Hrozno Black Pearl: Charakteristika a popis odrody, výsadba a starostlivosť

Hrozno Black Pearl je svojou charakteristikou klasickou odrodou vína, ale mnohí záhradníci ho mylne považujú za univerzálne. Chuť bobúľ je zavádzajúca, pretože ich dužina a šťava v žiadnom prípade nie sú horšie ako stolové hrozno, čo sa týka sladkosti a jemnosti. A predsa, to najlepšie hrozno sa prejavuje presne ako surovina pre víno - muškátová dochuť nápoja sa vyznačuje perzistenciou, ktorá nie je typická pre červené odrody.

Popis odrody

Čierna perla je hybridná odroda červeného hrozna používaná na priemyselné účely. Bola vyvinutá vo Všeruskom výskumnom ústave vinohradníctva a vinárstva Ja. I. Potapenka a do registra bola zapísaná v roku 2005. Čierna perla je výsledkom kríženia dvoch hybridov: prvý je krížencom odrôd Amursky a Augusta a druhý je potomkom odrôd Levokumsky a Kentavr Magaračevsky.

Štrukturálne prvky

Odroda hrozna Black Pearl je silne rastúca. Listy na viničoch sú stredne veľké, mladé majú päť zreteľných lalokov, zatiaľ čo zrelé majú päťuholníkový tvar s hlbokými zárezmi. Vonkajší povrch listovej čepele je pľuzgiere, okraje sú zvlnené nahor a spodná strana má plsťovité chlpaté chĺpky. Charakteristickým znakom odrody – dĺžka stopiek sa zhoduje s dĺžkou centrálnej žily listu.

Strapce sú stredne veľké, valcovité, zužujúce sa smerom k základni a tvoria kužeľ. Hustota bobúľ je stredná. Plody sú mierne predĺžené, oválne a po dozretí sa sfarbujú do tmavomodra.

Charakteristika ovocia

Ide o stredne skorú odrodu. V centrálnej zóne plody dosahujú plnú zrelosť začiatkom septembra a v južných oblastiach do polovice augusta.

Dužina bobúľ odrody Black Pearl je ľahká, mäsitá a veľmi šťavnatá. Šťava je bezfarebná so žltkastým odtieňom. Obsah cukru v plodoch je 23 – 24 % a koncentrácia kyselín je 6 – 7 g/l. Bobule majú príjemnú chuť s muškátovou príchuťou. Ovocie majú výraznú arómu.

Vo víne pretrvávajú tóny muškátu, ktoré vytvárajú pretrvávajúcu dochuť, ktorá nevyprchá ani po dlhom zrení. Toto dezertné víno vyrobené z hrozna Black Pearl získalo od odborníkov vysoké hodnotenie – 9 z 10. Stolové víno je ohodnotené 7,9 bodmi.

Výnos odrody

Úroveň produktivita Hrozno Black Pearl nadpriemerné:

• sto metrov štvorcových plantáže produkuje až 130 kg ovocia;
• každý ker môže vyprodukovať asi 7 kg bobúľ;
• priemerná hmotnosť strapca je 300 g;
• hmotnosť jednej bobule – 3-5 g;
• Koeficient plodnosti odrody je 1,7.

Rastlina začína prinášať ovocie 2 roky po zasadení odrezkov.

Udržateľnosť

Odroda sa vyznačuje dobrými ukazovateľmi vytrvalosti:

1. Hrozno má odolnosť voči mrazuVinič znesie mrazy až do -26 °C bez straty úrody. Záhradkári však poznamenávajú, že pokles na -28 °C má za následok stratu 75 – 80 % úrody v nasledujúcom roku.
2. Hrozno Black Pearl nie je ovplyvnené jarnými mrazmi. Počas kvitnutia znesie teploty až -3 až -5 °C bez ovplyvnenia následnej tvorby plodov.
3. Kry sú náchylné na hubové choroby, ale odroda je voči nim dosť odolná: hrozno má vysokú imunitu (1 bod) voči múčnatke a nadpriemernú odolnosť voči peronospóre (1,5 – 2 body). Má slabú odolnosť voči antraknóze.
4. Spomedzi chorôb, ktoré nie sú spôsobené hubami, je hrozno najčastejšie postihnuté bakteriálnou rakovinou a bakteriózou.
5. Odroda je náchylná na fyloxéru a niekoľko druhov roztočov – obyčajných, červených a hrabových.
6. Bobule sú zriedkavo poškodené divými osami.

Výhody a nevýhody odrody

Pri hodnotení odrody Black Pearl z pohľadu vinára treba poznamenať nasledujúce výhody:

• vysoká miera prežitia odrezkov;
• dobrá kompatibilita s podpníkmi;
• možnosť pestovania v miernom podnebí;
• vysoké chuťové vlastnosti vína;
• intenzita muškátovej dochuti a arómy počas dlhodobého skladovania nápoja;
• kulinárska hodnota ovocia;
• schopnosť viniča odolávať ťažkým nákladom bez ovplyvnenia chuti a veľkosti bobúľ.

Medzi nevýhody odrody patrí nedostatočne vysoká výnos pre amatérske pestovanie.

Vlastnosti poľnohospodárskej technológie odrody

Hrozno Black Pearl sa ľahko rozmnožuje. Záhradkári uvádzajú, že odrezky dobre zakoreňujú. pristátie Toto sa môže vykonať na jar alebo na jeseň. Neexistujú žiadne špecifické požiadavky na miesto ani postup výsadby – najlepšie je vybrať si slnečné, pred vetrom chránené miesto, ktoré nie je náchylné na premokrenie.

Starostlivosť o krík zahŕňa aj štandardný súbor techník pre plodinu - hnojenie a prerezávanie, zakrývanie na zimu, odstraňovanie buriny a týždenné zalievanie.

Zoznam agronomických nuans relevantných pri pestovaní tejto odrody je krátky:

1. Odporúča sa krík formovať do 2 ramien, každé vysoké 1 m.
2. Prerezávanie ovocných výhonkov by sa malo vykonávať na úrovni 3-4 púčikov.
3. Optimálne je nechať na kríku maximálne 18 výhonkov.

4. Na ochranu pred koreňovými voškami sa odporúča vrúbľovať vinič na odrody odolné voči nim. Uprednostňujú sa americké silné podpníky.
5. Vzhľadom na zraniteľnosť odrody voči napadnutiu roztočmi by sa mali viničové rastliny preventívne ošetrovať akaricídnymi prostriedkami. Zavedenie lienok a kvetných ploštíc, ktoré sa týmto hmyzom živia, môže výrazne znížiť riziko napadnutia škodcami.
6. Na boj proti listovej fyloxére sa oplatí vykonať dva postreky systémovými insekticídmi s dvojtýždňovou prestávkou počas letného obdobia dospelých jedincov.

Recenzie od vinárov

Jevgenij, 42 rokov:

„V mojom osobnom rebríčku odrôd červeného hrozna sa Black Pearl radí medzi popredné. Jeho výrazná muškátová chuť podľa môjho názoru nie je horšia ako u Hamburg Misket, hoci bobule sú menšie. Čo sa týka odolnosti voči chorobám a mrazu, Black Pearl mu dáva zabrať. Moje kríky spočiatku rástli pomerne pomaly, hoci všetky sadenice sa ujali, ale následne ukázali svoju vitalitu.“

Marina, 35 rokov:

„Zatiaľ mám len niekoľko mladých kríkov Čiernej perly, takže z nich nerobím víno, ale skúšal som šťavu vmiešať do muštu Pinot Noir. Pridanie desatiny celkového objemu už dodáva chuti a kytici hotového vína jemný muškátový nádych. Bobule väčšinou konzumujeme čerstvé – chuť je pre vinára viac než postačujúca. Najradšej ich sušia a hrozienka Čierna perla sú perfektné.“

Viktor, 54 rokov:

„Za päť rokov pestovania som na svojich viničoch odrody ChZh nikdy nevidel pleseň. Túto hrozno prezimujem v plastelíne a nemrzne; žijem vo Volgogradskej oblasti. Kamaráti ju celkom úspešne pestujú neďaleko Voroneža.“

Odroda hrozna Black Pearl je vhodná na priemyselné pestovanie: v tomto prípade sa úroda 1,3 kg na meter štvorcový vinice považuje za vysokú úrodu. Pre malú súkromnú plantáž pestovanú na domácu výrobu vína je táto úroda odrody nerentabilná.