Čili papričky: výhody a škody pre telo a ako ich jesť?

Mnoho ľudí vie, že čili papričky majú charakteristickú, horkú a štipľavú chuť. Nie každý však vie, že tento produkt má využitie aj mimo varenia. Má tiež liečivé vlastnosti používané na liečbu rôznych ochorení a odstraňovanie kozmetických defektov. Pre jeho úspešné používanie je však dôležité pochopiť výhody a škody, kedy sa čili papričky používajú v ľudovom liečiteľstve a pre koho sú kontraindikované.

Existuje niekoľko odrôd tejto zeleniny, pričom každá má svoje vlastné vlastnosti, chuť a vôňu. Nie všetky odrody sa používajú na liečebné účely; väčšina sa používa ako kulinárske korenie.

Druhy a zdravotné prínosy čili papričiek

Čili je súhrnný názov, ktorý zahŕňa niekoľko odrôd tejto rastliny. Odrody papriky sa líšia v závislosti od chuti, tvaru, veľkosti a ďalších vlastností plodu. Hlavné druhy tejto plodiny sú:

1. Anaheim. Medzi ďalšie názvy tejto papriky patria Magdalena alebo kalifornské čili. Plody sú zelené, predĺžené a mierne pikantné. Má príjemnú ovocno-korenistú arómu.

   

2. Banán. Plody, známe aj ako voskové korenie, sa vyznačujú predĺženým, štíhlym tvarom. Jeho arómu možno opísať ako jemnú a pikantnú, zatiaľ čo chuť tejto odrody čili je sladká, ale nie presladená.
3. Kajenské čili. Táto paprika má lesklú šupku a vráskavý vzhľad. Má zakrivený, podlhovastý tvar. Má dymovú, kyslastú arómu a korenistú chuť.

   

4. Fresno. Táto paprika sa vyznačuje svojou drobnou veľkosťou. Má kužeľovitý tvar a hladkú, no pomerne tvrdú šupku. Vo vnútri plodu sa nachádza množstvo semien. Fresno má pikantnú, teplú chuť a korenistú arómu. Po usušení získa plod údenú chuť.
5. Habanero. Toto ovocie v tvare lampáša má zelenú alebo jasne červenú farbu. Má štipľavú, exotickú chuť a sladkú arómu. Chuť a aróma nejasne pripomínajú tropické ovocie.

   

6. Jalapeño. Táto paprička má zaoblený tvar, tupý hrot a hladkú šupku. Má pikantnú, štipľavú, mierne octovú chuť. Je to jedna z najznámejších odrôd čili papričiek na svete.
7. Padrón. Táto paprika je známa aj ako španielska paprika. Má zakrivený tvar s jemnými drážkami pozdĺž šupky. Toto ovocie má jedinečnú arómu, ktorá kombinuje chute tymianu, feferónky a petržlenovej vňate. Táto paprika sa považuje za miernu odrodu.

   

8. Piquillo. Ďalšia sladká červená paprika. Má kužeľovitý tvar a hladkú šupku.
9. Poblano. Medzi ďalšie názvy tohto ovocia patria Ancho a Mulato. Toto ovocie sa vyznačuje veľkou veľkosťou a tmavozelenou farbou. Jeho tvar je zakrivený a predĺžený a šupka je hrubá. Jeho chuť je jasná, korenistá a zemitá.
10. Červené thajské čili papričky. Vyznačujú sa malou veľkosťou a hladkou, tenkou šupkou. Keď dozrejú, zrnká korenia získajú červený odtieň.

    

11. Serrano. Papriky sú predĺžené so zaoblenými špičkami. Šupka je hladká a lesklá. Chuť je pomerne výrazná, jasná a mierne kyslastá.
12. Šišito. Japonská paprika – podlhovastý plod s ryhami po celom povrchu. Šupka je lesklá, jasne zelená.

Samozrejme, nie všetky odrody čili sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Väčšina sa používa vo varení a červené, štipľavé plody sa používajú na terapeutické účely.

Možno vás bude zaujímať:

Nakladané chilli papričky na zimu
Nakladané chilli papričky na zimu – ohnivé predjedlo z feferónok a cesnaku v marináde z olivového oleja…Čítať ďalej…

Zloženie a prospešné vlastnosti čili papričiek

Zloženie pikantnej chilli papričky zahŕňa:

• karotén;
• retinol;
• tiamín;
• riboflavín;
• niacín (vitamín B3);
• kyselina askorbová;
• kyselina listová.

Produkt je tiež obohatený o minerály:

• horčík;
• meď;
• mangán.

Medzi všeobecné výhody tohto pikantného ovocia pre telo patria:

• ochrana srdca;
• úbytok hmotnosti;
• prevencia tvorby rakovinových nádorov;
• prevencia cefalgie a migrény;
• prevencia vzniku patologických lézií gastrointestinálneho traktu.

Výhody pre mužov

Podľa výsledkov experimentu francúzskych vedcov pravidelná konzumácia tejto papriky u mužov pomáha predchádzať impotencii. Tieto závery boli založené na štúdiách, ktoré zistili, že čili papričky zvyšujú vylučovanie testosterónu, čo je hlavný mužský pohlavný hormón.

Muži, ktorí konzumujú tento produkt alebo omáčky z neho vyrobené, sú teda oveľa menej náchylní na impotenciu a iné reprodukčné problémy spojené s hormonálnou nerovnováhou v tele.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Výhody pre ženy

Jedným z hlavných problémov, ktorým ženy čelia, je nadváha a celulitída. Čili môže pomôcť zbaviť sa týchto „hrôz“, pretože toto ohnivé korenie doslova ničí tukové bunky, čím podporuje chudnutie.

Toto ovocie je tiež známe svojimi výhodami pre vlasy a pokožku. Používa sa na výrobu posilňujúcich a čistiacich masiek, ktoré sa dajú používať doma.

Možno vás bude zaujímať:

Popis najlepších odrôd dlhého korenia
Sladká červená paprika je zdravá zelenina, ktorú možno jesť nielen surovú, ale aj konzervovanú…Čítať ďalej…

Kontraindikácie pre použitie chilli papričiek a poškodenie tela

Táto paprika môže spôsobiť vážne zdravotné riziká, preto by ju aj zdraví ľudia mali konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou. Medzi hlavné kontraindikácie patria:

1. Žalúdočné vredy. Tento produkt by nemali konzumovať osoby s eróziami alebo vredmi na stenách žalúdka alebo dvanástnika. V niektorých prípadoch však lekári povoľujú malé množstvá tejto zeleniny, pretože ničí patogénne mikroorganizmy a zabraňuje rastu hnilobných baktérií.

   

2. Gastritída a iné stavy spojené so zvýšenou kyslosťou zvyšujú riziko pálenia záhy.
3. Predchádzajúce operácie žalúdka alebo iných gastrointestinálnych orgánov. Konzumácii papriky by sa však malo vyhnúť po akejkoľvek operácii vykonanej v celkovej anestézii. Pacient by mal niekoľko dní dodržiavať diétu.
4. Tehotenstvo a popôrodné obdobie (vrátane laktácie). Za týchto okolností môže byť liek škodlivý pre plod a novorodenca. U dojčiat môže najmä spôsobiť zvýšenú plynatosť, koliku a bolesti brucha.
5. Deti do 12 rokov. Toto je prísny zákaz; neporušujte ho, inak by ste mohli svoje dieťa „dohnať“ k gastritíde alebo peptickému vredu.

Je dôležité jesť čili s mierou. Maximálne množstvo je jedno denne. Nadmerná konzumácia ovocia môže nielen zhoršiť existujúce ochorenia alebo alergie, ale môže viesť aj k rakovine.

Použitie papriky na liečebné účely

Pálivé papričky majú nielen vynikajúcu chuť, ale aj množstvo liečivých vlastností. Tento produkt má priaznivý vplyv na fungovanie rôznych orgánov, systémov a žliaz s vnútornou sekréciou.

Pre plavidlá

Konzumácia tohto ovocia pomáha znižovať krvný tlak pri hypertenzii, čistiť cievy, odstraňovať z tela „zlý“ cholesterol atď.

Papriky sa môžu jesť surové (nie viac ako jedna paprika denne) alebo v omáčkach, šalátových dresingoch a iných podobných jedlách. Táto terapia nie je časovo obmedzená – korenie môžete jesť každý deň.

Zbavenie sa nadváhy

Na účely chudnutia môžete použiť jeden z dvoch receptov:

1. Vezmite čajovú lyžičku mletého korenia a rozpustite ju v pohári vriacej vody.
2. Nasypte chilli prášok do vodky alebo liehu v pomere 1:5. Nechajte lúhovať 21 dní.

Návod na použitie oboch liekov je rovnaký. Užívajte 5 ml pol hodiny pred jedlom. Zapite čistou, neperlivou vodou.

Pomoc pri prechladnutí

Čaj z korenia môže byť užitočný pri prechladnutí sprevádzanom silným kašľom. Na jeho prípravu zalejte štipku tohto pikantného korenia šálkou vriacej vody. Keď nálev dosiahne izbovú teplotu, pridajte 5 ml medu. Zmes vypite naraz.

Dobré pre žalúdok

Pred použitím liekov vyrobených z tohto produktu na žalúdočné ochorenia je nevyhnutné poradiť sa s lekárom.

1. Pol čajovej lyžičky mletého čili prášku zalejte litrom vriacej vody. Nechajte lúhovať, kým úplne nevychladne. Užívajte 5 ml lieku pol hodiny pred jedlom.
2. Alkoholová tinktúra. Niekoľko čerstvých paprikových strukov nakrájajte na malé kúsky a zalejte ich pohárom vodky. Lúhujte 14 dní na chladnom a tmavom mieste. Návod na použitie je rovnaký ako pri tinktúre.

Zbavenie sa bolestí hlavy

Na zmiernenie bolesti hlavy alebo migrény sa odporúča užiť niekoľko kvapiek čerstvej šťavy z kajenského korenia. Mimochodom, tento liek je účinný aj pri vysokom krvnom tlaku.

Možno vás bude zaujímať:

Paprika: Popis odrody s fotografiami, pestovaním a starostlivosťou
S pomocou šľachtiteľov bolo doteraz vyšľachtených mnoho úžasných odrôd červenej papriky. Unikátna paprika…Čítať ďalej…

Omladenie

Použitie tohto ovocia na omladenie zahŕňa pridanie niekoľkých kvapiek čerstvo vylisovanej šťavy do krémov, tonizátorov a pleťových a telových mliek. Nepreháňajte to však, inak si môžete spôsobiť vážne popáleniny. Na jednu tubu krému stačí 3 – 5 kvapiek šťavy.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

Pre pokožku a vlasy

Na základe tohto produktu sa pripravujú rôzne masky na tvár a vlasy.

1. Z tretiny červenej papriky odstráňte semienka a dôkladne ich rozomelte. Do zmesi pridajte 15 ml kapustovej a 15 ml mrkvovej šťavy. Všetky ingrediencie zmiešajte a hotovú masku naneste na tvár. Po 10 minútach odstráňte zvyšky zmesi vatovým tampónom a potom si tvár dôkladne umyte. Nakoniec naneste výživný krém.
2. Pomeľte čerstvé papriky a čili papričky. Vezmite 2 polievkové lyžice papriky, zmiešajte ju s 1 čajovou lyžičkou papriky, potom pridajte 15 ml domácej smotany na šľahanie a 1 žĺtok. Všetky ingrediencie dôkladne prešľahajte a potom naneste na vyčistenú pleť. Nechajte pôsobiť 15 minút a potom opláchnite teplým bylinkovým nálevom.

   

3. Ďalší recept na suchú pokožku. Zmes papriky je rovnaká ako v predchádzajúcom recepte, ale namiesto kyslej smotany alebo kefíru sa pridá 15 ml olivového oleja alebo mlieka. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a potom zmes naneste na tvár. Masku nechajte pôsobiť 15 minút a potom ju odstráňte kozmetickým tampónom. Potom dôkladne umyte a naneste výživný krém.

Červená paprika bojuje proti lámaniu a vypadávaniu vlasov. Jej šťava sa môže v malom množstve pridávať aj do šampónov, kondicionérov a balzamov.

Môžete si tiež 1-2 krát týždenne vmasírovať do pokožky hlavy alkoholovú tinktúru z tohto ovocia (recept bol uvedený vyššie) zmiešanú v rovnakom pomere s akýmkoľvek rastlinným olejom. Masku nechajte pôsobiť pol hodiny, hlavu si zabaľte do uteráka a potom opláchnite jemným šampónom.

Masku si môžete pripraviť z 30 ml tinktúry z pálivej čili papričky a rovnakého množstva plnotučného kefíru. Zmes vložte do dvojitého hrnca a zohrejte na požadovanú teplotu, potom ju naneste na pokožku hlavy. Masku nechajte pôsobiť 2-3 hodiny a hlavu si zabaľte do teplej šatky.

Ak budete tieto procedúry vykonávať 1-2 krát týždenne, už po niekoľkých sedeniach si všimnete, že vaše vlasy sú silnejšie a majú menej štiepených končekov.

Ako jesť čili?

V kuchyni sa tento produkt používa predovšetkým ako korenie. Vďaka svojej jedinečnej chuti je čili ideálne do čerstvých šalátov a mäsových jedál. Používa sa tiež na dochucovanie rýb, pridávanie do sendvičov a iných kulinárskych špecialít.

Konzumácia surových paprík, najmä bez nich, sa neodporúča – môže to byť škodlivé pre zdravie. Najlepšie je pridať ich do polievok a boršču a na výrobu omáčok, dochucovadiel a dresingov. Čili prášok sa pridáva do rastlinných olejov, ktoré sa potom používajú na dochucovanie šalátov.

Čerstvé papriky sa dajú zmraziť. Sušené papriky sa skladujú zavesené na šnúrke na suchom mieste.

Pred použitím je potrebné čili dobre umyť, potom očistiť od semienok, opláchnuť zvnútra – a môže sa použiť na varenie.

Pri varení tekutých jedál sa korenie môže použiť celé. Pri dusených pokrmoch by sa malo nakrájať na malé kúsky, kocky alebo plátky – je to na uvážení kuchára.

Produkt sa môže jesť s chlebom alebo bez neho. V tomto prípade sa odporúča ovocie najskôr vyprážať a odstrániť film, ktorý sa vytvoril počas varenia. Okrem soli je možné pridať aj iné korenie, ktoré mierne „zjemní“ štipľavú a horkú chuť tohto produktu.

Na získanie prášku na použitie v rôznych jedlách je potrebné papriky najskôr dôkladne vysušiť. Potom sa pomelie. Ak prášok nie je dostatočne účinný, môžete ich ďalej pomlieť v mixéri – a korenie bude hotové. Je to oveľa lepšie ako kupovať mleté ​​čili z obchodu, ktoré môže obsahovať rôzne prísady, ako sú farbivá, zvýrazňovače chuti atď.

Často kladené otázky

Čili je druh papriky, ktorý si získal popularitu vo varení aj v alternatívnej medicíne a kozmeteológii. S týmto produktom je však potrebná opatrnosť, pretože nadmerné používanie môže vážne poškodiť zdravie vrátane vzniku rakoviny.