Tajomstvá výberu zemiakov na skladovanie

Pri príprave zemiakov na skladovanie je potrebné určiť, ktoré odrody sú najvhodnejšie. Všetky zemiaky vydržia dlho, ale nie všetky vydržia do jari. Mnohé odrody vydržia čerstvé 1 – 2 mesiace. Patria sem stredne skoré a stredne zrelé odrody:Polárna žiara«, «Roko„, „Pirol“ a tak ďalej. Tieto zemiaky však nezostanú čerstvé celú zimu. Zemiaky strednej a neskorej zrelosti vydržia v pivnici alebo suteréne až do jari. Použite „Čajka“, „Javir“Kolobok«, «Slovan“, „Saturn“ a tak ďalej.

Ktoré zemiaky si mám kúpiť?

Pri výbere hľúz venujte pozornosť ich vzhľadu. Nemali by byť zvädnuté, pokrčené alebo naklíčené. Ak sú poškodené škodcami alebo majú škvrny, vyberte inú odrodu.

Vyberte si pevné, suché zemiaky okrúhleho a mierne podlhovastého tvaru s priemerom 4 až 8 cm. Skoré odrody by nemali mať prilepenú zeminu a šupka by mala byť hrubá a pevná, bez výrazného poškodenia.

Na zemiaku sa môžu vyskytnúť bledozelené škvrny, malé rezné rany a preliačiny. To neovplyvňuje jeho kvalitu.

Zemiaky zo záhrady

Aby zemiaky zostali čerstvé až do jari, potrebujú náležitú starostlivosť. Od okamihu, keď sa rastlina vykope zo zeme, až po uskladnenie, existujú štyri fázy.

Obdobie liečby

Počas tejto doby hľuzy dozrievajú, vysychajú a zahoja všetky poškodenia spôsobené vykopávaním. Po vykopaní nechajte zemiaky v zemi 1 alebo 2 hodiny (ale nie dlhšie, pretože to môže spôsobiť spálenie šupky slnkom).

Premiestnite rastlinu pod strechu alebo baldachýn na 10-14 dní. Toto obdobie je potrebné na zahojenie všetkých mechanických poškodení šupky. Počas prvých dvoch týždňov zemiak aktívne dýcha, čo pomáha vyschnúť všetky škrabance.

Počas prvých 14 dní by sa rastlina mala uchovávať na mieste s teplotou 13 °C až 18 °C. Vlhkosť vzduchu by mala byť aspoň 9 %.

Chladenie

Po období ošetrenia začnite postupne znižovať teplotu zemiakov. Nakoniec by mala klesnúť na 2 – 4 °C. Ideálny režim je znižovať teplotu o 0,5 °C za deň. Tento režim sa používa vo veľkých skladovacích zariadeniach a doma je ťažké ho dosiahnuť. Nie je to vždy potrebné – teplota aj tak klesne v dôsledku prirodzených zmien a nástupu jesene.

Po vychladnutí sú zemiaky pripravené na skladovanie. Počas prípravy na dlhodobé skladovanie ich nenamáčajte: neumývajte ich a chráňte ich pred dažďom. Voda zabráni úplnému zahojeniu akýchkoľvek poškodení, čo by mohlo viesť k ich uhynutiu.

Zimné skladovanie

Počas zimy rastlina prechádza do stavu pokoja. Aby sa predišlo narušeniu tohto stavu pokoja, miestnosť so zemiakmi by mala byť suchá a tmavá. Ak hľuzy uskladnené na balkóne, prikryte ich hrubou handričkou a uistite sa, že nespadnú.

Ideálna skladovacia teplota je medzi 2 °C a 4 °C. Ak teplota klesne pod 0 °C na dlhší čas, škrob sa začne premieňať na cukor a zemiaky sladnú. Krátkodobý pokles teploty nie je pre rastlinu škodlivý.

Udržujte vlhkosť v miestnosti na úrovni 85 – 95 %. Zemiaky sa pokazia, ak vlhkosť príliš klesne alebo stúpne. Na zvýšenie vlhkosti nastriekajte v miestnosti vodu alebo tam nechajte mokré handry. Na zníženie vlhkosti vetrajte priestor alebo na zemiaky položte vrecko s cviklou, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť.

Jar

Koreňová plodina sa prebúdza z vegetačného pokoja koncom februára alebo začiatkom marca. Aby ste zabránili klíčeniu, znížte teplotu v miestnosti o 1 – 2 °C. Robte to postupne.

Metódy skladovania

Existuje niekoľko spôsoby skladovania zemiakovKaždý má svoje výhody a nevýhody, v závislosti od počtu hľúz, doby skladovania a podmienok.

1. Veľkoobjemové skladovanie. Toto je najstarší spôsob skladovania. Je vhodný len pre malé množstvá zemiakov. Ak ich naukladáte viacero na seba, existuje vysoké riziko hniloby.
2. Kontajnery. Vhodné na skladovanie veľkého množstva zemiakov, až do 500 kg. Táto metóda sa volí, ak sa zemiaky budú predávať. Kontajner má špeciálne otvory na vetranie, ktoré zabraňujú hnilobe hľúz.
3. Tašky. Zaberajú menej miesta, pretože sa dajú stohovať na seba. Zabezpečujú dobrú cirkuláciu vzduchu. Vyberte si prírodné tkaniny alebo sieťovinu.
4. Debnička. Ihličnaté drevo zabraňuje rastu húb a rastlín, vďaka čomu je dobrou voľbou pre väčšie priestory.

Aby ste zabránili hnilobe zemiakov v skladovacej krabici, vložte do nej pol jablka alebo kúsok zázvoru. Mäta účinne zabraňuje klíčeniu – jednoducho ju vložte do nádoby s hľuzami.

Aby ste predišli kazeniu zemiakov počas celej zimy, naplánujte si vopred podmienky ich skladovania a vyberte si správnu odrodu. Hnijúce zemiaky môžu pokaziť celú várku, preto ich stav počas celej zimy sledujte.