Ako sa rýchlo zbaviť chrobákov vo fazuli

Fazuľa je chutná a zdravá zelenina, ktorej obsah bielkovín je porovnateľný s mäsom. Fazuľové jedlá sú výživné a kalorické, vďaka čomu sú ideálne ako prvé a druhé jedlá počas pôstu a aj po ňom. Domáci kuchári však čelia problémom so skladovaním strukovín po zbere alebo kúpe baleného vrecka z obchodu. Fazuľu často napáda hmyz.

Záložka na uloženie

Fazuľa je pripravená na konzumáciu v mliečnom štádiu zrelosti, keď sú struky ešte zelené. Ešte nie sú úplne sformované, ale sú vhodné na varenie a vyžadujú si len málo času na varenie. Skúsení záhradníci čakajú, kým struky úplne nevyschnú a čiastočne sa otvoria, kým zberajú a skladujú. To znamená, že zelenina je pripravená na zber. Pred uskladnením by gazdiná, ktorá sa snaží chrániť svoju úrodu pred škodcami, mala:

1. Zrná sa šúpu, starostlivo triedia a kontrolujú, aby sa zabezpečilo, že v zrne nie sú žiadne diery.
2. Fazuľa s akýmikoľvek zistenými chybami sa neskladuje a buď sa vyhodí, alebo sa ihneď zje.

Počas zberu sú fazule mokré a vyžadujú sušenie, bez ktorého:

• rýchlo sa kazia;
• vráskanie počas skladovania;
• sú náchylné na útok škodcov.

Prevencia chrobákov

Aby majitelia domov zachovali plodiny a semená na výsadbu v budúcom roku, používajú množstvo opatrení, ktoré pomáhajú, ak nie zabiť škodcov, tak znížiť škody a zabrániť ich šíreniu. To sa dosahuje:

• zahrievanie;
• vákuové skladovanie;
• nízke skladovacie teploty;
• špeciálne spracovanie obalového materiálu.

Rozcvička

Aby ste zabránili napadnutiu fazule chrobákmi po jej ošúpaní a uskladnení, vysušte ju. Ak sa fazuľa bude používať výlučne na varenie a nie na siatie na budúcu jar, rozložte ju v jednej vrstve na plech na pečenie a pečte v rúre 1 hodinu pri teplote 60 stupňov Celzia (140 stupňov Fahrenheita). Všetky larvy škodcov vo vnútri pri tejto teplote uhynú. Tento postup je možné použiť s akýmkoľvek baleným obilím.

Utesnené balenie a chladenie

Potom sa fazuľa vloží do pohárov a vákuovo sa uzavrie. Vákuovo uzavretá fazuľa sa dobre uchováva, čím sa zabráni jej premoknutiu, vysychaniu alebo napadnutiu škodcami. Poháre skladujte v chladničke a ak sa fazuľa nepoužije ako semeno, rozdelí sa na malé porcie a umiestni sa do mrazničky.

Skladovanie sadivového materiálu

Ak sa fazuľa má v budúcnosti použiť ako sadivový materiál:

• rozloží sa v jednej vrstve na papieri na suchom, ne slnečnom mieste;
• nechajte to takto 5-7 dní;
• potom ho nalejte do ľanového vrecka alebo niekoľkých vrstiev papiera, vložte dovnútra 2-3 strúčiky cesnaku a položte na spodnú policu chladničky;
• Nízka teplota, aj keď je vo vnútri larva, jej nedovolí, aby sa stala aktívnou.

Spracovanie skladovacích kontajnerov

Ak hostiteľka navrhne skladovať fazuľu Ak ho skladujete v plátenom vrecku, môžete ho namočiť do nasýteného soľného roztoku. Do takéhoto vrecka sa nedostanú žiadni škodcovia. Podstata metódy:

1. Nasýtený soľný roztok sa pripravuje z vody a kuchynskej soli s takou koncentráciou, že kuracie vajce, ktoré doňho vpadne, sa nepotopí, ale pláva.
2. Vložte vrecko do roztoku, úplne ho navlhčite a nechajte pôsobiť.
3. Vysušte ho na šnúre na bielizeň; vrecko zhustne, akoby bolo škrobené.
4. Naplňte vrecko fazuľou a zaviažte ho.
5. Skladujte na spodnej polici chladničky alebo na balkóne.

Škodcovia

https://youtu.be/0yi6SvCge7Y

Fazuľový nosatec (foto) je sivohnedý chrobák s dĺžkou od 2 do 5 mm. Existuje niekoľko dôvodov, prečo by tento fazuľový škodca mohol zamoriť váš domov:

• zo záhrady;
• z obchodu;
• zo susedných obilnín.

Počas leta chrobák prepichne struky fazule a nakladie do nich vajíčka. Larva vyžiera vnútro plodu, potom sa premení späť na chrobáka a proces sa opakuje znova a znova, až kým hmyz úplne nezničí úrodu, pokiaľ sa neprijmú drastické opatrenia. Nosáč fazuľový dokáže prežiť bez potravy približne tri mesiace a lietať na veľké vzdialenosti.

V južných oblastiach chrobáky zimujú v podzemí, zatiaľ čo v severných oblastiach zostávajú vo vnútri fazule. Napadnutú fazuľu možno identifikovať podľa malých, úhľadných dierok. Keď sa fazuľa skladuje pri izbovej teplote, škodcovia si pomýlia ročné obdobie a začnú sa aktívne rozmnožovať, čím ničia úrodu. Bezohľadní majitelia domov po objavení týchto nepozvaných hostí dokonca tieto napadnuté fazule zjedia. Najprv odstránia chrobáky z fazule tak, že napadnutú fazuľu namočia do silného soľného roztoku a potom vodu privedú do varu. Chrobáky a ich larvy, vyrušené dráždivou tekutinou, rýchlo opustia svoje „jedálne“ a uhynú. Fazuľa sa opláchne pod tečúcou vodou a použije sa na varenie. Chuťou sa nelíši od nepoškodenej fazule. Menej šetrní majitelia domov napadnutú fazuľu jednoducho vyhodia.

Výhonková mucha

Mucha fazuľová klíčka je sivá s pruhmi na chrbte a meria približne 5 mm. Jej let začína v prvej polovici mája, keď sú teploty nad 10 stupňov Celzia. Prvá generácia spôsobuje najväčšie škody na plodinách. Hmyz kladie vajíčka do pôdy, ktoré sa do týždňa vyliahnu a prehlodávajú zasiate a napučané semená fazule.

Aby sa zabránilo tomu, aby sa larvy klíčiacej muchy stali nepríjemnosťou, sú kontrolované:

1. Fazuľa sa seje pri teplotách vzduchu pod +10 stupňov.
2. Pripravte si repelentnú zmes a posypte ňou záhony s fazuľou, pričom mierne uvoľnite pôdu. Zmes pozostáva z 200 g popola, 1 čajovej lyžičky tabakového prachu a 1 čajovej lyžičky feferónky.
3. Sadenice sa zalievajú nasýteným roztokom soli. Rozpustite 250 g kuchynskej soli v 10 litroch vody a počas klíčenia lariev zalievajte pôdu.
4. Klíčky sa zalievajú cesnakovým nálevom pripraveným zo 400 g drveného cesnaku lúhovaného v horúcej vode (50-60 stupňov) počas 24 hodín.
5. Ak ľudové prostriedky nepomôžu, na zbavenie sa škodcu možno použiť insekticídy (prípravky na ničenie škodlivého hmyzu, ako napríklad Decis alebo Fufanon). Tie sa môžu použiť predtým, ako fazuľa rozkvitne.

Choroby fazule

Okrem škodcov počas pestovanie fazule Číhajú rôzne bakteriálne a plesňové choroby a hniloba koreňov. Na listoch, strukoch a koreňoch sa objavujú hrdzavé škvrny, ktoré potom sčernejú. Na boj proti týmto chorobám použite 1% roztok bordeauxskej zmesi. Na zníženie výskytu chorôb strukovín sa fazuľa pred výsadbou ošetruje. Namáčajú sa do:

• 1% roztok manganistanu draselného;
• roztok sódy bikarbóny pripravený z 1 čajovej lyžičky sódy a 1 litra vody;
• 3% peroxid vodíka.

Na jeseň pôdu prekopávajte, udržiavajte záhon čistý a včas odburiňujte. Striedanie plodín je jedným zo spôsobov, ako znížiť výskyt chorôb. Vyhnite sa pestovaniu strukovín na tom istom mieste niekoľko rokov. Ak je to možné, vráťte fazuľu na pôvodné miesto po 5 – 6 rokoch. Okrem toho, príliš skorá výsadba do studenej pôdy (pri teplotách pod 10 °C) môže viesť k plesniam, zatiaľ čo príliš hlboká výsadba môže viesť k patogénnym baktériám.

Objavili sa chyby

Ak sa vo vašich fazuliach objavili chrobáky, musíte urobiť nasledovné:

• pochopiť rozsah katastrofy;
• ak je poškodenie menšie, pretriedte a odstráňte všetkých viditeľných škodcov;
• zahrievajte v rúre na 60 stupňov po dobu 1 hodiny alebo nalejte koncentrovaný soľný roztok a priveďte do varu;
• Ak sú všetky plody poškodené, je lepšie ich vyhodiť;
• preložte do malého vrecka a zmrazte surové;
• Opláchnite pod tečúcou vodou, uvarte a po porciách zmrazte uvarenú fazuľu.

Fazuľa je chutná, zdravá a výživná zelenina s obsahom bielkovín, ktoré môžu nahradiť mäso. Jej pestovanie si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti ani znalosti. Hlavnou výzvou pri zachovaní úrody sú správne metódy prípravy, preventívne opatrenia a skladovanie v chlade. To výrazne zníži alebo eliminuje straty.