Kedy vykopať zemiaky: načasovanie a pripravenosť nových zemiakov

Ak sa nedodržia termíny zberu zemiakov, čas a úsilie vynaložené na pestovanie plodiny sa premárnia. Koreňová zelenina sa cez zimu dobre neskladuje, chuť sa zhorší a dužina bude nadmerne suchá alebo vodnatá. Zber mladých hľúz na konzumáciu by sa mal tiež vykonávať podľa určitých pravidiel. Pri výpočte správneho času vykopať zemiaky po odkvitnutí Zohľadňujú mnoho faktorov a nezávisle určujú stupeň zrelosti koreňovej plodiny.

Čo ovplyvňuje dozrievanie zemiakov?

Všetky zdroje uvádzajú priemerné hodnoty. časy zberu zemiakovNapríklad v Moskovskej oblasti je toto obdobie od posledných desiatich letných dní do septembra, keď horúčavy pominuli a obdobie dažďov ešte neprišlo. Odporúčania sú veľmi vágne a mali by sa dodržiavať s ohľadom na množstvo faktorov, ktoré ovplyvňujú vývoj plodiny, a teda aj načasovanie zberu:

• vlastnosti odrody;
• podnebie regiónu;
• dátum pristátia;
• Nadmerné používanie hnojív podporuje tvorbu silnej zelene, zatiaľ čo koreňové plodiny sa vyvíjajú pomaly;
• nedostatok výživy spôsobuje spomalenie rastu kríka a jeho neskoré kvitnutie;
• Príprava sadivového materiálu – naklíčený materiál rýchlejšie vytvára prvé klíčky.

Ďalší dôležitý bod: ak je leto horúce a suché a nie je zabezpečené umelé zavlažovanie, zemiaky dozrejú o 7-15 dní skôr, ale budú malé. Ak sa v susedných záhonoch vysadí niekoľko rôznych odrôd s približne rovnakým vegetačným obdobím súčasne, čas na vykopávanie zemiakov by sa mal vypočítať pre každú odrodu samostatne.

Kedy zberať mladé a zrelé zemiaky

Predtým, ako sa začnú tvoriť púčiky, kríky vyvinú listy a korene; hľuzy sa tvoria počas pučania a vypĺňajú sa počas masívneho kvitnutia. Mladé zemiaky sa zberajú na potraviny, keď korene dosiahnu priemer aspoň 5 cm, 20 – 25 dní po začiatku kvitnutia. Toto by sa malo zhodovať s opadávaním odkvitnutých púčikov, zastavením rastu stonky a začiatkom tvorby bobúľ.

Tenká, priesvitná šupka, ktorú možno ľahko ošúpať bez odrezania dužiny, vydrží mesiac (od začiatku kvitnutia). Vykopáva sa iba jedna rastlina naraz. Chuť hľúz závisí od teploty pôdy a intenzity zálievkového systému. Ak majú zemiaky nevýraznú chuť a vodnatú dužinu, zber odložte o 5 – 15 dní. Ako zistiť, kedy sú úplne zrelé:

• zemiaky dokvitli, zelená masa zvädla a začala vysychať;
• šupka zo zemiakov sa pri trení prstami neodlupuje;
• pôda okolo kríkov sa zvalila do kopca a popraskala (zrelé hľuzy roztláčajú pôdu).

Hlavným znakom zrelosti zemiakov je stav vrchných vňatí. Ak začnú vysychať, vykopte ich po 15 – 20 dňoch. V niektorých prípadoch môžu rastliny zemiakov na spoločnom záhone vyzerať odlišne: niektoré sú úplne suché, zatiaľ čo iné sú stále zelené. V takom prípade vykopte niekoľko rastlín s rôznym stupňom suchosti a skontrolujte hľuzy. Ak majú všetky hľuzy pevnú šupku, zber je pripravený.

Skúsení záhradníci sa delia o ďalšie tajomstvá na určenie zrelosti zemiakov. Naneste kvapku jódovo-alkoholového roztoku na rezaný povrch zemiaka; svetlofialový odtieň bude indikovať zrelosť. Pri vykopávaní zemiaka so zažltnutými vrchmi držte stonky jednou rukou a druhou odtrhnite spodné plody. Ak sa ľahko odlepia, je čas zemiaky vykopať.

Ako vypočítať obdobie zrenia podľa dátumu

Pri častých dažďoch môžu stonky a listy zostať šťavnaté a zelené až do polovice jesene. Zelená hmota často predčasne vysychá kvôli nadmernému množstvu dusíka. Zmätok s vykopávaním zemiakov môže vzniknúť kvôli odrodovým rozdielom; niektoré odrody netvoria kvetné puky a kvitnutie a tvorba hľúz nie vždy súvisia. V takýchto situáciách sa používajú výlučne kalendárne výpočty.

V závislosti od regiónu sa výsadba uskutočňuje v apríli alebo máji. Prvé výhonky sa objavia približne o 2-3 týždne a kríky zakvitnú po ďalších 15-20 dňoch. Počas tohto obdobia sa začína aktívny vývoj koreňov. V priemere sa nové zemiaky môžu zberať 30-35 dní po výsadbe a plne zrelé zemiaky po 2-2,5 mesiaci. Najnovšie odrody sa zberajú približne po 80 dňoch.

Vplyv odrodových charakteristík na obdobie dozrievania

Aby sa zemiaky zozbierali pred nástupom chladného počasia a zabezpečila sa dobrá úroda, odrody sa vyberajú na základe podnebia regiónu. Napríklad na juhu záhradkári zbierajú dve úrody skorých hľúz alebo jednu úrodu neskorých hľúz, zatiaľ čo tie druhé v regiónoch s dlhými jarami a skorými jesennými mrazmi nemajú čas dozrieť cez leto. V tabuľke nižšie sú uvedené vegetačné obdobia jednotlivých odrôd zemiakov.

Na určenie regiónu sa používa vegetačné obdobie, ale aj s ohľadom na tieto ukazovatele sa približné obdobie zberu určuje monitorovaním počasia, kvality starostlivosti a stavu rastlín. Ultraskoré odrody sú zvyčajne prispôsobené chladnému počasiu a častejšie sa pestujú v severných oblastiach. Niektoré sú vhodné na čerstvú konzumáciu aj na skladovanie.

Metódy zberu

Aby ste minimalizovali riziko mechanického poškodenia hľúz počas vykopávania, odstráňte z plochy všetku burinu a pokoste vrchné časti, pričom stonky ponechajte vysoké 10 cm. Vyčistené záhony robia riadky jasnejšie definovanými, čo uľahčuje pohyb v hľuzách. Tento postup by sa mal vykonávať iba na malých plochách alebo pri čiastočnom vykopávaní.

Zemiaky sa zberajú pred začiatkom obdobia dažďov, za suchého, slnečného počasia s konštantnou teplotou 13 – 18 °C. Platí to najmä pri zbere zemiakov na skladovanie. Pred uložením do pivnice alebo suterénu je potrebné hľuzy ešte vysušiť na čerstvom vzduchu; sušenie v interiéri trvá dlhšie. Postup vykopávania zemiakov:

1. Ručne vedený traktor alebo ručný kultivátor – špicatá časť mechanizmu sa zapichne do pôdy a používateľ pomaly sleduje nástroj, pričom ho udržiava v rámci hraníc záhonu. Ak sa plánuje tento spôsob zberu, rozostup riadkov počas výsadby by mal byť aspoň 50 cm. Ručne vedený traktor sa ľahšie používa v dvoch osobách; jedna osoba obsluhuje mechanizmus, zatiaľ čo druhá zberá zemiaky.
2. Bajonetová lopata alebo vidly sa opatrne zapichnú do pôdy 20–25 cm od kríka, držia sa v uhle 30 stupňov a jemne sa zatlačia na „rameno“, čím sa hľuzy zdvihnú nad pôdu. Pevne uchopte krík za vrcholy a vyberte ho zo zeme. Presušené stonky sa ľahko zlomia; rastlina sa vykope zo všetkých strán a koreňový bal sa vyvráti.

Mladé hľuzy sa vykopávajú postupne; v niektorých prípadoch sa z hniezda vyberú iba tie väčšie, zatiaľ čo menšie sa doplnia zeminou a zalejú. Vidly alebo lopata sa používajú zriedkavo; ak je pôda dostatočne kyprá, zemiaky sa vyberajú ručne (v rukaviciach). Korene sa nachádzajú v hĺbke 10 až 20 cm od spodných listov; prehmatajú sa, vytiahnu sa alebo sa ručne zľahka vykopú pod kríkom zo všetkých strán a vyvrátia sa aj so všetkými koreňmi.

Plne zrelé zemiaky (na skladovanie) sa zberajú niekoľkými spôsobmi. Na malých plochách sa kríky vykopávajú lopatou alebo vidlami, zatiaľ čo na väčších plochách sa používa špecializované vybavenie alebo stroje. Druhá možnosť proces urýchľuje a zjednodušuje, ale zvyšuje riziko mechanického poškodenia zemiakov. Kombajny sa používajú iba vo veľkých priemyselných farmách, pretože riziko poškodenia je výrazne vyššie.

Prečo je včasný zber dôležitý?

Zmeškanie zberu čo i len o jeden až dva týždne môže viesť k strate časti alebo dokonca celej úrody. Ak zemiaky vykopete príliš skoro, budú vhodné len na rýchlu varenie. Šupka je tenká a náchylná na poškodenie, takže časť úrody stratí počas zberu predajnosť, zatiaľ čo iná sa stratí počas prepravy. Zemiaky so škrabancami, preliačinami alebo porezaním rýchlo zhnijú.

Odďaľovanie zberu je tiež nebezpečné. Vykopávanie premočenej pôdy a vyberanie hľúz z blata je náročné, sušenie vonku je nemožné a akékoľvek poškodenie šupky bude neviditeľné. Ak sa tieto exempláre nevyberú a neskladujú spolu, celá úroda môže zhniť do 1-2 mesiacov. Ak sa zozbiera neskoro, vrchné časti stihnú zhniť, čo sťažuje nájdenie riadkov a starostlivé vykopanie zemiakov.

Pri teplotách nad 10 °C a pravidelných zrážkach predtým zvädnuté vŕšky obnovia svoje zelené listy a hľuzy začnú klíčiť. Ďalšou nevýhodou neskorého zberu sú jesenné mrazy: už jedna alebo dve noci slabých mrazov skrátia trvanlivosť zemiakov o 60 až 70 %. Po vybratí zo zeme začnú hniť a počas varenia získajú sladkú chuť.

Možno vás bude zaujímať:

Ako sadiť zemiaky pod slamu: bez problémov
Zemiaky sa dajú pestovať bez akýchkoľvek problémov a starostí, hoci mnohí ľudia tejto metóde stále úplne neveria. Stačí len nájsť...Čítať ďalej…

Kedy je to možné? začnite kopať zemiaky - mladé Po odkvitnutí (2-3 týždne) a na uskladnenie, keď vrchné časti zožltnú a vyschnú. Ak máte akékoľvek pochybnosti, vykopte niekoľko kríkov a posúďte, či sú hľuzy pripravené na použitie. Vegetačné obdobie sa môže predĺžiť, ak sa zemiaky pestujú v zlých podmienkach, v dôsledku zmeny klímy, nesprávnej starostlivosti alebo predčasnej výsadby. Pestovanie zemiakov si vyžaduje zodpovedný prístup a pozornosť k detailom.