Jedovaté huby podobné medonosným hubám: rozdiely a odlišnosti (+27 fotografií)

Medonosné huby patria medzi najbežnejšie huby v miernom podnebí. Môžu byť jedlé alebo nejedlé a rastú v kolóniách, zvyčajne okolo pňov stromov. Táto skupina zahŕňa zástupcov piatich rodov z troch rôznych čeľadí. Okrem toho sú pomerne bežné huby veľmi podobné medonosným hubám, ako aj ich jedovaté druhy.

Medzi širokou škálou húb podobných húb sa často vyskytujú jedovaté druhy, ktorých nebezpečenstvo nemožno zmierniť namáčaním ani tepelnou úpravou. Medzi nimi vynikajú falošné, sírovožlté a tehlovočervené odrody. Medzi charakteristické znaky týchto odrôd patrí intenzívnejšie, živšie sfarbenie, textúra povrchu, sfarbenie a štrukturálne rozdiely v stonke.

Charakteristiky druhu a fotografie

Väčšina húb, ktoré tvoria veľké kolónie v blízkosti pňov stromov, sa bežne nazýva medonosné huby. Táto skupina zahŕňa aj druhy, ktoré rastú na otvorených priestranstvách medzi trávou. Existujú sezónne odrody medonosných húb a väčšina z nich je úplne jedlá.

Letný druh sa vyskytuje od polovice jari do neskorej jesene v listnatých lesoch mierneho pásma. Hladká, mierne slizká čiapočka dospelých jedincov môže dosiahnuť veľkosť 6 cm. Jej konvexný tvar sa s dozrievaním mení, rozširuje sa a v strede vytvára široký tuberkul.

Sfarbenie sa pohybuje od svetložltej po tmavohnedú. Hrubá stonka s krúžkom na vrchu dosahuje výšku 7 cm. Spodná polovica stonky je pokrytá tmavými šupinami a horná polovica má krúžok.

Jesenná medonosná huba rastie na pňoch, koreňoch a kmeňoch stromov. Najčastejšie sa vyskytuje vo veľkých skupinách vo vlhkých jesenných lesoch od konca augusta do začiatku zimy pri teplotách nad 100 °C. Medzi jej charakteristické vonkajšie znaky patria šupinaté stonky a hnedé klobúky s priemerom až 17 cm.

Zimná medonosná huba je parazit, ktorý obýva listnaté stromy a odumreté drevo. Počas chladného obdobia rastie v hustých kolóniách a často ju možno nájsť aj pod snehom. Zimná odroda huby sa vyznačuje malou, svetlohnedou čiapočkou a stonkou dlhou až 7 cm.

Jedlé a podmienečne jedlé huby podobné medonosným hubám

Schopnosť rozlíšiť „dobré“ dary lesa od „zlých“ je nevyhnutná, pretože od toho závisí zdravie a životy ľudí, ktorí ich konzumujú.

Jedlé šupiny

Tento druh sa najčastejšie vyskytuje v miernom podnebí. Jeho klobúk, pokrytý tmavými šupinami, môže dorásť až do priemeru 20 cm a jeho stonka často dosahuje dĺžku 15 cm.

Mladé exempláre sa vyznačujú sýtou červenkastou farbou. Pevná, pevná dužina nemení farbu pri poškodení. Tieto plody rastú jednotlivo alebo v skupinách v listnatých alebo zmiešaných lesoch od leta do neskorej jesene.

Šupinatá huba je polojedlý druh a obsahuje látky s priaznivými účinkami na ľudský organizmus. Používa sa na liečbu dny a iných ochorení kĺbov.

Iné

Žltočervený jarabín sa vyskytuje od konca leta do prvej polovice jesene na odumretom dreve v ihličnatých lesoch. Jeho čiapočka je pokrytá šupinami. Okrem jasnej farby je charakteristický aj absenciou krúžku pod čiapočkou. Túto hubu je potrebné pred konzumáciou namočiť a uvariť.

Jedlé lúčne medonosné huby sa dajú bezpečne konzumovať takmer v akejkoľvek forme. Od leta do polovice jesene ich možno nájsť na lesných čistinách, lúkach a v záhradách. Tieto malé huby so svetlohnedou čiapočkou a tenkou stonkou majú výraznú hubovú arómu.

Lúčna medová huba sa vyskytuje od začiatku leta do konca októbra na otvorených priestranstvách, pri cestách, lesných čistinách a v záhradách. Táto malá huba (vysoká 6 cm) má vynikajúcu chuť, vďaka čomu je obľúbenou voľbou medzi hubármi.

Jedovaté a nejedlé dvojníky

Začínajúci hubári by sa mali naučiť dôležité rozlišovacie znaky každého zástupcu skupiny jedovatých hubárov, aby sa vyhli otrave.

Nejedlé šupiny

Lepkavá šupinatá čiapočka rastie na odumretom dreve a pňoch. Ako rastie, jej čiapočka mení tvar z pologuľovitého na rozľahlý, v strede konvexný s ovisnutými, hladkými okrajmi a riedkymi šupinami. Huba má svetlohnedú alebo béžovú farbu. Jej zužujúca sa stonka s hustou žltou dužinou je valcovitá. Ako väčšina nejedlých húb, aj dužina je horká.

Šupinatá huba sa vyznačuje konvexnou, polkruhovou, béžovou čiapočkou s priemerom 6 – 15 cm, pokrytou širokými bielymi šupinami. Hrubá stonka, ktorá sa pri báze rozširuje, je posiata svetlými, vločkovitými šupinami. Belavá, korková dužina má silný, nepríjemný zápach a horkú chuť. Táto huba najčastejšie rastie na kmeňoch listnatých stromov.

Falošné medové huby

Na jeseň, počas hlavnej hubovej sezóny, môžete popri pravých medonosných hubách stretnúť aj podobné druhy. Falošná tehlovočervená medonosná huba sa podobá letnej odrode s hladkým klobúkom, ale chýba jej suknica a šupiny na stonke. Plodí od augusta do októbra, takže sa môže ocitnúť v košíkoch hubárov namiesto jesenných medonosných húb. Vzhľadom na svoju toxicitu sa týmto červenkastým plodom najlepšie vyhýbať.

Biela hovoriaca huba sa vzhľadom veľmi podobá medonosnej hube lúčnej. Táto huba rastie aj vonku. Jej plochá alebo prepadnutá biela čiapočka s belavým odtieňom sa vo vlhkom počasí stáva slizkou. Dôležitým rozlišovacím znakom je absencia konvexného stredu na čiapočke. Okrem toho, hustejšie rozmiestnené žltkasté žiabre naznačujú, že táto huba patrí k tomuto druhu.

Jedovaté sírovožlté medové huby

Na začiatku svojho života tieto huby pripomínajú zvonček s krúžkom na stonke. Zrelé medové huby majú hladké, suché klobúky s priemerom až 7 cm s hrbolčekom v strede. Žlté, hladké, duté stonky dosahujú dĺžku 10 cm. Charakteristickým znakom je strapce na okraji klobúka a absencia akýchkoľvek šupín.

Sírovožltá odroda sa vyznačuje silným, nepríjemným zápachom. Kľúčovým rozdielom medzi týmito jedovatými „darmi lesa“ a jedlými hubami sú jasnožlté žiabre pod klobúkom, ktoré sa u dospelých jedincoch sfarbujú do olivovo čiernej farby. Ďalším jedinečným znakom je hnedá škvrna v strede klobúka.

Pravidlá zberu jedlých medových húb

Pri „tichom love“ je dôležité postupovať opatrne a pozorne, aby ste sa vyhli náhodnému nazbieraniu jedovatých húb. Hľadajte medonosné huby v listnatých lesoch, na pňoch alebo spadnutých kmeňoch stromov.

Pri zbere medových húb je dôležité pamätať na nasledujúce pravidlá:

• Jedlé huby rastú výlučne na dreve;
• Na stonke pod čiapkou pravých medových húb by mal byť zreteľný krúžok;
• Na čiapke a stonke je veľa šupín;
• jasne sfarbené čiapky a tmavé platne pod nimi sú znakmi falošných medových húb;
• jedovaté druhy vydávajú silný nepríjemný zápach;
• Dužina nejedlých húb je horká na chuť.

Pri návšteve lesa sa odporúča vziať si košík namiesto vedra, aby sa úroda lepšie vetrala. Huby je najlepšie skladovať klobúkom nadol alebo nabok. Každú hubu starostlivo skontrolujte a vyberte si nepoškodené a mladé huby.

Odpovede na často kladené otázky

Napriek povrchným podobnostiam majú mnohé huby podobné medonosným hubám výrazné rozdiely. Skúsení hubári odporúčajú vyberať si iba známe druhy. V prípade pochybností sa odporúča nechať všetky podozrivé huby v lese.