Koreň petržlenu: výhody a poškodenia, liečebné použitie

Petržlen sa bežne používa vo varení ako korenie a vitamínový doplnok do rôznych jedál. Okrem zelenej časti rastliny sa pre svoju príjemnú chuť a arómu používa aj hustý, dužinatý koreň koreňových odrôd. Petržlen je cenený nielen pre svoju chuť a arómu, ale aj pre mnohé zdravotné výhody. Liečivé vlastnosti koreňa petržlenu, berúc do úvahy kontraindikácie, ho robia vhodným na liečbu urogenitálnych ochorení, čistenie tela, zlepšenie stavu pokožky a niekoľko ďalších ochorení.

Koreň petržlenu: výhody a škody

VNÚTRI koreňové odrody petržlenu obsahuje veľa užitočných prvkov:

• organické kyseliny;
• olejové estery;
• rastlinné vlákna;
• triesloviny;
• flavonoidy;
• kyselina listová;
• mikro- a makroelementy;
• Vitamíny skupiny B, rutín, kyselina askorbová, tokoferol.

Vláknina obsiahnutá v koreni petržlenu stimuluje trávenie, zlepšuje funkciu čriev a normalizuje stolicu. Vďaka vysokému obsahu vitamínov pravidelná konzumácia tohto produktu zlepšuje imunitný systém a spomaľuje zmeny súvisiace s vekom. Ľudia sú menej náchylní na negatívne účinky vonkajších dráždivých látok. Domáce prostriedky na báze koreňa petržlenu zrýchľujú metabolické procesy a pomáhajú pri chudnutí.

Vápnik a fosfor, ktoré sa nachádzajú v koreňovej zelenine, zlepšujú zdravie kostí a predchádzajú zubným ochoreniam a zubnému kazu. Draslík je prospešný pre normálnu funkciu srdcového svalu a zdravie ciev. Horčík zlepšuje funkciu mozgu a nervového systému. Jód je nevyhnutný pre normálne fungovanie endokrinného systému.

Prospešné vlastnosti petržlenovej vňate sa používajú na liečbu:

• zápalové procesy v obličkách a močovom mechúre;
• ochorenia prostaty a predstojnej žľazy;
• poruchy menštruačného cyklu;
• gynekologické ochorenia;
• ochorenia žalúdka so zvýšenou kyslosťou;
• ochorenia kĺbov;
• srdcové a cievne choroby;
• ochorenia pečene a žlčových ciest;
• ochorenia štítnej žľazy;
• alergické vyrážky.

Recepty na liečbu

Okrem použitia petržlenovej vňate vo varení sa dá použiť aj na výrobu zdravých odvarov a nálevov. Na tieto účely je vhodný sušený alebo čerstvý petržlenový koreň.

Infúzia

Pre tento recept sa koreňová zelenina vopred naseká. Ak je sušená, pomelie sa pomocou mlynčeka na kávu. Čerstvá zelenina sa nastrúha.

Zloženie:

• 1 polievková lyžica nasekaného koreňa;
• 200 ml vriacej vody.

Ako variť:

Bylinný čaj zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 30 minút prikryté. Potom nápoj preceďte cez niekoľko vrstiev gázy. Pred hlavnými jedlami užívajte 100 ml tohto nálevu.

Rovnaký nálev sa môže pripraviť so studenou vodou.

Zloženie:

• 1 štipka drveného koreňa;
• 1 pohár prevarenej, vychladenej vody.

Ako variť:

Ingrediencie sa zmiešajú a nechajú lúhovať 15 hodín. Po precedení sa nápoj rozdelí na štyri časti, z ktorých tri sa pijú počas celého dňa pred hlavnými jedlami.

Odvar

Odvar z koreňov petržlenu je užitočný na odstránenie nežiaducej pigmentácie. Utierajte ním pokožku po umytí každé ráno a pred spaním.

Zloženie:

• 2 lyžice nasekaného koreňa petržlenovej vňate;
• 1 pohár vody;
• šťava z jedného citróna.

Ako variť:

Rozdrvený koreň sa naleje do vody a umiestni sa na mierny oheň. Keď tekutina zovrie, oheň sa vypne. Po vychladnutí sa nálev precedí cez niekoľko vrstiev gázy a zmieša sa s čerstvou citrónovou šťavou.

Čaj

Tento nápoj je užitočný na odstránenie prebytočnej plynatosti, rozpúšťanie kameňov a piesku v močovom mechúre a obličkách a zmiernenie zápalu spojeného s prostatitídou. Používa sa aj na zlepšenie zdravia pokožky.

Zloženie:

• 2 lyžice nasekaného koreňa petržlenovej vňate;
• 500 ml vriacej vody.

Ako variť:

Bylinkový čaj vložte do kanvice a zalejte vriacou vodou. Kanvicu prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať 10 minút. Pite 100 ml trikrát denne.

Výber a skladovanie

Pri kúpe koreňovej zeleniny v obchode hľadajte stredne veľkú petržlenovú vňať so svetlobéžovým odtieňom a tmavozelenými vrchnými vňaťami. Plody by mali byť bez chýb a známok poškodenia. Zelená časť by sa mala spotrebovať do dvoch až troch dní, zatiaľ čo koreňová zelenina by sa mala uchovávať v chladničke v zásuvke na zeleninu a skladovať maximálne dva týždne.

Koreňovú zeleninu môžete na zimu nakladať.

Zloženie:

• 100 ml octu s koncentráciou 9%;
• 550 g koreňov petržlenu;
• 550 ml vody;
• 55 g kryštálového cukru;
• 50 g soli;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 2 bobkové listy.

Ako variť:

Korene sa ošúpu a nastrúhajú. Do vriacej vody sa pridá soľ, cukor a ocot. Nasekané korene sa vložia do sterilizovanej nádoby a zalejú sa marinádou. Do nádoby sa pridá ošúpaný cesnak a bobkový list. Nádoba sa uzavrie plechovým viečkom.

Použitie koreňa petržlenu

Na liečebné účely sa koreňová zelenina používa surová alebo sušená. Môže sa kombinovať s inými liečivými rastlinami.

Na liečbu dny použite odvar z koreňa, listov brezy, žihľavy a fialiek. Pite 100 ml pripraveného nápoja trikrát denne pred hlavnými jedlami.

Zloženie:

• 1 diel listov žihľavy;
• 1 diel brezových listov;
• 1 diel fialových kvetov;
• 1 diel nasekaného koreňa petržlenovej vňate;
• 250 ml vody.

Ako variť:

Bylinné ingrediencie zmiešajte a vložte ich do sklenenej nádoby s viečkom. Oddeľte 1 polievkovú lyžicu zmesi a pridajte vodu. Zmes priveďte do varu na miernom ohni a varte 10 minút. Potom nádobu prikryte a nechajte 30 minút lúhovať.

Na liečbu chronickej cystitídy použite odvar z 2 veľkých koreňových zeleniny a 1,5 litra vody. Bylinky sa nasekajú a varia 30 minút. Nechajte lúhovať ďalších 12 hodín. Potom užívajte 200 ml ráno nalačno.

Na prostatitídu

Na zmiernenie zápalu prostaty sa petržlenová vňať používa v rôznych formách: šťava sa vytlačí z koreňa, pripraví sa odvar alebo sa zaradí do bylinného nálevu. Čerstvá petržlenová šťava sa konzumuje pol pohára pred raňajkami počas dvoch týždňov.

Na prípravu nálevu rozdrvte čerstvý podzemok a zalejte ho vriacou vodou. Po desiatich hodinách lúhovania preceďte a užívajte 100 ml trikrát denne.

Ingrediencie na prípravu zbierky:

• 1 diel topoľových púčikov;
• 1 diel zlatej tyčinky;
• 1 diel oddenku petržlenu;
• 1 diel špargle;
• 1 diel materskej dúhy;
• 1 diel koreňa pýru obyčajného;
• 750 ml vody.

Ako variť:

Bylinné zložky sa rozdrvia a zmiešajú. Oddelí sa 150 gramov zmesi a zaleje sa vriacou vodou. Nádoba sa prikryje a nechá sa lúhovať 12 hodín. Po precedení sa pijú 2 polievkové lyžice 6-krát denne. Kúra trvá 1 mesiac.

Očistenie tela

Očisty s petržlenovým nálevom sa vykonávajú v dvojtýždňových kúrach. Tento postup odstraňuje z tela toxíny a odpadové usadeniny a eliminuje prebytočnú tekutinu. Tento postup je veľmi prospešný pre zdravie ciev, pretože čistí usadeniny cholesterolu.

Zloženie:

• 150 g čerstvého koreňa petržlenovej vňate;
• 500 ml vody.

Ako variť:

Nastrúhajte koreň a zalejte ho vriacou vodou. Hrniec prikryte a nechajte lúhovať 15 minút. Po precedení pite 4 polievkové lyžice nálevu denne.

Zdravie pokožky

Koreň petržlenu sa používa zvonka na zlepšenie stavu pokožky. Pomáha znižovať mastnotu, odstraňuje lesk a nežiaducu pigmentáciu a sťahuje póry. Môže sa použiť v maskách alebo ako domáce tonikum.

Na spevnenie a tonizáciu pleti, zníženie mastnoty a odstránenie rozšírených pórov použite horúci mliečny nálev. Zmiešajte štipku rozmarínu, estragónu, šťaveľa a nasekaného koreňa petržlenovej vňate. Zalejte zmes vriacim mliekom a nechajte lúhovať 30 minút. Potom si mliečnou tekutinou utrite tvár vatovým tampónom.

Na zosvetlenie peh alebo pigmentových škvŕn zmiešajte rozdrvený čerstvý koreň s 2 lyžicami kyslého mlieka. Masku naneste na tvár a nechajte pôsobiť 20 minút.

Na zmiernenie príznakov PMS

Petržlen upokojuje nervový systém, normalizuje ženský cyklus a zmierňuje menštruačné bolesti. Pravidelné pitie odvaru z petržlenových semienok môže pomôcť.

Zloženie:

• 3 lyžice semien petržlenovej vňate;
• 1 pohár vody.

Ako variť:

Priveďte vodu do varu a zalejte ňou semienka petržlenovej vňate. Znížte teplotu na mierny var a varte 15 minút. Po vychladnutí preceďte nálev a užívajte 1 polievkovú lyžicu až 7-krát denne.

Na prevenciu

Vďaka mnohým liečivým a prospešným vlastnostiam sa petržlenová vňať môže konzumovať denne, pokiaľ neexistujú žiadne kontraindikácie. Odporúča sa jesť ju čerstvú alebo ako súčasť kulinárskych receptov. Tento liek zabraňuje zadržiavaniu tekutín, chráni pred infekčnými chorobami, normalizuje trávenie a zlepšuje dych.

Na chudnutie

Pri správnej príprave môže odvar z petržlenovej vňate pomôcť pri chudnutí. Detoxikácia tela urýchľuje metabolické procesy, odstraňuje odpadové látky, soli a prebytočnú tekutinu. Koreňová zelenina detoxikuje pečeň a cievy a znižuje chuť do jedla.

Na chudnutie a zvýšenie metabolizmu sa koreňová zelenina môže jesť čerstvá samotná alebo sa môže pridať do šalátu s inou zeleninou. Odvar sa dá pripraviť a konzumovať rôznymi spôsobmi. Odvar bude účinný iba vtedy, ak zmeníte stravu a budete cvičiť.

Kulinárske využitie

Petržlen má príjemnú arómu a výraznú orieškovú chuť. Vďaka týmto vlastnostiam si získal reputáciu medzi renomovanými kuchármi. Používa sa v dusených zeleninových alebo mäsových jedlách, pečie sa v strúhanke, vypráža sa a varí sa. Jedlá, ktoré ho obsahujú, sú veľmi obľúbené v európskych reštauráciách.

Táto koreňová zelenina sa harmonicky hodí k rybám a hydine a zvýrazňuje chuť húb a zemiakov. Je príjemným doplnkom k ryžovým alebo šošovicovým prílohám. Čerstvá je lahodná v zeleninových a ovocných šalátoch.

Petržlenová vňať sa dobre hodí k rôznym syrom, mandliam, jablkám a maslu. V kombinácii s mäsom získava jedinečnú chuť. V polievkach sa používa samostatne alebo ako náhrada petržlenovej vňate a zeleru. Používa sa aj ako dochucovadlo do zeleninových dusených pokrmov alebo zemiakovej kaše.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Hoci má petržlenová vňať liečivé vlastnosti, má aj kontraindikácie. Petržlen by sa nemal podávať deťom mladším ako jeden rok. Patrí sem vysoká citlivosť na jej zložky a sklon k alergickým reakciám.

Nedá sa konzumovať petržlen pre ženy počas tehotenstva v ktoromkoľvek štádiu tehotenstva. Tento produkt môže spôsobiť potrat. Ľudia s epilepsiou a poruchami metabolizmu vápnika by nemali konzumovať petržlenovú vňať.

Ľudia s urolitiázou alebo obličkovými kameňmi by sa mali pred konzumáciou petržlenovej vňate poradiť so svojím lekárom. Nadmerné používanie tejto koreňovej zeleniny môže v týchto prípadoch viesť k vedľajším účinkom. poškodenie zdravia.

Recenzie

Marina, 26 rokov

Petržlenová vňať mi naozaj pomohla s pigmentovými škvrnami. Niekoľko mesiacov som každý týždeň používala masku z petržlenovej vňate. Vďaka tomu sa mi pleť zosvetlila a nevzhľadné škvrny zmizli.

Alena, 30 rokov

Petržlenový čaj je vynikajúci prostriedok na chudnutie. Odstraňuje prebytočnú tekutinu, znižuje opuchy a pomáha vám schudnúť trochu. Je to skvelý liek, ak potrebujete rýchlo schudnúť 1-2 kilogramy.

Táto koreňová zelenina, známa mnohým, je veľmi užitočná v boji proti určitým ochoreniam. Odporúča sa na boj proti nedokonalostiam pleti a na podporu štíhlej postavy. Navyše, produkty na jej báze sa dajú vyrobiť z čerstvých alebo sušených surovín.