Tipy na skladovanie cukety do jari

Cuketa je nenáročná zelenina a ľahko sa pestuje. Počas sezóny môže záhradník nazbierať veľké množstvo týchto chutných a zdravých plodov, ktoré sa jednoducho nedajú jesť ani konzervovať, kým sú zrelé. Existuje však niekoľko užitočných tipov, ako na to. uchovajte cuketu čerstvú až do jari.

Odrody

Doba skladovania priamo závisí od odrody zeleniny. Najdlhšie vydržia cukety s hrubou šupkou, pevnou dužinou a malými semienkami. Vlastnosti vhodných cukiet sú uvedené v tabuľke:

Cuketa sa tiež dobre skladuje. Ak dodržiavate všetky pravidlá skladovania, niektoré odrody (Šmel, Zolotinka, Skvoruška, Mnogostezny a ďalšie) sa dajú uchovávať až do ďalšej úrody.

Výber ovocia na skladovanie

Najprv si zeleninu pretrieďte. Na uskladnenie vyberte zdravé a nepoškodené plody. Zber by sa mal ukončiť pred prvými mrazmi. Ak cuketa zamrzne, dlhodobé skladovanie neprežije a začne predčasne hniť. Plody by sa mali odrezať spolu so stonkou (asi 5 cm). Tá postupne vyschne, čím sa zabráni hnilobe a infekcii. Pred uskladnením odstráňte zo zeleniny všetku zeminu suchou handričkou a nechajte ju sušiť na slnku alebo vo vetranom priestore 1 – 3 hodiny.

Na skladovanie vyberajte cukety nie dlhšie ako 40 cm, pretože počas skladovania ďalej dozrievajú. Úplne zrelé cukety túto úpravu nepotrebujú, pretože semená môžu vnútorne vyklíčiť. Okrem toho sa takéto cukety stanú voľné a bez chuti.

Ako skladovať

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Úrodu môžete skladovať v pivnici alebo suteréne, alebo dokonca v byte. Existuje však niekoľko všeobecných pravidiel, ktoré zabezpečia dlhodobé skladovanie s minimálnou stratou vitamínov a chuti. Musia byť splnené nasledujúce podmienky:

• tma;
• vysoká vlhkosť (najmenej 60);
• nízka, ale nie záporná teplota (od 0 do +10);
• vetranie, ale bez prievanu.

Cuketa vydrží dlhšie, ak ju skladujete vedľa inej zeleniny z tej istej čeľade, napríklad tekvíc. Zabráňte priamemu vzájomnému kontaktu zeleniny.

Možno vás bude zaujímať:

Chrumkavé nakladané cukety na zimu bez sterilizácie
Zo všetkej zeleniny na našich stoloch sú najbežnejšie uhorky, paradajky a cuketa. Táto zelenina je sezónna…Čítať ďalej…

Pivnica (suterén)

Najlepšie miesto na skladovanie cukiet je usporiadať ich na policiach vystlaných slamou alebo hrubým papierom. Môžete ich tiež skladovať v krabiciach (košíkoch, perforovaných krabiciach atď.) vertikálne alebo horizontálne, pričom ich vrstvíte kartónom alebo vrecovinou. Ďalšou možnosťou je zavesiť ich do nylonového materiálu, napríklad do starých pančúch. Ja dávam jednu cuketu na jednu pančuchu.

Do pivnice umiestnite teplomer na monitorovanie teploty. Mala by byť medzi 4 a 10 stupňami Celzia. Pivnicu pravidelne vetrajte (každých 5 až 8 dní).

Izba a chladnička

Cukety sa dobre udržia aj v izbe v mestskom byte. Na ich skladovanie vyberte prepravky na zeleninu alebo perforované kartónové krabice a umiestnite ich blízko vchodových alebo balkónových dverí. Každú cuketu zabaľte do papiera alebo bavlnenej látky a vložte ju do pripravenej nádoby, potom prikryte vrecovinou. Ak nie je miesto blízko dverí, môžete cuketu uskladniť pod posteľou.

Úroda vydrží v chladničke maximálne tri týždne. Preto by ste tam mali ovocie skladovať iba v prípade, že ho neplánujete skladovať dlhšie. Mladú zeleninu s tenkou šupkou môžete vložiť do zeleninovej misky, pričom každú z nich vložte do perforovaného papierového vrecka. Počas tejto doby sa snažte s ovocím premiestňovať čo najmenej.

Dodržiavanie správnych postupov prípravy a skladovania zabezpečí čerstvú cuketu na zimu. Bez ohľadu na zvolený spôsob skladovania je však dôležité pravidelne kontrolovať skladovací priestor a včas odstrániť všetky začínajúce hniť, aby sa zabránilo šíreniu infekcie na zostávajúcu úrodu.