Pri výbere tekvíc na zimné skladovanie je dôležité zvážiť najlepšie odrody. Mali by to byť neskoro dozrievajúce tekvice. Dozrievajú v polovici jesene a môžu sa skladovať v pivnici alebo na presklenom balkóne až jeden rok.
Odrody tekvíc
Existuje veľa odrôd, ktoré vydržia až do jari. Pri výbere tekvíc na dlhodobé skladovanie by ste si mali vybrať tieto:
- Zhdana. Skoro dozrievajúca odroda charakterizovaná sladkou, pevnou dužinou. Dobre odoláva vonkajšiemu mechanickému namáhaniu a hmyzím škodcom;
- Yanina. Táto zelenina sa odporúča ľuďom držiacim diétu. Dužina je pevná a sladká, vďaka čomu je dobrou náhradou cukru v kaši.
- Slavuta. Neskoro dozrievajúca odroda. Odolná voči chorobám a škodcom, takže má dlhú trvanlivosť;
- Arbatskaja. Dozrieva neskoro v sezóne. Dužina je sladká a pevná, často sa používa do dezertov;
- Polyanín. Valcovité ovocie, sladká tekvica.
Možno vás bude zaujímať:Všetky tieto odrody dobre znášajú choroby, prepravu a mechanické namáhanie. Vďaka svojim vlastnostiam sú vybrané na dlhodobé skladovanie.
Podmienky a čas skladovania
Ideálne miesto je pivnica alebo suterén, pretože je chladné, vlhké a chránené pred priamym slnečným žiarením. Aby tekvica zostala chutná a jedlá, teplota by sa mala udržiavať medzi 5 °C a 10 °C.
Mráz môže pokaziť úrodu. Preto, ak je vonkajšia teplota nízka, tekvicu treba pred mrazom chrániť.
Tekvica by sa nemala skladovať v chladničke. Pri teplotách pod 0 °C dužina zvädne a chuť sa zhorší. Tekvicu možno v chladničke skladovať maximálne 1,5 mesiaca bez toho, aby sa zhoršila.
Zelenina vydrží v mrazničke 7 až 10 mesiacov. Nie je mrazená celá. Najprv ju ošúpte a nakrájajte na kúsky. Tie môžete zabaliť do nádoby alebo plastového vrecka.
Možno vás bude zaujímať:Zelenina má zvyčajne trvanlivosť jeden rok. Pri nesprávnych skladovacích podmienkach sa táto doba môže skrátiť o niekoľko mesiacov.
Metódy skladovania
Pred uskladnením tekvicu nechajte niekoľko dní uschnúť na slnku. Tým sa odstráni prebytočná vlhkosť a akékoľvek rezy alebo iné poškodenia stvrdnú a stanú sa menším problémom.
- Suterén. Úrodu skladujte na policiach alebo v regáloch. Nenechávajte ju na podlahe, pretože sa rýchlo pokazí. Minimálne použite palety alebo tácky;
- Byt. Vyberte si akékoľvek miesto mimo priameho slnečného žiarenia. Ak plánujete tekvice skladovať dlhší čas, usporiadajte ich tak, aby sa navzájom nedotýkali. Stonky by mali smerovať nahor.
- Balkón. Nepresklený balkón nie je vhodný, pretože tekvice veľmi rýchlo zamrznú a pokazia sa. Presklený a izolovaný balkón je vhodný, ak podlahu vyložíte starou dekou alebo niekoľkými vrstvami kartónu. Tekvice by mali byť prikryté, aby boli v teple a mimo dosahu slnka.
Ak skladujete tekvice v byte, kde sú neustále zapnuté svetlá, prikryte ich hrubou látkou. Mala by blokovať akékoľvek svetlo.
Príprava pivnice
Pred uskladnením úrody v pivnici je potrebné pripraviť miestnosť. Postupujte podľa týchto krokov:
- Miestnosť vyčistite a vyvetrajte, odstráňte vlhkosť a zatuchlinu. Dôkladne ju vysušte. Skontrolujte vetrací systém;
- Zbavte sa plesní a škodcov. Na tento účel ošetrite pivnicu vápnom alebo sírnym náterom. Urobte to raz na jeseň pred uskladnením akejkoľvek zeleniny;
- Odstráňte všetky nečistoty: prach, zvyšky predchádzajúcej úrody a starú zeleninu. Tieto sa môžu ihneď konzumovať (ak nie sú pokazené);
- Pripravte si regály alebo police a vyložte ich papierom alebo slamou.
Keď si pripravíte pivnicu, uložte do nej tekvice. Aby ste predišli ich znehodnoteniu, postupujte správne:
- neskladujte zeleninu na prázdnych policiach;
- Umiestnite plodinu tak, aby sa plody nedotýkali stien, pretože práve tam sa v dôsledku zmien teploty hromadí vlhkosť;
- Stonky položte navrch. To vám pomôže sledovať stav tekvice a rýchlo zistiť, či je pokazená.
- Zelenina by sa nemala navzájom dotýkať. Neukladajte ju na seba ani ju nehromaďte. Pomôže to predísť infekcii z jedného chorého ovocia.
- Pri odstraňovaní pokazenej tekvice vymeňte slamku alebo papier, na ktorom ležala.
Stav všetkých tekvíc kontrolujte približne raz za mesiac. Miestnosť pravidelne vetrajte, aby ste predišli ich zafarbeniu alebo pokazeniu.
Možno vás bude zaujímať:Pri správnej starostlivosti a príprave sa tekvice dajú skladovať v pivnici až rok. Aj po dvoch mesiacoch bude zelenina rovnako zrelá a chutná ako v prvý deň. Aby ste to dosiahli, musíte sledovať zber, vetrať pivnicu a udržiavať stabilnú teplotu a vlhkosť.
Pestovanie tekvíc vonku (od semien až po zber)
Mozaiková choroba tekvíc a džúsov