Najlepšie odrody hrozna Muscat: popis a fotografie

Medzi odrodami hrozna zaujíma muškátové hrozno osobitné miesto, je aristokraciou sveta vinárstva. S najväčšou pravdepodobnosťou bol jeden z nich „predkom“ všetkých domestikovaných vínnych bobúľ. Jeho výrazná pižmová aróma a hlboká chuť robia z hrozna Muškát obzvlášť uctievané šľachtiteľmi. V súčasnosti boli vyšľachtené odrody s vysokou imunitou, ale pretrvávajú aj staršie, rozmarnejšie elitné odrody. Obe majú svoje vlastné charakteristiky, o ktorých sa možno dozvedieť z popisov a fotografií.

Vlastnosti hrozna Muscat

Hrozno muškát začalo svoju cestu v úrodných krajinách Sýrie, Egypta, Ríma a Grécka pred niekoľkými tisícročiami. Prvé písomné správy pochádzajú z 8. – 6. storočia pred Kristom – Homér a Hésiodos spomínali vína s medovou príchuťou. V tom čase nebol spôsob výroby alkoholu známy a sila vína závisela od obsahu cukru v samotnom hrozne. Preto bol nezvyčajne sladký muškát obzvlášť cenený. Aj pre toto hrozno sa vinič krútil, listy sa trhali a bobule sa potom sušili na slnku, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.

Od roku 1828 sa hrozno Muškát pestuje na Krymskom polostrove. Neskôr sa rozšírilo na južné okraje Ruskej ríše. V tom čase sa vyskytovalo v Stavropolskom a Krasnodarskom kraji Ruskej federácie, na Ukrajine, v Turkménsku, Moldavsku a Dagestane. Najväčšie plantáže sa však nachádzajú v Portugalsku, Španielsku, Taliansku a Francúzsku.

Odrody hrozna Muškát sa vyznačujú vysokým obsahom fytoncídov, ktoré majú priaznivý vplyv na prirodzenú bakteriálnu rovnováhu čriev. Bobule sú veľké, dužinaté, s malým počtom semien (2-3) a šupka je priesvitná a jemná. Pižmová chuť a aróma hrozna je spôsobená ternopoidnými zlúčeninami nachádzajúcimi sa v šupke a priľahlej dužine.

Najlepšie odrody hrozna Muscat

Muškátové hrozno sa predtým pestovalo iba v teplých oblastiach, pretože bolo náchylné na chlad a plesňové choroby. Teraz existujú hybridy prispôsobené rôznym klimatickým podmienkam, vrátane odrôd vhodných pre mierne podnebie. Šľachtitelia vyšľachtili bobule s vyšším obsahom cukru, silnejším imunitným systémom a vyššími výnosmi, čo vám umožňuje vybrať si odrodu, ktorá vyhovuje vašim potrebám.

Ružová

Hrozno ružového muškátu bolo vyšľachtené pred 200 rokmi. Výhonky sú červené, ale v čase zberu žltnú. Listy sú veľké a okrúhle. Strapce sú valcovité, vážia 120 – 200 g. Kvety sú obojpohlavné.

Ružový muškát dozrieva 4,5 mesiaca. Ako sa šťava hromadí, bobule tmavnú z jemne fialovej s miernym bielym povlakom na sýto fialovú, takmer čiernu. Sú okrúhle a veľkého tvaru. Obsah cukru je 25 – 35 %. Vinič rastie stredne rýchlo a nevyžaduje pravidelný rez.

Odroda je nenáročná na zloženie pôdy a znesie zimné teploty až do -25 stupňov Celzia. Na dozrievanie vyžaduje teplé a suché počasie a zálievku by mali obmedziť na 4 – 5-krát denne, čo znamená, že zrážky sú vo všeobecnosti dostatočné. Ak je však letné obdobie silné na zrážky, hrozno môže hniť.

Imunita ružového muškátu je pomerne slabá, je náchylná na oidium, fyloxéru, múku, roztoče, rolky listov a fyloxéru.

Leto

Je to rýchlo rastúci ker so silnými výhonkami a veľkými, predĺženými strapcami, ktoré môžu vážiť až 700 g.

Bobule sú svetlozelené s jantárovým odtieňom a bielym povlakom (jas farby závisí od množstva svetla, ktoré vinič dostáva). Majú predĺžený oválny tvar a na špičke sú mierne zašpičatené. Obsah cukru môže dosiahnuť 20 %.

Táto odroda vyniká v strednom Rusku. Znesie teploty až do -27 °C (pri zakrytí), náhle zmeny klímy, rýchlo dozrieva, má veľmi vysoké výnosy a je odolná voči hubám a plesniam. Medzi choroby patrí chloróza a bakteriálny rakovina a občas ju môže poškodiť múčnatka alebo fyloxéra.

Ultračervená

Moldavská odroda „Superkrasny“ (Superčervená) má jedinečnú kombináciu vlastností. Je to extrémne skorá odroda so strednou úrodou, dozrieva za 3 – 3,5 mesiaca, čo umožňuje zber už v júli. Je mrazuvzdorná a môže sa pochváliť aj vynikajúcimi obchodnými vlastnosťami:

• pokojne zvláda prepravu;
• môže sa skladovať bez straty chuti až 12 týždňov;
• Obsah cukru nepresahuje 20%, takže bobule nepriťahujú osy, neprezrievajú a dlho nehnijú.

Ako už názov napovedá, hrozno je červené, ale postupne nadobúda fialový odtieň. Je veľké, okrúhle a tvorí valcovité zhluky s hmotnosťou až 400 g. Výhonky sú tiež červené a listy sú jasne zelené, husto pokrývajúce vinič. Relatívne nízky obsah cukru robí z tejto odrody muškátového hrozna ideálnu na výrobu stolových vín.

Ultračervené hrozno je úplne imúnne voči botrytíde, hoci múčnatka a múčnatka predstavujú menšiu hrozbu. Silná imunita a rýchle dozrievanie chránia bobule pred väčšinou húb a chorôb.

Novošachtinskij

Muškát je skorá odroda (zber začína v prvej dekáde augusta) s vysokým výnosom. Kvety sú samoopelivé, dozrieva takmer 100 % vaječníkov a jeden strapec môže vážiť až 600 g. Bobule sú veľké, fialové s červeným odtieňom a slabým bielym povlakom, majú 1 – 3 semená a tenkú šupku. Obsah cukru dosahuje 30 %.

Hrozno odrody Novošachtinsky je mrazuvzdorné, ľahko sa prepravuje, má dlhú trvanlivosť a vykazuje strednú odolnosť voči plesniam a oidiu, hoci tieto choroby zvyčajne postihujú skôr listy ako plody. Charakteristickým znakom tejto odrody je jej prispôsobivosť premenlivým poveternostným podmienkam a ľahké prežívanie daždivých letných období.

Ruština

Odkazuje na skoré dozrievajúce muškátyDozrieva 3-3,5 mesiaca, takže zber začína v júli. Jeho hlavnou výhodou je silná imunita, ktorá chráni ovocie pred všetkými chorobami.

Bobule sú veľké, okrúhle, s bielym povlakom a ich farba sa pohybuje od červenooranžovej po ružovú alebo fialovú, v závislosti od štádia zrelosti. Tvoria veľké kužeľovité zhluky s hmotnosťou až 600 g, čo umožňuje vysokú úrodu 20 – 25 kg z kríka.

Livadia

Odroda Livadia je ideálnou voľbou na začatie pestovania hrozna. Je to teplomilná odroda, rovnako ako väčšina muškátových odrôd, ale znesie teploty až do -20 stupňov Celzia. Je tiež odolná voči suchu. Jej silný imunitný systém chráni Livadiu pred infekciami a hubami, ktoré napádajú iné popínavé rastliny. A vďaka hrubej šupke osy nemôžu prehrýzť plody.

Kríky nie sú vysoké, nevyžadujú rez, majú málo listov a kvety sú bisexuálne a nevyžadujú žiadne ďalšie opeľovanie. Hrozno Livadia uprednostňuje hlinité alebo piesočnaté pôdy, ale darí sa mu aj v iných pôdach.

Maximálny obsah cukru je iba 19 %, ale môže byť aj nižší, ak bobule v lete nedostali dostatok slnečného svetla.

Hrozno odrody Livadia je vysoko produktívne: jeden strapec váži 500 až 800 gramov a má predĺžený, kužeľovitý tvar. Hrozno je malé, oválne a svetlozelené s jantárovým odtieňom a jemným bielym povlakom.

Donskoj

Odroda má mnoho silných a slabých stránok. Medzi prvé patrí obsah cukru 30 % a vysoký výnos. Donskoj Dobre rastie v akejkoľvek pôde, je mrazuvzdorná – znesie teploty až do -30 stupňov Celzia.

Napriek veľkému počtu vaječníkov však dozrieva iba 50 % a bobule sú veľmi malé. Na zväčšenie ich veľkosti je potrebné strapce preriediť. Hrozno je tmavo fialové so svetlým bielym povlakom a okrúhleho tvaru. Hrozno má priemernú imunitu, najväčšiu hrozbu pre odrodu Donskoy predstavuje fyloxéra.

Pleven

Bulharská odroda Pleven dozrieva štyri mesiace. Jej výnos je vyšší ako u predchádzajúcej odrody, dosahuje 80 – 85 % a jeden strapec môže vážiť až 600 g. Bobule sú veľké, oválne, jantárovej farby so zeleným odtieňom a majú obsah cukru 20 %.

Pleven je pre Rusko užitočná vďaka svojej mrazuvzdornosti, ľahko znáša teploty až do -25 stupňov Celzia. Okrem toho má odroda dobrú imunitu a je prakticky imúnna voči hubovým chorobám.

Modrá

Odroda Blau bola vyšľachtená vo Švajčiarsku. Výsledné hrozno znesie teploty až do -30 stupňov Celzia a dozrieva za 3,5 – 4 mesiace. Je pomerne odolné voči chorobám a hubám, ale stále sa odporúča preventívny postrek fytoncídmi pred zasadením plodov.

Strapce sú malé, vážia nie viac ako 300 gramov. Bobule sú okrúhle, stredne veľké a fialové. Úroda hrozna je vysoká, ale na zlepšenie kvality je potrebný rez. Zloženie pôdy a slnečné svetlo nie sú pre Blau dôležité, ale vyžaduje si hnojivo a dostatočnú zálievku.

Hlavnou nevýhodou odrody je tenká šupka, vďaka ktorej sa plody stávajú ľahkým cieľom pre osy. Na ochranu bobúľ by sa kríky mali prikryť jemnou sieťovinou a v blízkosti by sa mali umiestniť lapače na hmyz.

Biela

Toto je jedna z elitných, najstarších odrôd muškátu. Vyžaduje hlinitú, dobre priepustnú pôdu. Ideálny je skalnatý, otvorený svah orientovaný na juh. Uprednostňuje hnojivá na báze draslíka.

Táto odroda bieleho hrozna sa vyznačuje skorým dozrievaním a strednou úrodou. Zberá sa v tretej dekáde septembra, keď cukornatosť dosahuje maximum. V priemere by mala tvoriť 30 % hmotnosti bobule.

Hmotnosť jedného strapca môže dosiahnuť 450 g, ale zvyčajne sa pohybuje od 110 do 120 g. Dozrievanie trvá 4 až 5 mesiacov. Vinič rastie rýchlo, preto je potrebný rez.

Biely muškát Je náročná na starostlivosť, je veľmi teplomilná a nedokáže prežiť ani krátkodobé sucho, napadnutie škodcami a plesňami.

Bufet

Muškát Furšetny dozrieva štyri mesiace a môže sa pochváliť vynikajúcimi výnosmi, pričom jeden strapec dosahuje 800 g. Bobule sú tmavo fialové, veľké, oválne a sivozelené. Táto odroda má dlhú trvanlivosť, dobre znáša prepravu a znesie teploty až do -23 stupňov Celzia.

Hrozno Furshetny je stredne odolné voči hubám. Na ochranu úrody sa odporúčajú dva postreky: jeden pred kvitnutím a jeden po ňom. Sivá pleseň a osy nie sú pre túto odrodu muškátu problémom.

Dlho očakávaný

Táto skorá odroda dozrieva za 3,5 mesiaca. Strapce sú veľké, kužeľovitého tvaru a môžu vážiť až 1 500 g. Hrozno je podlhovasté, oválne a svetlozelené s jantárovým odtieňom; keď nie je zrelé, je biele. Charakteristickým znakom je, že niektoré bobule sú bez jadierok, zatiaľ čo iné sú bez jadierok. Kvety sú obojpohlavné a samoopelivé.

Dlho očakávaný Je mrazuvzdorná, ale pre zachovanie viniča je potrebné ju na zimu prikryť. Je vysoko odolná voči hubám a chorobám a odporúča sa jeden postrek fytoncídmi pred kvitnutím.

Táto odroda sa dobre skladuje a je vynikajúca na rozmnožovanie odrezkami. Na výsadbu vyberte slnečné miesto a do jamky pridajte organické hnojivo.

Amur

Hrozno Amur je stará odroda muškátu ázijského pôvodu. Podľa legendy bola objavená v blízkosti rieky Amur, odkiaľ pochádza aj jej meno. Charakteristickým znakom odrody je rýchla tvorba výhonkov.

Inak je táto odroda muškátu nenáročná, rýchlo rastie a prináša vysoké úrody. Jej hlavnou výhodou je jedinečná mrazuvzdornosť, ktorá dokáže prežiť teploty až -40 stupňov Celzia.

Hrozno odrody Amur kvitne v máji a zber sa koná v septembri. V tomto období kôra a listy sčervenajú a bobule stmavnú z oranžovočervenej na tmavofialovú s modrastým povlakom. Jeden strapec môže vážiť 250 – 300 g.

Slabou stránkou hrozna je jeho nízka odolnosť voči chorobám, preto ho treba pravidelne striekať prípravkami proti hubám, rakovine a sivej plesni.

Hamburg

Odroda hrozna Hamburg bola vyšľachtená v Anglicku a je to stredne neskoro dozrievajúca hrozno, ktorého dozrievanie trvá približne päť mesiacov. Zber začína v druhej dekáde septembra. Teoreticky môže hrozno muškát priniesť veľké množstvo plodov, ale niekedy je úroda oveľa nižšia, ako sa očakávalo.

Je náročná na klimatické podmienky, potrebuje teplo a slnko a zle znáša mráz, preto by mali byť kríky na zimu pevne prikryté.

Imunita je slabá, hrozno často trpí sivou hnilobou, oidiom, múčnatkou a fyloxérou.

Táto odroda je známa aj ako Čierny muškát, pretože jej bobule majú sýtu, tmavo fialovú, takmer čiernu farbu. Obsahujú 2-3 semená. Strapce sú kužeľovité, voľné a malé, vážia sotva 260 gramov. Samotné hrozno je veľké, okrúhle a má pevnú šupku.

Medzi silné stránky hamburského muškátu patrí vynikajúca prepravovateľnosť a skladovateľnosť približne 3 mesiace.

Vznešený

Noble, dobrý príklad silnej hybridnej odrody, produkuje vysoké úrody s priemernou hmotnosťou jedného strapca 600 g. Hrozno je kužeľovité a voľného tvaru s veľmi veľkými (3-4 cm dlhými) bobuľami, svetlozelené, pri vystavení svetlu žlté a priesvitné. Zrenie trvá 3,5-4 mesiace.

Odolnosť voči mrazu je priemerná a znesie teploty až do -23 stupňov Celzia, ale najlepšie je kríky na zimu prikryť. Jeho imunita je stredná, odporúča sa niekoľko postrekov za sezónu.

Medzi nepochybné výhody pre vinárov patrí schopnosť odrody prežiť prepravu na dlhé vzdialenosti, ako aj jej ľahostajnosť voči osiam.

Moskva

Toto skoré hroznoJeho doba dozrievania je necelé štyri mesiace. Vyznačuje sa vysokou mrazuvzdornosťou, odoláva teplotám až -30 stupňov Celzia. Moskovskij je v podstate hybrid odrody Amur, vyšľachtenej v Rusku a úspešne pestovanej v záhradách amatérskych vinárov.

Krík rastie rýchlo, s malým množstvom listov, malými strapcami rôznych tvarov a svetlozelenými bobuľami so 4-5 semenami. Chuť je sladká s miernou kyslosťou, s obsahom cukru 17-17,5 %. Každý strapec váži priemerne 250 g, ale môže dosiahnuť až 470 g.

Imunitný systém rastliny nie je dostatočne silný na to, aby ju ochránil, preto je potrebné ju postrekovať. Moskovské hrozno vyžaduje kyslú pôdu a najlepšie sa pestuje na slnečnom mieste orientovanom na juh.

Recenzie

Valéria

Nie som profesionálny pestovateľ hrozna, ale zlákala ma odroda Hamburg. Má vynikajúcu chuť: je veľmi sladká a šťavnatá. Trápila som sa však s jej starostlivosťou: na jeseň som ju prikrývala, v zime som ju kontrolovala (bývam v Rostovskej oblasti), na jar som ju postrekovala a v lete som ju chránila pred osami. Nie som si istá, či sa to oplatí. Domáce víno je však husté a sýto sfarbené, takmer ako likér. Šťavy sú však príliš sladké; zmiešala som ich so šťavou z neskorých dozrievajúcich jabĺk a takto som ich dala deťom.

Maxim

Moja obľúbená odroda je Muscat Pink. Je lahodná, sladká a nenáročná na starostlivosť. Kľúčom je vyhnúť sa výsadbe do ílovitej pôdy a pravidelne ju postrekovať. Tiež zabezpečujem dodatočné opeľovanie. Počas kvitnutia používam kefku na zbieranie peľu do misky, zmiešam ho a potom ho opäť aplikujem na kvety. Táto odroda ľahko unesie veľké množstvo vaječníkov. Odporúčam kvapkovú závlahu, aby sa zabránilo hnilobe.

Odrody hrozna Muškát sa veľmi líšia svojimi vlastnosťami, ale všetky majú spoločnú sladkú, výraznú chuť a pižmovú arómu. Staršie odrody majú slabší imunitný systém a sú menej odolné voči mrazu, ale v Európe sa naďalej pestujú na výrobu obľúbených vín. Mladé, silné odrody plne uspokojujú potreby vinárov v strednom Rusku; dajú sa tiež použiť na výrobu vynikajúcich nápojov, džemov alebo jednoducho čerstvé.