Čo môžem urobiť, aby som zabránil hnilobe stredu mojej kapusty?

Vnútorné hniloba kapusty je najčastejšie spôsobená hubovým ochorením nazývaným „slizká bakterióza“. Tento stav je bežne známy ako „mokrá hniloba“. Infekcia sa môže vyvinúť v ktorejkoľvek fáze vývoja kapusty, dokonca aj počas prepravy alebo skladovania. Toto ochorenie je mimoriadne nebezpečné a môže viesť k strate celej úrody.

Známky porážky

Počiatočné štádium choroby je veľmi ťažké odhaliť. Infikovaná kapusta rastúca v záhrade môže postupovať dvoma spôsobmi:

1. Vonkajšie listy hnijú. Vonkajšie listy stmavnú, sliznú a vydávajú hnilobný zápach. Bakteriálna spála sa pomaly a isto šíri po celej hlávke, čo vedie k nevyhnutnej smrti rastliny.
2. Infekcia začína v stonke kapusty. V tomto prípade patogény infikujú stonku cez pôdu alebo hmyz. Stonka stmavne a stáva sa mäkšou. Choroba rýchlo postupuje, vnútorné listy sa zafarbia na špinavo krémovú farbu, zmäknú a nakoniec hlávka kapusty odpadne.

Počas skladovania kapusty môže hniloba dlho zostať nepovšimnutá. Vnútro kapustovej stonky sa postupne rozkladá a mení sa na slizkú hmotu s hnilobným zápachom. Bakteriálnu hnilobu možno zistiť iba vtedy, keď je postihnutá väčšina hlávky kapusty.

Príčiny ochorenia

Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (Jones) Waldee je baktéria, ktorá spôsobuje bakteriálnu spálu rastlín. Tento patogén je rozšírený na celom svete. Najčastejšie sa aktivuje a napáda plodiny, keď je imunitný systém rastliny oslabený. Tento oslabený imunitný systém spúšťa niekoľko faktorov.

Nerovnováha živín v pôde

Nadbytok dusíka v pôde vedie k rastu obrovských listov. Štruktúra listovej čepele sa stáva veľmi kyprou a pórovitou. Mikróby ľahko prenikajú do rastlinných buniek cez tento povrch.

Nedostatok vápnika situáciu ešte zhoršuje. Rast rastlín je spomalený a listy sa stávajú tenkými a krehkými. Aj mierny vietor kapustu ľahko roztrhá a poškodí. Infekcie sa cez rany rýchlo šíria.

Aby sa predišlo nerovnováhe živín v pôde, je dôležité pôdu na výsadbu dôkladne pripraviť. Pridanie príliš veľkého množstva čerstvého alebo zhnitého hnoja spôsobí, že kapusta bude mať nadváhu. Hnojenie kapusty by sa malo vykonávať prísne podľa odporúčaní agronómov. Najlepšie je nájsť rovnováhu medzi prehnojovaním a nedostatkom živín. Ako kapusta rastie, dusíkaté hnojivá už nie sú potrebné, ale fosforovo-draselné hnojivá sú veľmi prospešné.

Poveternostné podmienky

Choroba je obzvlášť aktívna vo vlhkom a horúcom počasí. Teploty vzduchu nad 25 °C a vysoká vlhkosť vzduchu sú priaznivými podmienkami pre rýchly rast baktérií. Počas dlhotrvajúcich dažďov sa na povrchu listov kapusty tvorí vodný film. Mikróby sa hromadia v stojatej vode a prenikajú do rastlinného tkaniva.

Kapustu nie je možné chrániť pred vysokými teplotami, ale môžete sa pokúsiť chrániť rastliny pred nadmernou vlhkosťou. Na to môžete počas zrážok natiahnuť cez záhon plastovú fóliu.

Porušenie poľnohospodárskej technológie

Kapusta nie je nijako zvlášť náročná plodina, ale nedodržiavanie základných pokynov na výsadbu a starostlivosť môže viesť k chorobám. Medzi bežné chyby patria:

• zvýšená kyslosť pôdy;
• umiestnenie zeleninových záhonov v tieni;
• porušenie vzoru pristátia;
• nadmerné zalievanie a zalievanie zhora;
• nedodržiavanie striedania plodín;
• umožnenie tvorby povrchovej kôry na pôde;
• nevyvážené kŕmenie.

Škody

Útoky škodcov oslabujú rastlinu a jej imunitný systém. Škodcovia, ako sú kapustové vošky a molice, poškodzujú celistvosť listov kapusty. Infekcie sa rýchlo šíria cez poškodené listy oslabených rastlín. Obzvlášť nebezpečná je kapustová mucha, ktorá chorobu prenáša. Na ochranu zeleniny pred útokmi škodcov sú potrebné preventívne ošetrenia.

Neskorý zber

Záhradkári sa bežne domnievajú, že kapusta by sa mala zberať až po výrazných mrazoch. Toto je mylná predstava; mrazená kapusta nie je vhodná na dlhodobé skladovanie. Aj keď mráz nie je silný, riziko bakteriálnej spály kapusty je veľmi vysoké. Preto je dôležité sledovať predpoveď počasia na nasledujúce dni a ak teploty výrazne klesnú, pokúsiť sa kapustu zberať.

Liečba a prevencia

Úrodu napadnutú bakteriálnym slizom nie je možné zachrániť. Kapusta, ktorá vykazuje známky choroby, nie je vhodná na konzumáciu. Okrem toho sa choroba môže rozšíriť na iné plodiny. Preto sa pri objavení chorých hláv kapusty okamžite odstránia zo záhonov a starostlivo sa pozbierajú všetky rastlinné zvyšky.

Kapustu môžete pred touto zákernou chorobou zachrániť pravidelným vykonávaním preventívnych opatrení a dodržiavaním správnych postupov pestovania a starostlivosti.

Preventívne ošetrenia

Preventívne ošetrenia sú dôležitým krokom pri ochrane kapusty pred bakteriálnymi infekciami a škodcami. Môžete použiť chemikálie zakúpené v obchode aj ľudové prostriedky.

Chemikálie a ich použitie

• Pred presadením sadeníc kapusty do záhrady namočte korene na dve hodiny do suspenzie Fitosporinu-M. Zrieďte 40 ml roztoku na 10 litrov usadenej vody.
• Počas fázy tvorby piateho listu sa kapusta postrieka roztokom Gamair. Jedna tableta sa zriedi v jednom litri vody. Aplikačná dávka pripraveného roztoku je 1 liter na 10 m².
• Počas obdobia aktívneho rastu postriekajte listy 0,1% pracovným roztokom „Sporobacterinu“ v 15-dňových intervaloch. Aplikujte 1 liter na 10 m².

Pri ošetrovaní kapusty rôznymi zlúčeninami treba mať na pamäti, že jedlá časť sa nachádza nad zemou, a preto sa chemické zlúčeniny môžu použiť najneskôr 30 dní pred zberom.

Ľudové recepty

Ľudové prostriedky sú primárne zamerané na boj proti škodcom, ktorí poškodzujú listy kapusty, oslabujú rastliny a šíria infekciu.

• Odvar z prasličky

Na prípravu nálevu zalejte 200 gramov sušenej bylinky 10 litrami vriacej vody a nechajte lúhovať 24 hodín. Výsledný nálev zrieďte vodou v pomere 1:5 a postriekajte ním kapustu.

• Cibuľovo-cesnakový kokteil

Lúhujte 1 šálku cibuľovej šupky a 3 šálky cesnakovej šupky v 10 litroch vriacej vody 24 hodín. Po uplynutí tejto doby nálev preceďte a postrekujte ním zeleninu každých sedem dní.

• Roztok na báze esenciálnych olejov

Zrieďte 20 kvapiek jedľového alebo eukalyptového oleja na 10 litrov vody. Postriekajte záhony kapusty aromatickým roztokom.

• Octový roztok

Dve polievkové lyžice 9% octu rozpustite v 10 litroch vody. Výslednou zmesou postriekajte kapustu.

Odporúčania a rady

Okrem preventívnej liečby vám dodržiavanie jednoduchých pravidiel pomôže vyhnúť sa stretnutiu so slizovou bakteriózou na vašom pozemku:

• Vyberte si odrody kapusty, ktoré sú najodolnejšie voči chorobám. Odrody kapusty úplne imúnne voči bakteriálnemu slizu ešte neboli vyšľachtené. Výber odrody odolnej voči väčšine hubových chorôb však znižuje riziko infekcie.

• Semená pred výsadbou ošetrite. Semená ošetrené pred výsadbou vytvárajú silné výhonky, z ktorých vyrastú rastliny so silnejším imunitným systémom. Na ošetrenie môžete použiť hotové roztoky, napríklad „Epin“. Zrieďte dve kvapky roztoku v 100 ml vody. Semená namočte do výsledného roztoku na 5 hodín. Účinným ľudovým liekom je namočenie semien na 24 hodín do šťavy z aloe vera zriedenej s vodou v pomere 50/50.

• Dezinfikujte pôdu. Na zničenie patogénov v pôde môžete použiť síran meďnatý. Postačuje jedna polievková lyžica roztoku na desať litrov vody. Pred aplikáciou roztoku pôdu uvoľnite. Dezinfekcia sa vykonáva na jar 2-3 týždne pred výsadbou kapusty a na jeseň po zbere.

• Sledujte kyslosť pôdy. Kapusta nemá rada vysoko kyslé pôdy; kyslé podmienky sú tiež ideálne pre rast baktérií. Preto je dôležité sledovať pH pôdy a v prípade potreby ju odkysliť. Sóda bikarbóna je vynikajúcim riešením tohto problému. Môže sa aplikovať suchá alebo zriedená bezprostredne pred výsadbou.

• Dodržiavajte pravidlá striedania plodín. Základom striedania plodín je pravidlo, že sa tá istá plodina nesmie pestovať na rovnakom mieste dva roky po sebe. Najlepšie je striedať rôzne skupiny plodín každý rok. Ideálnymi predchodcami pre kapustu sú zemiaky, paradajky, cesnak a cibuľa.

• Dodržujte schému výsadby. Schéma výsadby kapusty by mala presne zodpovedať odporúčaniam pestovateľa odrody. Vyhnite sa šetreniu miesta výsadbou príliš blízko seba. Prehustenie vedie k zlej cirkulácii vzduchu a hromadeniu vody na listoch, čo prispieva k šíreniu bakteriálnej spály.

• Dodržiavajte pokyny na skladovanie zeleniny. Mesiac pred uskladnením kapusty dezinfikujte pivnicu alebo suterén. Môžete použiť hotové dezinfekčné prostriedky alebo zriedený roztok manganistanu draselného. Všetky povrchy by mali byť ošetrené antiseptickými roztokmi. Teplota vzduchu v priestore na skladovanie zeleniny by sa mala udržiavať na 3 – 4 °C. Hlávky kapusty je možné umiestniť na stojany alebo zavesiť za stonky. Uistite sa, že medzi nimi je dostatočný priestor, aby mohol vzduch voľne cirkulovať.

Recenzie

Jekaterina Vasilievna, Čeľabinsk

S týmto problémom sme sa stretli pred dvoma rokmi. Leto bolo veľmi horúce a daždivé, čo viedlo k výskytu bakteriálnej sliznice na našom pozemku. V čase zberu už nezostalo nič na zber; všetkých 30 hlávok kapusty na viniči zhnilo. Zasadili sme päť rôznych odrôd. Všetku kapustu mimo pozemku sme spálili. Odvtedy celý pozemok dvakrát ročne postrekujeme síranom meďnatým. Nasledujúce dva roky sme kapustu pestovali bez akýchkoľvek problémov.

Olga, Kirovská oblasť

Hlávky kapusty v pivnici pravidelne hnili. Analyzovali sme možnú príčinu a rozhodli sme sa, že zberáme príliš neskoro. Vždy sme počúvali našu babičku, ktorá hovorila, že mráz kapustu vybieli. Mysleli sme si, že je to dobrá vec. Hneď ako sme začali hlávky kapusty rezať pred mrazom, choroba ustúpila.

Záver

Viac ako 80 % chorôb kapusty je bakteriálnych. V súčasnosti neexistuje žiadna bezpečná liečba týchto zákerných chorôb. Preto, aby sa zabránilo infekcii plodiny a zabezpečila sa dobrá úroda, je nevyhnutné dodržiavať správnu starostlivosť o rastliny a pravidelne vykonávať preventívnu údržbu.