Ako zistiť, kedy je čas zbierať trnky

Ľudstvo so svojou charakteristickou tendenciou vyťažiť zo všetkého zisk neprehliadlo ani trnku čiže tŕnivú. Je veľmi bežná v Rusku a rastie aj v mnohých ďalších krajinách. Každý skúsený záhradník, ktorý pestuje tento ker za plotom a využíva jeho nepopierateľné liečivé vlastnosti, pozná znaky zrelosti trnky a tipy na zber plodov.

Užitočné vlastnosti trnky čiernej

Trnka je veľmi starobylá rastlina, spomínaná už v biblických príbehoch. Jej nepopierateľné výhody pre ľudí sú uznávané v tradičnej medicíne. Trnka sa skladá nielen z bobúľ, ale aj z kvetov, konárov, listov, koreňov a kôry. Má nielen liečivé, ale aj estetické vlastnosti, pretože počas kvitnutia pripomína krásny nadýchaný oblak.

Možno vás bude zaujímať:

Nezvyčajný, ale veľmi chutný džem z trnky bez kôstky
Ak naozaj chcete prekvapiť svoju rodinu lahodnou pochúťkou, skúste si na zimu pripraviť nezvyčajný džem z…Čítať ďalej…

Každý rok sa všetky časti rastliny zbierajú na predaj v lekárňach, a to aj napriek značnej prekážke: jej silným tŕňom. Plody rastliny sú úžasne užitočné pri liečbe mnohých ochorení. Ich prospešné vlastnosti sú početné:

• zlepšiť metabolický proces;
• nižšie hladiny cholesterolu a krvného tlaku;
• pomoc pri liečbe čriev, pečene, žalúdka a obličiek;
• účinný proti giardióze, plynatosti a črevným poruchám;
• zmierniť bolesť pri menštruácii;
• obsahujú organické kyseliny, jód, vápnik, fosfor, železo, chróm, zinok, draslík, triesloviny, pektín, glukózu, esenciálny olej, vitamíny A, E, PP, C, B1, B2;
• majú imunomodulačné, diaforetické, adstringentné, diuretické, antipyretické, protizápalové a antiseptické účinky;
• pomoc pri otrave jedlom a toxických infekciách;
• doplniť nedostatok vitamínov;
• upokojiť a uvoľniť nervový systém;
• stimulovať chuť do jedla.

Známky zrelosti trnky

Hovorí sa: „Kr trnky nikdy nebýva prázdny“ a je to úplná pravda. Rastlina prináša ovocie každý rok, počnúc prvými dvoma až tromi rokmi. Jeden ker môže priniesť bohatú úrodu – až 15 kg bobúľ. Dobre sa prepravujú a dobre skladujú. Pripomínajú malé slivky (s priemerom približne 1 – 1,5 cm). Ich farba je čierno-modrá, so sivým vzhľadom vďaka voskovému povlaku. Dužina je zelená a šťavnatá.

Možno vás bude zaujímať:

Domáce trnkové olivy
Z kyslastých a mierne kyslých bobúľ trnky môžete pripraviť nielen aromatický džem a osviežujúci kompót…Čítať ďalej…

Kyslasté bobule dozrievajú už v júli a auguste, ale zber začína oveľa neskôr – obsahujú vysoké množstvo trieslovín, vďaka čomu sú nejedlé. Na liečebné účely sa však zbierajú v septembri. Pre najlepšiu chuť sa plody zbierajú po prvých mrazoch – začiatkom až polovicou októbra. Mráz bobule zmäkčuje, vďaka čomu sú sladšie a príjemnejšie kyslasté. Zostávajú na kríku celú zimu až do jari.

Okrem liečebného využitia sa bobule trnky hojne používajú aj vo varení. Používajú sa na výrobu džemu, zaváranín a pastiliek. Používajú sa aj na výrobu vína, kvasu, omáčok, likéru, sirupu, korenia a marinády. Používajú sa okrem iného aj na dochucovanie kissel, vodky a kompótov. Bobule sa tiež lúhujú do čaju. Sušia sa a skladujú v prírodných látkových alebo papierových vreckách až rok. Najlepšie je ich však mraziť čerstvé – tak sa zachovajú všetky vitamíny a živiny. V mrazničke sa dajú skladovať až šesť mesiacov.

Možno vás bude zaujímať:

Je možné jesť Physalis: vlastnosti výberu odrôd
Physalis, člen čeľade ľuľkovitých, je najčastejšie pestovaný domácimi záhradkármi ako okrasná rastlina…Čítať ďalej…

Trnka je nevyhnutnosťou každej záhrady. Je to pôvabná dekorácia, odpudzovač nežiaducich hostí a prírodný liečiteľ. Správna starostlivosť a včasný zber tohto trváceho ovocia môže priniesť skutočný poklad úžitku.