Oplatí sa pestovať exotickú hľuzovku?

Hľuzovka Hoci je to huba, rastie v zemi, podobne ako zemiak, v hĺbke 20 cm. Túto pochúťku si človek sám nenájde, čo ešte viac zvyšuje jeho cenu. Napriek cene sa však pestovanie húb oplatí len vtedy, ak máte k dispozícii finančné prostriedky, pretože počiatočný príjem z hľuzovkovej plantáže nebude okamžitý.

Popis huby

Člen rovnomennej čeľade. Plodnica tejto jedlej huby sa nachádza pod vrstvou ornej pôdy. Má okrúhly alebo hľuzovitý tvar. Jej štruktúra je dužinatá a chrupavčitá. Huba, ktorá sa líši veľkosťou (od lieskového orecha až po zemiakovú hľuzu), je pokrytá hladkou alebo bradavičnatou kožovitou vrstvou. Na reze má dužina mramorovaný vzor – zreteľné striedajúce sa tmavé a svetlé pruhy.

Možno vás bude zaujímať:

Najväčšia huba na svete, na Zemi, v Európe a Rusku
Huby sú neobvyklými obyvateľmi našej planéty, pretože kombinujú vlastnosti rastlín aj živočíchov…Čítať ďalej…

Kde rastie a kedy sa začína objavovať

Huby rastú v listnatých lesoch. Druhy stromov sa líšia v závislosti od konkrétneho druhu hľuzovky: čierne hľuzovky, a tie najcennejšie, sa nachádzajú pod dubmi, bukmi a hrabmi, zatiaľ čo piemontské hľuzovky rastú v brezových hájoch, topoľoch a jarabinách. Huby sa zbierajú na jeseň alebo na jar. Keďže ich ľudia sami nedokážu nájsť, na zber úrody sa používajú špeciálne vycvičené psy alebo ošípané.

Ako rýchlo dozrieva, aká je úroda?

Prvé plody sa začínajú objavovať už v prvom roku. Nie sú však ešte úplne vyklíčené a zle znášajú zber. Huby s hmotnosťou 3 – 5 gramov nemajú žiadnu komerčnú hodnotu. Investícia do pestovania hľuzoviek (nákup dubových sadeníc, mycélia, náklady na údržbu a ochranu) sa začína vyplácať až v piatom roku, keď sa zvyšuje úroda. Vrchol dosahuje v 10. až 12. roku a zostáva na úrovni 40 kg/ha počas nasledujúcich 40 rokov.

Typy

Rod je zastúpený deviatimi odrodami. Nie všetky sa však považujú za lahôdky. Medzi obzvlášť cenné druhy patria:

1. Letná – okrúhla plodnica s priemerom 2,5 – 10 cm pokrytá modročiernou, bradavičnatou, kožovitou vrstvou. Druh vďačí za svoj názov obdobiu plodenia, ktoré trvá od leta do začiatku jesene. Chuť je oriešková. Aróma je intenzívna.
2. Zimné huby dosahujú priemer 15 cm a hmotnosť 1 – 1,5 kg. Dužina je spočiatku biela, potom sivá. Má pižmovú arómu. Plodenie nastáva od novembra do marca.
3. Talianska – nerovnomerná, zamatová, hnedastá šupka ukrýva svetlú dužinu s jemnou chuťou. Hmotnosť: 30 – 300 g. Obdobie plodenia trvá počas jesenných mesiacov.
4. Čierna – mladé, červenohnedé huby časom sčernejú ako uhoľ. Dužina je pevná. Na reze je mramorovaný vzor zvýraznený jednotnou ružovou alebo bielosivou farbou. Zber je v zime.

Je pestovanie hľuzoviek ziskové?

Je možné si cenné huby pestovať aj sami. Vyžaduje si to však určité úsilie. Aby pestovatelia zeleniny mohli začať s pestovaním húb ako podnikom, zakladajú dubové plantáže. Hľuzovky sú úzko prepletené s koreňmi stromov a čerpajú z nich základné živiny. To im umožňuje vytvoriť podmienky blízke prírodným, čo vedie k zdravému zisku.

Funkcie pestovania

Na vypestovanie huby, ktorá napodobňuje vzhľad a chuť divo rastúcej hľuzovky, sa vytvárajú špeciálne podmienky. Kľúčové body:

1. Výber miesta: Pôda by mala byť bohatá na vápnik, dobre vlhká a nemala by byť náchylná na vodnú eróziu. Hľuzovky nerastú v kyslých pôdach, vo vyvýšených polohách ani v nížinách.
2. Infekcia a výsadba sadeníc – spóry húb sa vysádzajú na koreňový systém už rastúcich dubových rastlín.
3. Starostlivosť: plantáž sa systematicky zavlažuje, chráni pred škodcami a v prípade potreby sa pôda obohacuje zinkom a železom a burina sa pravidelne ničí.

Koľko stojí kilogram húb?

Pri nízkointenzívnom pestovaní sa zberá približne 10 – 15 kg na hektár lesných plantáží. Priemerná cena za kg je 500 dolárov. Na začatie výroby si však bude treba približne 3 500 dolárov. Tieto peniaze budú potrebné na prenájom pozemku, na ktorom sa sadenice vysadia, nákup mycélia, zriadenie kvapkovej závlahy a najatie pracovníkov. Je tiež dôležité pamätať na to, že prvá úroda komerčných húb nebude možná najmenej 4 – 5 rokov po výsadbe.

Možno vás bude zaujímať:

Názvy húb, ktoré sa môžu jesť surové (27 fotografií)
Každá huba je jedinečná svojím vlastným spôsobom. Chuť, aróma a farba – všetky tieto vlastnosti robia tento produkt nenapodobiteľným. A ak…Čítať ďalej…

Keďže nie sú problémy s nájdením trhov pre pestované produkty, cena je vysoká a producentov je málo, komerčné pestovanie hľuzoviek je sľubnou možnosťou. Spustenie podnikateľského plánu si však vyžaduje značné množstvo kapitálu a trpezlivosť pri čakaní na výsledky.