Nezvyčajné a exotické odrody uhoriek

V ruských záhradách sa čoraz častejšie objavuje nezvyčajná zelenina. Je ťažké uveriť, že všetky patria do čeľade tekvicovitých, a napriek ich nezvyčajným vlastnostiam sa často zamieňajú s bežnou uhorkou. Exotickí príbuzní uhorky – melotria, momordika, trichosanthes, citrónová uhorka a ďalšie – zaujímajú čestné miesto v záhradných záhonoch.

Arménske uhorky

Veľmi vzácnym hosťom v našom regióne je arménska uhorka. Ďalším názvom pre túto nezvyčajne vyzerajúcu zeleninu je hadí melón. Charakteristické znaky arménskej uhorky, ktorá má s našou známou uhorkou len názov, sú pozoruhodné. Po prvé, aróma – nie osviežujúca vôňa uhorky, ale skôr melóna. Po druhé, tvar – úzke valcovité plody sa tiahnu až do dĺžky 50 centimetrov a konce sú mierne zakrivené do polmesiaca. Po tretie, textúra – šupka uhorky je mäkká, silne rebrovaná, svetlozelená, belavej farby. Dužina je šťavnatá, drobivá a sladká.

Existuje niekoľko odrôd arménskych uhoriek. Najobľúbenejšie sú:

1. Biely hrdina.
2. Strieborný melón.
3. Melón Flehuosus.

Táto známa odroda zeleniny pochádza z Ázie. Napriek svojim južným koreňom sú uhorky dobre prispôsobené drsnejšiemu podnebiu. Darí sa im, a čo je najdôležitejšie, dlho, a to ako v otvorenej pôde, tak aj v skleníkoch. Tieto vysoké rastliny (popínavé rastliny často dosahujú dĺžku štyri metre) sú tolerantné k nízkym teplotám a odolné voči mnohým vírusovým chorobám.

Čínska uhorka

Táto nezvyčajná uhorka pochádza z Číny. Zo všetkých nezvyčajných odrôd sa čínska uhorka najviac podobá známej zelenine. Plody sú tmavozelené a lesklé, úzke a dlhé (40 – 50 centimetrov), s tradičnou uhorkovou chuťou a dochuťou melónu.

Čínske uhorky sú pozoruhodné svojou všestrannosťou a jednoduchosťou pestovania. Neurčité rastliny sa darí prakticky v akomkoľvek podnebí, produkujú bohaté plody a takmer nikdy nie sú náchylné na hubové choroby. Výnosy môžu dosiahnuť viac ako 10 kilogramov na rastlinu.

Spomedzi mnohých druhov čínskej zeleniny sa v záhradách najčastejšie vyskytujú tieto:

1. Čínske hady.
2. Čínsky zázrak.
3. Čínska biela.
4. Čínske dlhoplodé.
5. Čínsky farmár F1.
6. Odolné voči čínskym chorobám.

Napriek mnohým výhodám nie sú čínske uhorky bez nevýhod. Záhradkári si napríklad všímajú ich krátku trvanlivosť. Už za jeden deň plody vyschnú a vädnú, stanú sa bezchutnými a nevhodnými na konzumáciu. Pestovanie životaschopných sadeníc môže byť navyše náročné, pretože semená majú nízku klíčivosť. Starostlivosť o samotný lian, ktorý môže dosiahnuť výšku štyroch metrov, je tiež náročná – aby sa zabránilo zlomeniu stoniek, kríky potrebujú viacero pevných podpier.

talianske uhorky

Talianski šľachtitelia vytvorili jedinečnú zeleninu, ktorá pripomína uhorku iba v počiatočných štádiách dozrievania. Keď je zrelá, zelenina má chuť podobnú uhorke. Ale keď je úplne zrelá, získava chuť podobnú melónu a kyslastú ovocnú arómu. Talianske uhorky sa vizuálne podobajú arménskym uhorkám. Majú tiež mäkkú, jemnú zelenú, mierne zvráskavenú šupku.

Najznámejšie odrody opeľované včelami na celom svete sú „Abruzzo“ a „Barrese“. Plody odrody „Abruzzo“ sú obohatené o množstvo prospešných mikroživín, vďaka čomu sa odporúčajú ľuďom s imunodeficienciou. „Barrese“ je známa svojimi plodmi pripomínajúcimi melón. Zrelé „zelené“ plody sú šťavnaté žlté a oranžové. Dužina je hustá, chrumkavá a veľmi sladká.

Možno vás bude zaujímať:

Uhorky na otvorenú pôdu - samoopelivé odrody
Pestovanie uhoriek, zeleniny, sa začalo pred viac ako šiestimi tisíckami rokov. Niektorí záhradkári tvrdia, že uhorky sú...Čítať ďalej…

Talianske uhorky začínajú prinášať ovocie koncom júla. Úroda dozrieva vo vlnách, takže čerstvé uhorky sa dajú zbierať dlho.

Talianske odrody uhoriek nie sú veľmi vysoké, takže nevyžadujú podväzovanie. Starostlivosť o ne je tradičná – uhorky milujú veľa pitia a darí sa im dusík, draslík a fosfor. Počas nasadzovania plodov je dôležité rastliny hnojiť mikroživinami. Talianske uhorky sa najlepšie pestujú v skleníku, čo zaručuje, že nebudú náchylné na choroby a budú prinášať bohatú úrodu až do polovice jesene.

Indická uhorka je nevlastným bratom cukety.

V rodnej Indii sa táto zelenina nazýva „momordica“. Patrí do čeľade tekvicovitých.

Túto exotickú zeleninu aktívne pestujú naši krajania, nielen záhradkári, ale aj tí, ktorí nemajú záhradný pozemok. Rastlina momordika je veľmi miniatúrna, vďaka čomu je vhodná na pestovanie priamo v kvetináči. V Indii sa momordika prirovnáva k uhorke kvôli jej osviežujúcej chuti, ktorá je skvelým doplnkom do viaczložkového jedla. Plody momordiky sa vzhľadom úplne líšia od našich uhoriek. Je to veľká zelenina s bruškom a úzkymi okrajmi. Povrch je úplne pokrytý ostrými zelenými hrbolčekmi, ktoré sa pri dozrievaní exotického ovocia menia na jasne oranžové. Cez šupku je vidieť veľké bordové semená. „Pikantná“ vlastnosť uhorky sa odráža v jej názve, ktorý sa doslovne prekladá ako „hryzúca“.

Kým uhorky dozrievajú, je najlepšie sa ich nedotýkať holými rukami, pretože ostré žľazovité chĺpky, ktoré ich pokrývajú, môžu spôsobiť popáleniny pokožky. Keď uhorky úplne dozrejú, chĺpky odumierajú a už nie sú nebezpečné. Dužina je pevná, mäsitá a krvavo sfarbená.

Indické uhorky sa vyznačujú dlhými, húževnatými popínavými rastlinami, ktoré vyzerajú dekoratívne pozdĺž plotov a živých plotov. Veľké, svetlozelené, zúbkované listy voňajú jazmínom. Kvety rastlín sú obojpohlavné a vyžadujú opeľovanie. Vzhľadom na to, že kvety kvitnú v noci, opeľovanie nie je vždy úspešné. Preto sa záhradníci často uchyľujú k ručnému opeľovaniu.

Hadia uhorka - Trichosanthes

Ďalší zahraničný návštevník pricestoval z Indonézie. Trichosanthes je tam dlhá, úzka, silne zakrivená, „hadovitá“ zelenina (plod môže dosiahnuť dĺžku jeden a pol metra), ktorá sa pri dozrievaní mení z tmavozelenej na oranžovú, pričom zrelá dužina sa sfarbuje do jasne červenej farby. V Indii, Austrálii a Afrike sa trichosanthes tradične pestuje ako zelenina a pridáva sa do širokej škály jedál. Jeho chuť je mierne sladká, podobná našej uhorke. Trichosanthes je všestranná zelenina. Môže sa konzervovať, piecť, vyprážať, pridávať do polievok, príloh a šalátov a používať sa na výrobu leča a kaviáru.

Ázijčania považujú trichosanthes za liečivý produkt. Po prvé, zrelé plody obsahujú veľa vitamínov, najmä železo. Po druhé, odvar z uhorky pôsobí ako prostriedok proti bolesti a antipyretikum. Z listov a plodov sa tiež vyrába antiseptická masť, vhodná na rany a ekzémy. Dojčiace matky tiež užívajú trichosanthes na zvýšenie produkcie mlieka a obohatenie o vitamíny.

Rastliny pripomínajú viniču. Ich viniče sa pomocou špeciálnych prísaviek umiestnených po celej dĺžke stoniek pevne držia akejkoľvek opory. Plody sa tvoria na koncoch stoniek a zvyčajne visia dole, vďaka čomu sa ľahko zberajú. Pre zvýšenie úrody záhradkári zbierajú plody z kríka, keď sú polozrelé. Na ich mieste sa okamžite začne tvoriť nový plodový vaječník. Plodenie začína koncom júna a trvá až do prvých mrazov.

Možno vás bude zaujímať:

Odrody paradajok s nezvyčajnými tvarmi
Paradajky dokážu prekvapiť nielen svojou chuťou, ale aj veľkosťou, jedinečným tvarom a nezvyčajnou farbou šupky. Okrem toho…Čítať ďalej…

Medzi známymi odrodami uhoriek podobnými hadovitým sú najobľúbenejšie „Kukumerina“, „Petora Ular“, „Snake-like“ a „Snack Guad“. Ide o najľahšie pestovateľné a najproduktívnejšie odrody vhodné na pestovanie v skleníkoch v južných zemepisných šírkach Ruska.

Thladiantha dubiosa – „červená uhorka“

Táto popínavá rastlina, trvalka pôvodom zo Strednej Ázie, obaľuje každý povrch, s ktorým sa stretne. V lete sú jej hrubé stonky pokryté veľkými, tulipánovitými, jasne žltými samičími kvetmi. Na ich mieste sa tvoria plody podobné uhorkám. Spočiatku sú žlté, potom dozrievajú do tmavočervenej farby. Šupka je hrubá a mierne drsná. Dužina je kašovitá a veľmi sladká. Vďaka vysokému obsahu cukru sa thladiantha nekonzumuje ako zelenina, ale ako dezert. Plody sa používajú na výrobu džemu, sirupov a sladkého pečiva a koláčov.

Pestovanie dospelej thladianthy v Rusku je mimoriadne náročné, hoci je dobre známe, že na ruskom Ďalekom východe sa táto zelenina pestuje iba na okrasné účely. Je to preto, že thladianthu môže opeľovať hmyz, ktorý v našej krajine jednoducho neexistuje. Preto tí, ktorí sú dosť odvážni na to, aby sa o tento experiment pokúsili, musia kvety opeľovať ručne. Okrem toho sa samičie rastliny vyvíjajú pomaly a kvitnú neskoro, takže aj keď dôjde k opeleniu a vytvoria sa vaječníky, uhorky nebudú mať čas dozrieť v krátkom lete.

Každý výhonok v zime odumrie a na podzemnej časti sa vytvorí niekoľko nejedlých hľúz, podobných hľuzám zemiakov. Každá hľuza na jar vytvorí nový výhonok, ktorý do konca sezóny tiež vytvorí vlastné hľuzy. Tento proces môže trvať desaťročia, čo umožňuje viniču pokryť rozsiahle plochy. Vinič rastie veľmi rýchlo – 8 – 10 centimetrov za deň. Do konca desiateho roku v jednom záhone výnos viniča prudko klesá a presadzuje sa na nové miesto. Rozmnožovanie sa vykonáva semenami alebo hľuzami.

Melothria scabra

Táto zelenina patrí do čeľade tekvicovitých a do našej krajiny sa tiež dostala z horúcej Ázie. Plody melotrie trochu pripomínajú bežné uhorky, len sú veľmi miniatúrne. Zrelá zelenina pripomína vajíčka farby melónu. Namiesto škrupiny však má mäkkú, chlpatú šupku a žĺtok je nahradený vodnatou, sladkou konzistenciou. Plody melotrie sú vhodné na akýkoľvek druh spracovania. Môžu sa tiež pridávať do polievok, príloh a čerstvých šalátov.

Ruskí záhradníci úspešne pestujú túto trvalku ako letničku. Sadenice sa dajú získať zo semien. Semená melotrie sú malé, ale klíčia rýchlo a rovnomerne. Sadenice sa vysádzajú do zeme koncom mája. Už po dvoch týždňoch môžete bezpečne ochutnať prvé pruhované plody. Mini uhorky sa budú objavovať počas celého teplého obdobia. Pre zabezpečenie väčšieho množstva plodov záhradníci odporúčajú vysadiť lianu na najslnečnejšom mieste, zalievať ju každé štyri dni a kríky týždenne hnojiť organickými a minerálnymi hnojivami.

Jediným problémom, ktorý môže nastať pri pestovaní tejto exotickej rastliny, je jej bujný rast. Ak sa nestrihá, môže dorásť až do výšky troch metrov a svojimi početnými, húževnatými stonkami obopína ploty, stĺpy a dokonca aj steny domov. Vďaka svojim ozdobným, vyrezávaným listom a krásnym žltým kvetom sa však Melothria často používa ako záhradná okrasná rastlina. Táto okrasná rastlina si dokáže udržať svoj vzhľad tri po sebe nasledujúce sezóny a odumiera až v zime.

Uhorka-citrón

Predpokladá sa, že táto úžasná zelenina pochádza z provincie v Indii. Dvojitý názov produktu pochádza z jeho vlastností: ovocie pripomína citrón vzhľadom (farbou, tvarom, veľkosťou) a jeho chuť je presne ako jeho ruský náprotivok – mierne sladká a osviežujúca. Vodnatý vnútro je posiaty malými bielymi semienkami – rovnako ako bežná uhorka.

Táto nezvyčajne vyzerajúca uhorka je známa nielen vo svojej rodnej krajine, ale aj v Európe a Rusku. Anglickí šľachtitelia s ňou dokonca experimentovali, niekoľkokrát krížili divo rastúce odrody a vytvorili odrodu s názvom „Kryštálové jablko“. Hybrid dostal toto meno vďaka svojej priesvitnej dužine. Táto odroda sa udomácnila v európskych krajinách a úspešne sa pestuje.

Rastliny citrónovej uhorky sú obrovské, hrubé popínavé rastliny dlhé až 6 metrov. Niekedy sa nazývajú uhorkové stromy, počas vegetačného obdobia vyrastajú početné stonky, ktoré vytvárajú okrúhle alebo vajcovité uhorky. Ako dozrievajú, ich farba sa najprv zmení na svetlozelenú, potom na citrónovožltú. Tenká šupka je pokrytá malými, mäkkými chĺpkami. Prvé plody dozrievajú v polovici júla. V tomto čase je strom pokrytý roztrúsenými žltými uhorkami. Nové plody sa objavujú nepretržite a to pokračuje až do polovice októbra. Jeden popínavý list môže priniesť až 10 kilogramov jedinečných uhoriek za sezónu.

Biela uhorka

Biela zelenina sa od svojej zelenej náprotivky líši iba farbou šupky. Vo všetkých ostatných ohľadoch je to tá istá zelenina, ktorú sme všetci zvyknutí pestovať v našich záhradách.

Biele uhorky sú výsledkom starostlivého šľachtenia. Odstránením zeleného pigmentu vedci vytvorili vynikajúci produkt, o ktorom mnohí tvrdia, že je oveľa chutnejší ako bežné uhorky. Ich chuť je jasnejšia, bohatšia a osviežujúcejšia. Vždy neobsahujú horkú chuť.

Popínavé rastliny bielych „uhoriek“ dorastajú až do výšky dvoch metrov a bezpodmienečne vyžadujú podväzovanie. Plody sa tvoria pozdĺž celej dĺžky viniča. Ich umiestnenie na stonke neovplyvňuje veľkosť plodov.

Jasnou výhodou bielych odrôd je ich dobrá tolerancia voči meniacim sa podmienkam prostredia. Opeľovanie a nasadzovanie plodov prebieha pravidelne, a to ako na plnom slnku, tak aj pri teplotách pod 15 stupňov Celzia.

Možno vás bude zaujímať:

Odrody uhoriek pre otvorený terén: fotografie a popisy
Pestovanie uhoriek vonku, bez ohľadu na klimatické podmienky, je náročný proces. Skúste…Čítať ďalej…

Medzi najznámejšie odrody patria:

1. Biely anjel.
2. Snežný leopard.
3. Snehulienka.
4. Nevesta.
5. Bidigo-lungo.

V Rusku sa úspešne pestuje veľa exotických druhov zeleniny. Cudzincom sa darí v krátkych letách a obmedzenom počte slnečných dní. Aj keď možno nebudete môcť nazbierať veľké množstvo tejto exotickej zeleniny, stále si môžete vychutnať jej bohatú zásobu.