Pestovanie húb vo vašej záhrade: tipy a techniky (+18 fotografií)

Huby nie sú len chutnou potravinou bohatou na bielkoviny, vitamíny a mikroelementy, ale aj dobrými spoločníkmi v záhrade. Mnoho stromov rastie v symbioze s hubami a vytvára mykorízu. Vďaka tomu získavajú živiny jeden od druhého bez toho, aby si navzájom konkurovali, pretože každá potrebuje svoje vlastné živiny.

Pestovanie húb vo vašej záhrade bude preto obohacujúce aj zaujímavé. Výhodou je, že sa dajú sadiť počas celej sezóny, od jari do jesene. To dáva záhradníkovi dostatok času na prípravu a naučenie sa procesu.

Druhy húb vhodné na pestovanie v záhrade

Pestovanie húb na chate alebo v záhrade neznamená, že si môžete sadiť čokoľvek chcete. Každý druh si vyžaduje špecifické podmienky a spoločníkov.

Niektoré druhy môžu prirodzene rásť v záhrade. Patria medzi ne jarabina obyčajná, biely chrobák hnojný, slnečnicová huba, šampiňóny šitake, prasiatko, smrčok, hliva ustricová, šafranový mliečny klobúk a maslová huba. Ich spóry sa do pôdy dostávajú rôznymi spôsobmi: prenášané vetrom alebo vtákmi a usadzujú sa, ak sú vhodné podmienky – vlhkosť a tieň v oblasti, prítomnosť prospešných rastlín a zloženie pôdy.

Niektoré huby si vyhľadávajú vlastné stromy, pretože s nimi majú špeciálny vzťah – mykorízu. Niekedy ich možno ľahko identifikovať podľa ich názvov: hríb brezový, hríb osikový, hríb dubový. Stromy ich potrebujú na získavanie vody a mikroživín, zatiaľ čo huby priťahuje sladká miazga stromov. Preto mimochodom, pôda bohatá na živiny nie je pre hubu kľúčová, ak je v symbióze so stromom.

S určitými krokmi môžete na svojom pozemku pestovať lesné druhy. Nasledujúce druhy sa vo vašej záhrade pestujú najúspešnejšie:

1. Huba biela a hríb sú najvyhľadávanejšie huby pre každého hubára. Líšia sa vzhľadom a každý uprednostňuje iný druh stromu: niektoré druhy žijú v symbióze s brezou, borovicou a smrekom. Na pestovanie húb je najlepšie priniesť si z lesa mladý strom, ale taký, ktorý rástol v blízkosti dospelého stromu, takže jeho korene určite osídlia hríby.

   

   

2. Hríb červenoklobúkový sa môže pestovať v blízkosti osiky alebo borovice. Je veľmi výrazný, s červenou alebo hnedou čiapočkou a škvrnitou, šupinatou stonkou. Je veľmi chutný.

   

   

3. Brezový hríb sa v záhrade pestuje oveľa jednoduchšie ako predchádzajúce odrody, pretože je menej náročný. Je pravda, že jeho plodnica je menej hustá, ale produkuje viac plodov.

   

   

4. Medonosné huby rastú na pňoch a starých kmeňoch stromov. Darí sa im obzvlášť dobre, ak je na pozemku odľahlé miesto, kde kedysi rástli stromy.

   

   

5. Lišky sú atraktívne, chutné a výživné a používajú sa aj na liečbu parazitov. Často rastú v blízkosti ihličnatých stromov.

   

   

Vo všeobecnosti, ak máte záujem o konkrétny druh huby, musíte si preštudovať jej biotop, jej stravovacie návyky a pokúsiť sa tieto podmienky na svojom pozemku znovu vytvoriť.

Výber lokality

Pre úspešné pestovanie húb vo vašej záhrade je dôležité vybrať si správne miesto pre mycélium. Kľúčovými požiadavkami sú vysoká vlhkosť, pôda bohatá na živiny a tieň. Nevyhnutné je prostredie podobné lesu s hustým tieňom a pôdou zloženou z vrstveného, ​​​​trvalého kompostu vyrobeného z opadaného lístia, opadaných kmeňov a starých kmeňov stromov recyklovaných hmyzom.

Mnohé huby sa darí iba v symbióze s určitými druhmi stromov. Napríklad hríby brezové, ako už názov napovedá, uprednostňujú brezy, hoci sa dajú nájsť aj v blízkosti osik. Ovocné stromy však nie sú pre obyvateľov lesov zvlášť atraktívne.

Ale aj tu existuje riešenie: moderné záhradníctvo odporúča pestovanie lesných záhrad, kde sa stromy rôznych druhov navzájom podporujú a nekonkurujú o živiny. V takejto výsadbe si nájde miesto aj mycélium.

Niektoré huby fungujú ako „riaditelia“, to znamená, že recyklujú odumreté stromy. Patria sem napríklad medové huby a hliva ustricová. Ak ich plánujete pestovať doma, budete si musieť pripraviť miesto. Nie je to ťažké, pretože na chate je bežné mať stromy, ktoré sa dajú vyrúbať – budú užitočné pre mycélium.

Technológia a postupný algoritmus

Huby nie sú rastliny; nemôžete ich len tak zasiať na záhon. Je užitočné pochopiť mnohé nuansy. Napríklad huba sa skladá z tela (čo je presne ten prvok, ktorý potrebujeme ako potravu) a mycélia – podzemnej bielej siete početných koreňových vlákien. A dajú sa rozmnožovať niekoľkými spôsobmi.

Z mycélia

Ak v lese nájdete miesto s hubami, ktoré sa vám páčia a sú bohaté, môžete ich presadiť na svoj pozemok tak, že odrežete kúsok mycélia a vytvoríte guľu zeme. Pri preprave na chatu musí byť huba vlhká, preto je najlepšie ju umiestniť do nádoby alebo vrecka, zabaliť do listov, machu alebo látky a navlhčiť na prepravu.

Na tienistom mieste v záhrade vykopte jamy a zhutnite ich lístím a pilinami, aby ste vytvorili kyprú a výživnú pôdu. Do jamiek vložte úlomky mycélia, zalejte ich a prikryte trávnikom a listami. Udržujte ich vlhké.

Pokiaľ ide o medonosné huby, je dôležité pamätať na to, že sú saprofyty, čo znamená, že sa živia odumretými stromami. Preto si budete musieť priniesť domov kus pňa alebo kmeňa a vybrať si preň tienisté miesto. V ideálnom prípade tam umiestnite spílený strom, aby sa huby mohli živiť a mali priestor na rast.

Rast zo spór

Možnosť siatia spór vyžaduje prípravu, a to fermentáciu.

Toto je proces, ktorý zvyčajne prebieha prirodzene:

• pod vplyvom žalúdočnej šťavy zvieraťa, ktoré zjedlo telo huby a prenieslo cez seba spóry, pričom na zemi zostali výkaly;
• hnijú až do ďalšej sezóny.

Doma si môžete vziať prezretý hríb, aj taký, ktorý má červy, oddeliť rúrkovitú alebo lamelárnu vrstvu spod klobúka a zaliať ho vodou (nie vodou z vodovodu, bez chlóru). Na urýchlenie procesu pridajte do zmesi niekoľko lyžíc cukru a kvasového prášku a klobúky rozdrvte ručne, aby ste oddelili spóry. Toto kvasenie môže trvať od niekoľkých dní do niekoľkých týždňov.

Keď je tekutina hotová, vyberte si zamračený deň a preceďte ju cez hrubé sito, zrieďte ju čistou vodou v pomere 1:100 a potom ju nalejte na vybrané oblasti záhrady. Môžete odstrániť trávnik a pôdu poliať, potom vrstvu vymeniť a navlhčiť ju aj zhora.

Z mycélia

Mycélium si môžete jednoducho kúpiť v obchode. Zvyčajne sa pestuje na obilných zrnách a skladuje sa v baleniach na chladnom mieste. Pred výsadbou je najlepšie ho otestovať: otvorte balenie a nechajte ho niekoľko dní na teplom mieste, pričom ho postriekajte vodou.

Balenie zvyčajne obsahuje podrobný návod na siatie, takže je najlepšie ho dodržiavať. V opačnom prípade postupujte podľa týchto krokov:

• Na vybranom tienistom mieste odstráňte vrchnú vrstvu trávnika a vykopte priekopu alebo širokú jamu hlbokú 40 cm. Jej plocha závisí od množstva mycélia vo zväzku;
• naplňte otvor do polovice drevenými štiepkami, slamou, pilinami a listami;
• posledných 20 cm je kompost a záhradná pôda;
• Vlhké, predhriate mycélium posypte pripravený povrch a jemne ho zhutnite rukami v rukaviciach;
• Priestor zakryte listami a pilinami, zalejte vodou.

Udržujte jamku vlhkú, najmä počas prvých dvoch týždňov. Niekedy si môžete kúpiť hotovú zmes mycélia a substrátu; jednoducho ju vložte do jamy, zamulčujte a zalejte.

Všetky vyššie uvedené metódy výsadby nemusia priniesť rýchle výsledky; niekedy bude čakanie trvať rok alebo dva.

Starostlivosť o mycélium

Aj „záhon“ s hubami na letnej chate si vyžaduje pozornosť. Najdôležitejším aspektom starostlivosti je zavlažovanie. Mycélium by malo byť vždy vlhké. Počas horúcich období ho treba zalievať, najlepšie kvapkovou závlahou. Vhodné miesto v tieni pomôže udržať vlhkosť; prospieva im ranné a večerné slnko.

Pre lepšie prežitie by sa mal pozemok pravidelne zalievať roztokom cukru a vody v pomere 10 g na 10 litrov. Toto pôsobí ako hnojivo. Zber by sa mal vykonávať včas, aby sa zabránilo červivosti starých húb a infikovaniu celého mycélia.

Odpovede na často kladené otázky

Pestovanie húb nie je medzi záhradkármi nijako zvlášť bežnou praxou a spoznávanie tohto procesu prirodzene vyvoláva veľa otázok. Tu je niekoľko z nich.

Pestovanie húb doma môže byť spojené s ťažkosťami a neúspechmi. Je to však stále obohacujúca skúsenosť a s vytrvalosťou a usilovnosťou sa úspech určite dostaví a záhrada určite poteší majiteľa čerstvými hubami.