Chren s výhodami: používame korene aj vňate

Chren je rastlina, ktorá sa ľahko pestuje. Malý koreň zasadený v záhrade vyrastie za pár rokov do veľkého kríka. V priebehu rokov sa rozrastá a dobýva nové územie. Záhradkárov tento agresívny rast nezastrašuje. Korene a listy chrenu sú zdravé a dajú sa použiť pri varení.

Popis

Počas kvitnutia (máj – jún) sú kríky trváce rastliny nádherné. Trsnaté súkvetia s početnými malými bielymi kvetmi sú zvýraznené sviežimi zelenými listami. Listové čepele majú podlhovastý alebo podlhovastý oválny tvar s vlnitými, pílkovitými okrajmi.

Korene siahajú hlboko do pôdy (30 – 100 cm). Staré odnože sú dlhé, dužinaté, vretenovité a na vrchu zhrubnuté. Sú pokryté početnými bočnými koreňmi. Povrch je žltohnedý, dužina je biela a stredne šťavnatá.

Mladé korene sú dlhé, tenké a zvislé. Zvráskavené, vzpriamené stonky dosahujú výšku 50 – 150 cm. Chren sa rozmnožuje vegetatívne. Odnože sa zbierajú v druhom alebo treťom roku. Surovina zozbieraná na jeseň je vhodná na liečivé účely.

Možno vás bude zaujímať:

Pikantná adjika s chrenom a cesnakom bez varenia na zimu
Táto paradajková adjika s chrenom a cesnakom na zimu bude chutnejšia a zdravšia, ak ju pripravíte bez varenia. Recept…Čítať ďalej…

Výhody chrenu

Prospešné vlastnosti koreňov a listov chrenu sa tradične používajú v ľudovom liečiteľstve a domácej kozmetike. Podzemná časť rastliny je vynikajúcim korením. Podzemok sa pridáva do zaváranín. Listy sa tiež používajú pri varení.

Všetky časti rastliny majú zložité chemické zloženie. Okrem vlákniny, minerálov a vitamínov (C, B, PP) obsahujú:

• lyzozým;
• esenciálny olej;
• fytoncídy;
• aminokyseliny;
• karotén;
• saponíny;
• glykozidy.

Vďaka lyzozýmu a fytoncídom má chren silný antimikrobiálny účinok. Čerstvá šťava a vodný extrakt stimulujú žľazy nachádzajúce sa v gastrointestinálnom trakte. To má pozitívny vplyv na chuť do jedla a trávenie a zlepšuje odbúravanie tukov.

V miernych dávkach je strúhaný oddenok prospešný pri žalúdočných ťažkostiach, dyskinéze a črevných patológiách. Pomáha pri skorbutu, bronchitíde, chrípke a metabolických poruchách. Šťava z rastliny pomáha pri urolitiáze. Zriedený sa používa na liečbu ochorení úst, hrdla a uší.

https://youtu.be/c5-NpF218ag

Listy a dužina chrenu sa aplikujú zvonka. Obklady a nátierky sa používajú pri mnohých ochoreniach:

• radikulitída;
• artralgia;
• myozitída;
• neuralgia;
• dna.

Ako používať chren

Rastlina môže byť škodlivá pri určitých ochoreniach. Chren by sa nemal používať na liečbu kolitídy alebo enterokolitídy a je kontraindikovaný pri dvanástnikových vredoch a nefritíde. Pred začatím liečby sa poraďte s odborníkom.

Možno vás bude zaujímať:

Koreň petržlenu: výhody a poškodenia, liečebné použitie
Petržlen sa bežne používa vo varení ako korenie a vitamínový doplnok do rôznych jedál. Okrem zelenej časti…Čítať ďalej…

Ľudové recepty

Bronchiálna astma znižuje kvalitu života. Nasledujúce liečivé potraviny, užívané v rovnakom pomere, môžu pomôcť zlepšiť stav:

• koreň chrenu (nastrúhaný);
• med.

Na liečbu tohto stavu konzumujte každé ráno 1 čajovú lyžičku tejto zmesi. Zložitejší recept pomáha pri hypertenzii.

Ingrediencie na jeho prípravu:

• citrón (šťava) – 1 ks;
• mrkva (šťava) – 1 polievková lyžica;
• chren (šťava) – 1 polievková lyžica;
• med – 1 polievková lyžica.

Návod na použitie pri hypertenzii:

• zmes sa mieša;
• Skladujte na chladnom mieste vo vzduchotesnej nádobe;
• vypiť hodinu pred jedlom;
• trvanie liečby – 2 mesiace;
• frekvencia podávania: 1 čajová lyžička 3-krát denne.

Domáca kozmetika

Akné je častým problémom počas dospievania. Koreň rastliny pomáha v boji proti nemu. Čerstvý podzemok sa umyje, ošúpe a nastrúha, čím sa vytvorí pasta. Zmes sa aplikuje na postihnuté miesto raz alebo dvakrát denne. Šťava pomáha aj pri akné. Zmiešajte ju s kyslou smotanou a naneste na pokožku.

Starším ženám táto prospešná rastlina pomáha obnoviť tón starnúcej pokožky.

Na prípravu masky si vezmite:

• koreň – 1 diel;
• jablko – 1 diel.

Chren a ovocie sa nastrúhajú a zmiešajú. Zmes sa nanesie na tvár. Sťahuje póry a zlepšuje elasticitu pokožky.

Varenie

Na jar sa do šalátov pridávajú mladé listy chrenu. Najprv sa nadrobno nasekajú a jemne rozdrvia. Ingrediencie na tento ľahký šalát bohatý na vitamíny:

• čerstvá uhorka – 1 ks;
• kôpor;
• petržlenová vňať;
• chren (listy) – 100 g;
• varené vajce – 1 ks;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica.

Do hotového šalátu pridajte soľ podľa chuti.

Ako prvý chod si pripravte polievku zo šťaveľa a chrenových listov. Najprv uvarte mäsový vývar. Dochuťte ho mrkvou, cibuľou a nakrájanými zemiakmi orestovanými na masle. Keď polievka 5 minút varí, pridajte nadrobno nakrájaný šťaveľ a chrenové listy.

Zloženie:

• mrkva – 1 ks;
• cibuľa – 1 hlava;
• mäsový vývar – 0,5 l;
• zemiaky – 2 ks;
• chren (listy) – 50 g;
• šťaveľ (listy) – 30 g.

Polievka sa môže jesť studená alebo teplá. Dochucuje sa kyslou smotanou a nadrobno nasekanými bylinkami (petržlenová vňať, kôpor, zelená cibuľka).

Strúhaný koreň má štipľavú chuť a silnú arómu. Používa sa v omáčkach podávaných k mäsovým, rybím a zeleninovým jedlám. Chuť sa zjemňuje prísadami. Mastné jedlá sa trávia rýchlejšie, keď sa konzumujú s dresingom z koreňa chrenu.

Kyslá smotanová omáčka s chrenom sa perfektne hodí k želé mäsu, studeným rybám a mäsu.

Recept na jeho prípravu je jednoduchý:

• koreň sa umyje, ošúpe a nastrúha na jemnom strúhadle;
• pridajte kyslú smotanu, soľ, cukor;
• mix.

Možno vás bude zaujímať:

Chren s paradajkami a cesnakom – aby nezkysol
Chrenové predjedlá sa pripravujú z čerstvej zeleniny, čo znamená, že ich skladovanie môže byť náročné. A ich konzervácia…Čítať ďalej…

Ingrediencie na omáčku:

• chren – 100 g;
• kyslá smotana – 2 polievkové lyžice;
• cukor, soľ podľa chuti.

Liečivé prípravky a jedlá z listov a koreňov tejto prospešnej rastliny sú kontraindikované pre dojčiace matky a ženy počas tehotenstva. Pikantné korenie ovplyvňuje chuť mlieka a stimuluje funkciu čriev. Zdraví jedinci by to nemali preháňať. Časté používanie môže dráždiť sliznice.