Výhody a poškodenie čiernej fazule pre ľudské telo

Čierne fazule sú produktom, ktorý sa často nachádza v kulinárskych špecialitách; používajú sa vo varení a dokonca aj v medicíne. Predtým sa však odporúča dôkladne si preštudovať jeho výhody, škody, možné kontraindikácie a vedľajšie účinky.

Ako to vyzerá, stručný popis a vlastnosti

Čierne fazule pripomínajú fazule zafarbené na čierno alebo tmavo bordovo. Majú pevnú, hustú textúru s hladkým, lesklým povrchom. Táto plodina patrí do čeľade strukovín. Majú veľmi výraznú, bohatú chuť, podobnú dochuti údených potravín.

100 gramov tohto produktu obsahuje približne 340 kalórií. Je bohatý na bielkoviny, zdravé sacharidy a minerály. Je to vysoko výživný a zdravý produkt, a preto ho často konzumujú ľudia držúci diétu a vegetariáni ho pridávajú do svojho jedálnička namiesto zakázaného mäsa.

Prospešné vlastnosti

Čierna fazuľa je vysoko výživná potravina, ktorá obsahuje množstvo esenciálnych živín vrátane vitamínov E, K, PP, B, zinku, draslíka, železa, vápnika, fosforu, selénu a ďalších. Je tiež bohatá na aminokyseliny, mikroživiny a makroživiny. Výhody čiernej fazule pre ľudské telo sú mnohostranné a jej vlastnosti možno zhrnúť takto:

• nasýtenie tela látkami potrebnými pre plnú životne dôležitú činnosť;
• vyrovnávanie hladín inzulínu;
• normalizácia gastrointestinálneho traktu;
• zvýšenie potencie, zlepšenie kvality spermií u mužov;
• zlepšenie stavu pokožky;
• posilnenie vlasov, zubov, nechtov.

Tento produkt je prospešný pre všetky skupiny ľudí. Muži ho potrebujú na podporu reprodukčných funkcií a budovanie svalovej hmoty, zatiaľ čo ženy ho potrebujú na to, aby zostali krásne a mladé. Odporúča sa aj pri laktácii, pretože čierne fazule pomáhajú zvyšovať tvorbu mlieka.

Možné kontraindikácie a vedľajšie účinky

Čierne fazule majú svoje výhody aj riziká, rovnako ako akékoľvek iné potraviny. Ich konzumácia môže mať negatívny vplyv na ľudské zdravie, ak sa nedodržiavajú kontraindikácie. Patria sem:

• akékoľvek poruchy gastrointestinálneho traktu;
• dna;
• deti do 12 rokov;
• s opatrnosťou počas tehotenstva.

V zriedkavých prípadoch sa môže na tento druh strukovín vyskytnúť alergická reakcia, ktorá sa prejavuje začervenaním kože alebo svrbením. Odporúča sa užívať lieky proti alergii a v budúcnosti obmedziť konzumáciu tohto produktu.

Možno vás bude zaujímať:

Chutný šalát z červenej repy a fazule na zimu.
Krása tohto šalátu spočíva v tom, že sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka. Jednoduchosť ingrediencií a postupu…Čítať ďalej…

Odrody

Skúsení záhradníci, ktorí pestujú túto plodinu, rozlišujú niekoľko odrôd, z ktorých každá sa líši vzhľadom a použitím.

1. Čierny opál je vzácna odroda fazule, ktorá sa vyznačuje okrúhlymi, zelenkastými zrnami. Každé zrno váži až 0,5 gramu. Jeho príjemná chuť ho robí široko používaným vo varení.
2. Fazuľa je najväčším druhom fazule, pričom jedna fazuľa váži až 1,5 gramu. Po uvarení vyvinie príjemnú arómu podobnú čerstvo upečenému chlebu.
3. Octava je najpoužívanejšou kulinárskou odrodou vďaka svojim dlhodobým skladovateľným a mraziacim vlastnostiam. Priemerná hmotnosť jedného zrna je približne 0,9 gramu.
4. Protvá je odroda s raným zberom. Túto odrodu možno rozpoznať už počas rastu podľa jasných smaragdových listov. Priemerná hmotnosť zrna je 0,52 až 0,54 gramu.

Je ťažké identifikovať odrodu fazule z fotografie. Všetky sa môžu zdať podobné tvarom a veľkosťou. Skúsení kuchári ich rozlišujú podľa chuti a vône, zatiaľ čo záhradníci ich rozlišujú podľa rastových charakteristík, výšky rastliny a farby listov. Čierna fazuľa sa ľahko ošetruje a pestuje sa v hojnom množstve. Jednou zo vzácnych odrôd je fazuľa preto, ktorá má príjemnú, bohatú chuť.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Pri porovnaní zdravotných benefitov a škodlivých účinkov sú nepochybne častejšie pozitívne účinky. Preto sa čierne fazule často objavujú v receptoch ľudovej medicíny. Je známe, že ich použitie znižuje hladinu cukru v krvi. Na prípravu nálevu na liečbu cukrovky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• čierne fazule – 50 gramov;
• prevarená voda – 400 mililitrov.

Fazuľa by mala byť rozomletá na prášok. Tento prášok opatrne nasypte do termosky a zalejte prevarenou vodou. Termosku pevne uzavrite. Liečivý nálev by mal lúhovať aspoň 12 hodín. Preceďte. Pred jedlom vypite pol pohára.

Ako sa používa v kozmeteológii?

Vnútorná konzumácia fazule je prospešná pre ženy. Pravidelné pridávanie fazule do jedálnička pomôže udržať si mladistvú a pevnú pokožku. Ženy, ktoré si dávajú pozor na svoju postavu, môžu fazuľou nahradiť potraviny s vysokým obsahom kalórií. Fazuľa sa tiež hojne používa v kozmetike, kde sa používa na výrobu výživných pleťových masiek. Na prípravu tohto lieku budete potrebovať:

• akákoľvek odroda čiernej fazule;
• olivový olej;
• citrónová šťava.

Hlavnú ingredienciu je potrebné najskôr uvariť a potom zmäkčiť, aby vznikla mäkká pasta. Pridajte olivový olej a citrónovú šťavu. Naneste produkt na vyčistenú pleť, nechajte pôsobiť 20 minút, opláchnite studenou vodou a naneste výživný alebo hydratačný krém. Táto maska ​​by sa mala používať raz týždenne.

Recepty

Fazuľa sa hojne používa na liečebné a kozmetické účely, ale najčastejšie sa pestuje na kulinárske účely. Používa sa na prípravu rôznych jedál doma alebo v prestížnych verejných prevádzkach, ako je napríklad chutný zeleninový guláš alebo pikantný šalát.

Zeleninový guláš

Zeleninový guláš je zdravé a nízkokalorické jedlo. Pridaním čiernej fazule je ešte sýtejší a výživnejší. Na prípravu tejto kulinárskej lahôdky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• zelený hrášok – 100 gramov;
• čerstvé cukety – 200 gramov;
• koreniny (paprika, soľ, korenie) – podľa chuti;
• rastlinný olej - malé množstvo na vyprážanie;
• cesnak – 2 strúčiky;
• cibuľa – 100 gramov;
• suché čierne fazule – 200 gramov.

Fazuľa by mala byť predvarená do mäkka. Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice, potom postupne pridajte cibuľu, nakrájanú cuketu, uvarenú fazuľu a ozdobte. Pridajte malé množstvo vody a korenie. Varte na miernom ohni 30 minút.

Možno vás bude zaujímať:

Zelené fazuľky s mäsom na turecký spôsob
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť zelenú fazuľku. Jednou z možností je tento recept na zelenú fazuľku s…Čítať ďalej…

Pikantný šalát

Tie isté staré šaláty sa na sviatočnom stole vždy nudia. Prekvapte svojich hostí prípravou výdatného a slaného šalátu s čiernou fazuľou. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• varené kuracie filé – 200 gramov;
• čierne fazule – 80 gramov;
• fialová cibuľa – 1 stredná hlava;
• listový šalát;
• petržlenová vňať;
• paradajkový pretlak – 1 čajová lyžička;
• olivový olej – na dresing;
• koreniny (soľ, korenie, oregano) - podľa chuti.

Fazuľa by sa mala predvariť hodinu a potom vychladnúť. Nakrájajte uvarené kuracie mäso, fialovú cibuľu, šalát a petržlenovú vňať a pridajte k fazuli. Šalát dochuťte olejom, paradajkovým pretlakom a korením. Paradajkový pretlak sa odporúča predhriať na suchej panvici alebo vo vode na vodnej pare.

Výber a príprava miesta pristátia

Čierne fazule sa dajú kúpiť v každom obchode s potravinami. Môžete si ich tiež vypestovať sami vo svojej záhrade alebo na vidieku. Pestovanie všetkých odrôd Táto záhradná plodina je identická. Prvým krokom je výber najvhodnejšieho miesta. Odporúča sa pestovať ju na najjasnejšom a najslnečnejšom mieste. V opačnom prípade bude jej úroda nízka.

Druhým dôležitým faktorom je relatívna suchosť. Táto plodina hynie kvôli nadmernej vlhkosti, takže nemá zmysel ju sadiť v blízkosti podzemnej vody; je lepšie zasiať semená vo vyššej nadmorskej výške. Pôda na výsadbu by sa mala pripraviť na jeseň; stačí len vykopať záhon do hĺbky 25 až 30 centimetrov.

Príprava a siatie semien

Výsadba by sa mala vykonávať súčasne s uhorkami. Pôda by už mala byť dobre zohriata slnečným žiarením. Jar prichádza v rôznych regiónoch v rôznych časoch, ale záhradkári zvyčajne sadia čiernu fazuľu od druhej polovice apríla do konca marca. Začiatok výsadby môže byť signalizovaný kvitnutím gaštana, ak je v regióne k dispozícii.

Semená by mali byť vopred namočené vo vode a nechané cez noc. Ráno, keď napučia, sú pripravené na výsadbu. Postup je jednoduchý. Jednoducho urobte v záhone brázdu hlbokú 5 až 8 centimetrov, zalejte ju slabým roztokom manganistanu draselného a rozložte semená vo vzdialenosti 25 až 30 centimetrov od seba. Posledným krokom je prikrytie semien zeminou.

Starostlivosť o rastliny

Čierna fazuľa je teplomilná rastlina, preto sa odporúča ju počas daždivých období alebo chladných období prikryť hrubou ochrannou fóliou. Starostlivosť o ňu je rovnaká ako o všetky ostatné záhradné rastliny: pravidelné zavlažovanie, odburiňovanie a kyprenie pôdy.

Okopávanie pôdy je nevyhnutné. Tento proces je potrebný na podopretie odnože rastliny. Ak sa tak neurobí, môže dôjsť k jej zlomeniu, čoho výsledkom je odumretie rastliny. Okopávanie by sa malo začať, keď rastlina dosiahne výšku 7 až 10 centimetrov. Osem dní po tom, čo sa struky začnú formovať, budú fazule zrelé a pripravené na zber.

Výber a skladovanie

Pestovanie bohatej úrody fazule je jednoduché. Správne skladovanie je však nevyhnutné. Na to fazuľu preberte a niekoľko dní ju sušte. Preložte ju do pohárov alebo látkových vrecúšok. Skladujte ju na chladnom a suchom mieste s teplotou nepresahujúcou 10 stupňov Celzia a vlhkosťou nepresahujúcou 50 percent.

Pri výbere fazule v obchode s potravinami skontrolujte dátum spotreby uvedený na obale. Odporúča sa skontrolovať obsah balenia; fazuľa by mala byť pevná, celá, hladká a nemala by sa zlepovať. Praskliny alebo škvrny od hmyzu naznačujú nízku kvalitu.

Recenzie od záhradkárov

Katarína

Už asi rok používam pleťovú masku z čiernych fazúľ. Už som si všimla pozitívne výsledky – moja pleť vyzerá sviežejšie a tmavé kruhy pod očami zmizli. Jedinou nevýhodou je, že fazuľa sa dlho varí, kým nezmäkne. Do masky pridávam šípkový a mandľový olej, aby bola ešte výživnejšia.

Viktória

Sme vegetariánska rodina. Aby sme získali potrebné živiny, pravidelne pridávame do jedál čiernu fazuľu. Minulý rok sme sa rozhodli skúsiť si ju zasadiť sami na našej chate a s úrodou sme boli spokojní. Hlavnou výzvou je vyhnúť sa nadmernému vysušeniu pôdy a prelievaniu. Obe situácie vedú k úhynu rastliny.

Čierne fazule obsahujú množstvo vitamínov nevyhnutných pre zdravé fungovanie. Odporúča sa ich pridávať do jedál. Predtým si však nezabudnite overiť, či nie sú nebezpečné, a to prečítaním kontraindikácií a možných vedľajších účinkov.