Môžu ženy jesť huby počas dojčenia (+21 fotografií)?

Huby sú veľmi zdravou potravinou, ktorá obsahuje množstvo prospešných vitamínov a minerálov. Sú však aj vysoko alergénnou potravinou. Okrem alergických reakcií môžu plody brániť tráveniu, spôsobovať črevné ťažkosti a žalúdočné ťažkosti.

Existujú kontraindikácie pre používanie lesných húb v strave, napríklad v detstve. Konzumácia určitých druhov húb počas dojčenia môže byť škodlivá pre dieťa.

Potenciálne poškodenie húb pre matku a dieťa

Najväčším rizikom konzumácie húb počas dojčenia je ich schopnosť akumulovať rádionuklidy, soli ťažkých kovov a iné toxické látky, ktoré sa môžu vstrebávať mliekom do tela vyvíjajúceho sa dieťaťa a spôsobiť ťažkú ​​intoxikáciu. Niektoré druhy môžu tvoriť spóry, ktoré sa vdýchnu do pľúc a spôsobia alergické reakcie a kŕče hladkého svalstva priedušiek.

Huby obsahujú chitín, veľké množstvo vlákniny a sacharidov, vďaka čomu sa považujú za ťažkú ​​potravinu, ktorá môže negatívne ovplyvniť črevnú motilitu a spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov. U dojčiat to môže viesť k zvýšenej črevnej fermentácii, čo vedie k plynatosti a kolike.

Dojča môže mať črevné ťažkosti alebo vracanie. Prípady otravy sú bežné. Plody tiež veľmi zaťažujú pečeň, žlčník a obličky a môžu u matky aj dieťaťa vyvolať exacerbáciu zápalových gastrointestinálnych ochorení (gastritída, kolitída).

Či jesť huby počas tehotenstva a dojčenia alebo nie, určuje každá žena individuálne, berúc do úvahy charakteristiky jej tela a kŕmny režim jej dieťaťa.

Huby, ktoré sa môžu jesť počas dojčenia a ich výhody

Huby obsahujú niekoľkonásobne viac bielkovín ako mäso a zelenina, ale ich stráviteľnosť je o niečo nižšia. Obsahujú tiež aminokyseliny, vitamíny, vlákninu a minerály, ktoré sa v iných potravinách nenachádzajú. Huby sú bohaté na I, Ca, P a Zn. Vďaka tomuto zloženiu sú považované za dobré antivírusové činidlo. Ich antioxidačné vlastnosti možno využiť na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny.

Tehotné a dojčiace ženy môžu jesť malé množstvá húb po správnej tepelnej úprave. Dojčiace matky môžu jesť huby pestované na ekologických farmách a v skleníkoch, ktoré neboli chemicky ošetrené. Najbezpečnejšie odrody sú šampiňóny a hliva ustricová.

Huby sa pestujú v špeciálnych priemyselných zariadeniach, takže majú nízku hladinu toxínov. Ich vysoký obsah vody zlepšuje trávenie, pomáha odstraňovať prebytočné minerály a toxíny z tela a zvyšuje tvorbu materského mlieka.

Huby sú ľahko stráviteľné a môžu pomôcť regulovať vyprázdňovanie a zmierniť zápchu. Jedlá, ktoré ich obsahujú, majú nízky obsah tuku a jednoduchých sacharidov. Varené huby majú nízku energetickú hodnotu (25 – 40 kcal/100 g), ktorá závisí od spôsobu varenia.

Hlivy ustricové sú tiež bezpečné. Často sa zaraďujú do jedálnička kvôli vysokému obsahu bielkovín a ľahkej stráviteľnosti, ako aj kvôli vysokému množstvu vlákniny. Táto vláknina stimuluje trávenie, má pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru a pomáha odstraňovať toxíny z tela.

Lesné huby, ako sú hríby a kuriatka, môžu počas dojčenia spestriť stravu ženy. Hríby majú vysoké absorpčné vlastnosti a môžu akumulovať rádionuklidy a dusičnany. Najlepšie je ich zaradiť do stravy po prechode na zmiešanú výživu alebo po zavedení pevnej stravy pre dieťa. Spomaľujú trávenie v žalúdku, ale zároveň dodávajú energiu a silu a posilňujú imunitný systém.

Pri správnej príprave môžu kuriatka nielen spestriť váš jedálniček, ale poskytnúť aj zdravotné výhody: majú adaptogénne vlastnosti, ktoré sú nevyhnutné pre rýchle zotavenie ženy po pôrode a zmenách životného štýlu.

Bezpečná konzumácia húb počas dojčenia

Dojčiace matky by nemali tento produkt užívať skôr ako v 4. až 6. mesiaci laktácie. Odporúča sa ho konzumovať maximálne niekoľkokrát mesačne.

Ak žena spozoruje príznaky otravy, potravinovej alergie alebo žalúdočných ťažkostí, mala by okamžite vyhľadať lekársku pomoc a vylúčiť danú potravinu zo svojho jedálnička. Doma môže vykonať výplach žalúdka a užiť absorbenty (aktívne uhlie, atoxil).

Spracovanie

Počas tehotenstva a dojčenia by sa mali konzumovať iba čerstvo pripravené huby. Sušené alebo mrazené huby, ako aj pokazené, zhnité, červivé alebo huby s výrazným mechanickým poškodením by sa nikdy nemali konzumovať. Dusené alebo pečené jedlá sú povolené.

Pred varením všetky huby starostlivo preberte. Potom ich dôkladne umyte a odstráňte všetky korene alebo mach. Znova opláchnite. Aby ste zabezpečili, že tento produkt je dôkladne uvarený alebo vyprážaný, nakrájajte klobúčiky na malé, rovnomerné kúsky.

Pri príprave dresingu používajte iba kvalitný rastlinný olej alebo nízkotučnú kyslú smotanu. Podľa chuti pridajte soľ, mleté ​​čierne korenie alebo iné korenie, aby ste dodali chuť a arómu. Za žiadnych okolností by ste do jedla nemali pridávať majonézu, kečup ani pikantné korenie (čili, paprika).

Zdravé recepty s hubami

Dojčiaca žena môže jesť nasledujúce zdravé jedlá z húb:

• Kaša s hubami:
  • šampiňóny – 150 g;
  • obilniny (ryža, pohánka) – 1 šálka (100 gramov);
  • pol mrkvy.
  • polovica cibule;
  • slnečnicový alebo olivový olej – 15 ml.

    

  Zeleninu nakrájajte a zľahka opečte na rastlinnom oleji. Do panvice pridajte nadrobno nakrájané huby a duste 10-15 minút. Pridajte cereálie, osoľte a zalejte vriacou vodou. Prikryte a duste na miernom ohni, kým nezmäknú.

• Kastról:
  • hlivy ustricové (možno nahradiť šampiňónmi) – 400 g;
  • morčacie mäso – 600 g;
  • smotana – 250 g;
  • 2 stredné cibule;
  • tvaroh – 250 g;
  • slnečnicový (olivový alebo ľanový) olej – 2 polievkové lyžice.

    

  Hlivu ustricovú a morčacie mäso najemno nakrájajte. Zapekaciu misu vymastite rastlinným olejom. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem tvarohu. Pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie a všetko nalejte do misy. Tvaroh zmiešajte so zvyšnou kyslou smotanou a natrite navrch. Pečte 45 minút pri teplote 200 stupňov Celzia.

• Šampiňónový šalát:
  • šampiňóny – 250 g;
  • kuracie prsia – 300 g;
  • kuracia pečeň – 100 g;
  • syr;
  • uhorka – 1 ks;
  • kyslá smotana – 100 g;
  • soľ a korenie podľa chuti.

    

  Samostatne uvarte huby, kuracie prsia a pečeň. Všetko nakrájajte na prúžky. Premiešajte a dochuťte kyslou smotanou. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Posypte strúhaným syrom.

Obmedzenia a kontraindikácie

Ak si žena nie je istá kvalitou a bezpečnosťou húb, je najlepšie sa im vyhýbať. Počas dojčenia sa úplne vyhýbajte polosurovým, surovým a nakladaným hubám a jedzte iba správne pripravené jedlá. Nakladané huby môžu u dojčiat spôsobiť otravu, pálenie záhy, žalúdočné ťažkosti a dokonca aj koliku.

Odpovede na často kladené otázky

Existuje veľa otázok o užívaní húb počas dojčenia. Tu sú niektoré z nich a ich odpovede:

Či môže dojčiaca matka jesť huby, zostáva kontroverzné, pretože môžu byť prospešné aj škodlivé kvôli svojej toxicite. Ak sa žena rozhodne zaradiť ich do svojho jedálnička, je dôležité pri plánovaní jedálnička vyberať si iba bezpečné odrody a najvhodnejšie spôsoby varenia.

https://www.youtube.com/watch?v=1bE-3sNCVyk