Cuketa je výživná zelenina bohatá na zdravé sacharidy a vitamíny. Pravidelná konzumácia pomáha posilňovať imunitný systém a zlepšovať zdravie tráviaceho traktu. Správne skladovanie vám umožní vychutnať si túto zdravú zeleninu nielen v lete, ale aj počas celej jesene a zimy.
Zoznam odrôd vhodných na zimovanie
Na zimné skladovanie sú vhodné iba cukety s hrubou šupkou a malými semienkami. Medzi zeleninu, ktorá spĺňa tieto kritériá, patria tieto odrody:
- „Vzdušník“ – od 3 do 4 mesiacov;
- „Hruškovitý“ – 4 mesiace;
- „Aktívum F1“ – od 3 do 4 mesiacov;
- „Žltoplodá“ – nie viac ako 3 mesiace;
- „Aral F1“ – od 3 do 4 mesiacov;
- 'Malý Negritenok' – 2 mesiace starý.
Trvanlivosť cukety závisí vo veľkej miere od toho, ako dobre bola vybraná a pripravená na zimu. Dôležité je aj dodržiavanie správnych skladovacích podmienok a teploty; ak sa poruší čo i len jedno pravidlo, zelenina rýchlo pokazí.
Výber a príprava ovocia
Po zbere rozdeľte zeleninu na tú, ktorú možno ihneď použiť na varenie a na zaváranie, skôr ako sa pokazí a je vhodná na skladovanie. Na zimu sa môže skladovať ovocie, ktoré spĺňa nasledujúce kritériá:
- hrubá a hustá koža;
- určenie tupého zvuku pri poklepávaní;
- absencia akýchkoľvek chýb a poškodení.
Zeleninu zbierajte iba za suchého počasia a odrežte ju tak, aby od stonky zostalo 4 – 5 cm. Pred prípravou na zimu ju neumývajte, pretože by sa tým spustil proces hniloby.
Každé ovocie utrite suchou handričkou a sušte 10-12 hodín na dobre vetranom mieste, umiestnite ich do krabíc alebo ich položte na drevený povrch.
Možno vás bude zaujímať:Možnosti zimného skladovania
Najlepšie miesto na skladovanie akejkoľvek zeleniny je pivnica alebo suterén. Toto miesto poskytuje správnu teplotu a vlhkosť na udržanie čerstvosti. Ak takéto miesto nie je k dispozícii, alternatívou môže byť chladnička alebo akýkoľvek voľný priestor v dome alebo byte.
V pivnici alebo suteréne
Dobrým prostredím pre dlhodobé skladovanie cukety je 80 % vlhkosť a teplota 4 až 10 stupňov Celzia. V suteréne alebo pivnici nainštalujte zariadenia na meranie týchto parametrov a vytvorenie ideálneho skladovacieho prostredia.
Miestnosť vetrajte niekoľkokrát za mesiac, aby ste zabránili kysnutiu zeleniny a vzniku zatuchnutého zápachu.
Možno vás bude zaujímať:Pri izbovej teplote
Ak nemáte pivnicu, nájdite si vo svojom byte alebo dome vhodný úložný priestor. Môže to byť špajza, chodba, balkón, debnička, vstupná hala alebo roh akejkoľvek miestnosti. Je dôležité uchovávať zeleninu mimo dosahu vykurovacích zariadení. Malé množstvo zeleniny je možné skladovať na parapete. Odporúča sa zeleninu zabaliť do papiera.
V chladničke
Cukety sa môžu v chladničke skladovať iba krátko – nie dlhšie ako 1 mesiac. Mladú, tenkošupnú zeleninu vložte do vrecúšok s malými otvormi. Opatrne ich preložte na spodnú policu chladničky, kde teplota zostáva aspoň 5 stupňov Celzia.
Tajomstvá záložiek na ukladanie
Je dôležité nielen vybrať si miesto na skladovanie s priaznivými klimatickými podmienkami, ale aj správne naskladať zeleninu. Najlepšie miesto na to je drevená nádoba alebo tácka.
Ak nemáte špeciálnu nádobu, rozložte na podlahu hrubú vrstvu papiera alebo slamy a rozložte ovocie tak, aby sa navzájom nedotýkalo. Pri skladovaní v interiéri súkromného domu alebo bytu pri izbovej teplote opatrne vložte ovocie do kartónovej krabice. Prikryte ho papierom alebo handrou.
Bez ohľadu na zvolený spôsob skladovania kontrolujte integritu zeleniny 1-2 krát mesačne a oddeľte zhnité plody od zdravých, aby ste predišli kontaminácii celej úrody.
Možno vás bude zaujímať:Cukety sa dajú skladovať a používať na varenie až 4-5 mesiacov. Pre zachovanie úrody si vyberajte iba odrody, ktoré sú vhodné na prezimovanie. Vyberte si najvhodnejší spôsob skladovania pre vašu klímu a zeleninu správne skladujte. Iba potom bude vhodná na konzumáciu v akejkoľvek forme počas celej zimy..
Cuketa vo vreciach
Ako dlho sa môže cuketa skladovať po zbere?
Tipy na skladovanie cukety do jari
Hnojivo na cuketu do jamky pri výsadbe