šupka a samotná zelenina majú takmer identickú farbu – svetložltú.
Idaho	Vhodné pre stredné Rusko. Táto odroda zemiakov strednej zrelosti produkuje až 30 zemiakov s hmotnosťou 110-170 g na krík. Má jedinečnú chuť a vysoký obsah škrobu 18%.

Pozor!

Zemiaky sú vystavené vysokému riziku vzniku chrastavitosti v pôdach, ako je černozem a pieskovec (ktoré obsahujú alkalické zlúčeniny). Takéto pôdy by sa nemali hnojiť humusom alebo popolom, pretože to zvýši zásaditosť a nepriaznivo ovplyvní výnos.

Typy a odrody pôdy

Najlepšia odroda na klíčenie závisí priamo od typu pôdy, jej chemického zloženia, hnojiva aplikovaného pred výsadbou a podnebia. Hľuzy sa najlepšie vyvíjajú v černozemi, ako aj v pôde predtým vysadenej kapustou, repou a listovou zeleninou.

Piesočnaté pôdy si takmer nezadržiavajú vlhkosť, takže rastliny vyžadujú dodatočnú zálievku a hnojenie:

kravský hnoj (humus alebo kompost);
fluór;
draslík.

Hlinená pôda je tiež nepriaznivá, ale vedci vyvinuli odrodu, ktorá umožňuje hľuzám prosperovať v lepkavej pôde. Výnosy dosahujú 250 kg na 100 m.².

Meno	Typ pôdy	Charakteristický
Volžanin	Piesočnatý	Imunita voči chorobám je veľmi nízka, takže dosiahnutie požadovaného počtu hľúz včas môže byť náročné. Za priaznivých podmienok môže dosiahnuť úrodu až 350 kg na 100 m.²
Tajfún	Piesočnatý	Každý rok prináša dobrú úrodu. Za sezónu sa dá zozbierať až 450 kg zo 100 m2.²Hmotnosť hľúz: 70 – 140 g
Ramona	Ílovitý	Má nízky, ale stabilný výnos až 150 kg na 100 m²Plody majú oválny tvar a vážia až 90 g.
Rodrigo	Zmiešané	Nenáročný na typ pôdy. Výnosy až 450 kg na 100 m.²Hmotnosť zemiakov do 80 g. Vhodné na zimné skladovanie.

Bieloruské, ruské, holandské a nemecké odrody zemiakov sa považujú za najlepšie. Tieto hľuzy patria medzi najproduktívnejšie, najchutnejšie a najmenej náchylné na ničivé choroby koreňov. Zemiaky sú odolné voči suchu a vyžadujú 2,5 – 3 litre vody na rastlinu za sezónu. Zemiaky sa klasifikujú podľa odrody, zrelosti, doby tvorby hľúz, trvanlivosti, chuti a vzhľadu. Všetky tieto faktory ovplyvňujú výber semien na výsadbu.