Ako sa volá červenohlavá huba a aký je jej popis? (+24 fotografií)

Hubári sa v lese často stretávajú s rôznymi druhmi červenoklobúkových húb. Zvyčajne sú veľmi atraktívne, ale bez znalosti ich názvov je najlepšie sa im vyhýbať, pretože mnohé z nich sú nejedlé alebo dokonca jedovaté. Najlepšie je vyraziť na tichý lov so skúseným hubárom, ktorý vás z prvej ruky oboznámi so širokou škálou húb. Ak to nie je možné, pozorne si preštudujte fotografie a popisy jedlých a nejedlých húb s týmto vzhľadom.

Jedlé druhy húb s červenými klobúkmi

Aby ste rozlíšili skutočné huby od falošných, musíte poznať nielen ich názvy, ale aj pozorne si preštudovať popis a fotografiu každej z nich.

Medzi jedlé druhy s červenou čiapočkou patria:

1. Maslová huba červenooká má plochú čiapočku s hrbolčekom v strede. Jej charakteristickým znakom je slizká šupka, ktorá sa pomerne ľahko oddeľuje od dužiny. Stonka je oranžová so žltým odtieňom. Dužina pri poškodení sčervenie.

   

   

2. Červená osiková huba sa vyznačuje guľovitým a pomerne mäsitým klobúkom, červenej, hnedočervenej alebo oranžovej farby. Biela stonka je pokrytá šupinatými, tmavými šupinami. Po prerezaní je dužina biela, s modrastým odtieňom na spodnej strane stonky. Na reze dužina rýchlo zmodrie a potom sčernie.

   

   

3. Hríb červený (Boletus ruddenscens) má sýtočervenú čiapočku, niekedy s hnedým alebo karmínovým odtieňom. Mladé plody majú vypuklý, vankúšikovitý klobúk, zatiaľ čo u zrelších je klobúk často sploštený a na povrchu má malé prasklinky.

   

   

4. Russula bahenná sa považuje za vynikajúcu hubovú lahôdku, ktorú možno pripraviť rôznymi spôsobmi. Darí sa jej vo vlhkých a mokrých oblastiach a často rastie v močiaroch. Čiapka plodu je sýtočervená a stopka je biela, niekedy s ružovým nádychom.

   

   

5. Červenočervené kuriatka obývajú dubové a listnaté lesy. Farba klobúka sa pohybuje od svetločervenej po tmavočervenú. Klobúk je malý, s priemerom do 4 cm a lievikovitým tvarom. Stonka dosahuje výšku 2 – 5 cm.

   

   

Podmienečne jedlé odrody

Podmienečne jedlé huby sú tie, ktoré sa môžu jesť až po predbežnom spracovaní. Varia sa, namáčajú, blanšírujú alebo sušia. Po jednom z týchto procesov môžete začať s prípravou hlavného hubového jedla. Medzi tými s červenými klobúkmi sa rozlišujú tieto polojedlé druhy:

1. Červená mliečna čiapočka sa vyznačuje červenohnedým klobúkom, ktorý dosahuje priemer 20 cm. Najčastejšie je povrch huby svetlohnedý, ale vyskytujú sa aj sýtooranžové a červené mliečne čiapočky. Dužina je dosť krehká, biela alebo s červenkastým odtieňom. Rezný povrch vonia ako varený krab alebo ryba.

   

   

2. Žltočervený jarabina sa vyznačuje matnou, dužinatou čiapočkou žltooranžovej alebo žltočervenej farby. Čiapočka môže dosiahnuť priemer 15 cm. Na povrchu sa nachádzajú malé bordovo sfarbené šupiny. Dužina je žltá, má nevýraznú chuť a kyslú arómu.

   

   

3. Tehlovočervená vôňa sa považuje za falošnú vôňu a je podmienečne jedlá huba. Dužinatá čiapočka má priemer od 4 do 12 cm a jej farba môže byť červenohnedá, tehlovočervená alebo hnedožltá. Dužina je biela so žltým odtieňom a má mierne horkú chuť. Stonka dorastá do dĺžky 10 cm a má pomerne hustú konzistenciu. Vôňu možno nájsť v lete a na jeseň na mŕtvom dreve a pňoch listnatých stromov.

   

   

Nejedlé a jedovaté huby s červenými klobúkmi

Nejedlé huby sa často vyhýbajú na varenie kvôli ich zlej chuti. Tieto odrody môžu mať horkú alebo štipľavú chuť a veľmi nepríjemný zápach. Neodporúča sa ani dotýkať jedovatých druhov, pretože ich spóry tiež obsahujú jed. Pri love sa odporúča mimoriadna opatrnosť, pretože niektoré jedlé huby majú falošné dvojníky. Stojí za to oboznámiť sa s nebezpečnými obyvateľmi lesa:

1. Červenú Russulu možno nájsť v ihličnatých lesoch začiatkom jesene. Klobúk je malý, dosahuje maximálny priemer 6 cm. Čiapka je plocho vypuklá a tmavočervenej farby. Pri poškodení vydáva príjemnú arómu a surová dužina má štipľavú chuť.

   

   

2. Russula Kelei tvorí malú čiapočku s priemerom do 8 cm. Huba má tmavú farbu: bordovú, fialovú alebo červenú. Stonka plodu je červená s fialovým odtieňom. Po rozkrojení má plod príjemnú arómu a pomerne štipľavú chuť.

   

   

3. Štipľavá Russula sa často vyskytuje vo vlhkých ihličnatých lesoch. Jej červená alebo ružovočervená čiapočka môže dosiahnuť priemer 10 cm. Mladé huby majú plocho vypuklé čiapočky, ktoré sa s dozrievaním rozširujú. Chuť a aróma tejto huby sú dosť nepríjemné. Táto odroda sa považuje za jednu z najnebezpečnejších húb, pretože jej dužina obsahuje toxín muskarín, ktorý môže aj v malom množstve spôsobiť ťažkú ​​otravu.

   

   

4. Červená muchotrávka je pokrytá jasnočervenou šupkou, husto pokrytou bielymi vločkami, ktoré pripomínajú drobné bradavice. Dužina má jemnú vôňu. Jej dužina je biela, ale pod šupkou môže byť svetložltá alebo oranžová. Valcovitá stonka dosahuje výšku 20 cm a priemer až 2,5 cm.

   

   

Pravidlá, miesta zhromažďovania a preventívne opatrenia

Pri hľadaní jedlých húb treba v prvom rade zvážiť miesto zberu. Lesy alebo hory sú vynikajúcimi možnosťami na zber. Kľúčom je vyhýbať sa prašným cestám a priemyselným oblastiam.

Ak sú počas lovu prítomné deti, malo by im byť prísne zakázané dotýkať sa alebo ochutnávať bobule a huby. Prútený košík alebo batoh sa považuje za vhodnú nádobu na lesnú úrodu, ktorá umožňuje ovociu „dýchať“ čerstvý vzduch.

Najlepšie je zbierať huby skoro ráno. Odporúča sa nevyťahovať plodnice z pôdy; je lepšie ich odrezať alebo jemne skrútiť, aby sa minimalizovalo poškodenie mycélia. Ak sú silne poškodené, mycélium odumiera, čo znamená, že na tomto mieste nebudú rásť žiadne nové huby. Pred vložením plodníc do košíka ich starostlivo skontrolujte, či neobsahujú červy.

Doma by sa mala úroda opäť starostlivo skontrolovať, umyť, ošúpať a správne spracovať. Po uvarení ovocia vodu zliať, pretože obsahuje škodlivé alebo dokonca toxické látky.

Odpovede na často kladené otázky

Medzi tými s červenými čiapočkami nájdete jedlé aj jedovaté huby. Pred lovom je dôležité oboznámiť sa s jedlými aj jedovatými druhmi. Koniec koncov, ak poznáte svojho nepriateľa, môžete sa mu bezpečne vyhnúť.