Pokyny na pestovanie húb Golden Harvest doma (+21 fotografií)

Lesné huby vždy predstavujú pre hubárov riziko, takže mnohí uprednostňujú pestovanie vlastných bio húb doma. V dnešnej dobe to nie je nijako zvlášť ťažké – záhradné obchody prekypujú mycéliom z rôznych druhov húb a hotovými pestovateľskými médiami. Je dôležité preštudovať si podrobný návod na pestovanie tohto cenného produktu, ako aj prečítať si recenzie a rady, aby ste si zabezpečili bohatú úrodu húb.

Odrody vhodné na pestovanie doma

Doma sa pestuje veľa druhov húb. Uprednostňujú sa však tieto:

• šampiňóny;
• hlivy ustricové;
• šitake;
• medové huby.

Pestovanie týchto druhov doma je lacné a vyžaduje minimálnu starostlivosť, ale umožňuje vám zozbierať veľkú, zlatú úrodu húb.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť pravé vrchnáky od šafranového mlieka od falošných (28 fotografií)?
Šafranové mliečne čiapočky sú v našej krajine obľúbenou lesnou pochúťkou s vynikajúcou chuťou. Ich chuť je porovnateľná s…Čítať ďalej…

Vlastnosti domácich húb sú nasledovné:

Plodnica šampiňónov môže dosiahnuť dĺžku 25 cm. Majú mohutné, husté, okrúhle klobúky. Povrch môže byť hladký alebo pokrytý tmavými šupinami. Mladé huby majú biele klobúky, zatiaľ čo zrelé huby môžu mať hnedý alebo hnedý odtieň v závislosti od odrody.

Stonka sa nachádza presne v strede klobúka. Je vždy hladká a má 1-2 hubové krúžky. Žiabre sú na stonke voľne usporiadané. Spočiatku sú biele, ale s vekom sa stávajú ružovkastými a zriedkavo takmer čiernymi. Dužina šampiňónu má odtiene bielej. Po rozkrojení nadobudne ružovkastý alebo žltkastý odtieň. Dužina má výraznú hubovú arómu.

1. Hlivy ustricové dorastajú do 30 cm. Ich klobúky sú mäsité, zaoblené a majú tenké okraje. Mladé hlivy ustricové majú klobúk v tvare mušle alebo okrúhly, ktorý sa časom mierne sploští. Okraje sa vlnia. Povrch klobúka je hladký, lesklý a mierne zvlnený. Spočiatku je tmavosivý, ktorý sa vekom mení na popolavosivý s fialovým odtieňom.

   

   

   

   Ako hlivy ustricové dozrievajú, ich klobúky nadobúdajú belavý alebo žltkastý odtieň. Stonka je krátka, hustá a valcovitá, často mierne zakrivená. Stonka má riedke biele alebo žlté žiabre. Dužina hlivy ustricovej je biela a pevná. Zatiaľ čo mladé hlivy ustricové sú šťavnaté, staršie sú mierne pevné. Dužina nemá výrazný zápach.

2. Plodnica huby shiitake môže dosiahnuť dĺžku 25 cm. Tento druh sa vyznačuje konvexnými, pologuľovitými klobúkmi. Povrch je suchý, zamatový a jemne pokrytý bielymi šupinami. Samotný klobúk má kávovú farbu; menej bežné exempláre sú hnedé alebo hnedé. Postupom času povrch praská a vytvára množstvo mikrotrhlín.

   

   

   

   Klobúky mladých húb shiitake majú hladký okraj, ktorý sa s vekom mierne zvíja. Stonka je rovná, mierne sa zužuje smerom k základni a má vláknitú textúru. Stonka je béžová, niekedy svetlokávovo sfarbená. Povrch je husto pokrytý bielymi žiabrami. Po stlačení tieto žiabre stmavnú. Dužina shiitake je hustá, mäsitá a bielej alebo krémovej farby. Po rozkrojení je cítiť výraznú hubovú arómu.

Možno vás bude zaujímať:

Popis najlepších odrôd papriky pre Leningradskú oblasť
Sladká paprika je zelenina, ktorá obsahuje veľa rôznych vitamínov. Je dobre využívaná v…Čítať ďalej…

1. Medonosné huby dorastajú do 10 cm. Majú ploché klobúky v odtieňoch žltej alebo oranžovej. Mladé huby majú mierne konvexné klobúky s okrajmi o odtieň svetlejšími ako stred. Stonky sú rúrkovité, husté a hnedé. Majú riedko prirastené žiabre. Dužina húb je veľmi tenká a nemá výrazný zápach.

   

   

   

Pokyny na pestovanie húb

Na to, aby ste si sami vypestovali výživný organický produkt, je dôležité dodržiavať určité podmienky a podniknúť dôsledné kroky.

V interiéri

Huby sa spravidla pestujú v pivniciach a prístreškoch, pričom sa dodržiavajú tieto normy:

1. Miesto pristátia. Huby sa môžu pestovať v polyetylénových vreciach so zárezmi, v blokoch alebo v krabiciach. Vrecia sú zavesené zo stropu a krabice sú umiestnené na stojanoch. Väčšie várky sa pestujú v špeciálnych blokoch s kontrolovanou teplotou.
2. Osvetlenie. Až do vyklíčenia sa huby uchovávajú v tme. Po vyliahnutí sa im poskytuje tlmené, rozptýlené svetlo, zvyčajne za šera.

   

3. Vlhkosť vzduchu by mala byť aspoň 85 %. Na udržanie tejto úrovne sa plodiny neustále zavlažujú a v priestoroch sa inštalujú zvlhčovače vzduchu.
4. Pôda. Substrát je možné kúpiť alebo vyrobiť sami. Na to zmiešajte slamu, kurací trus a sadru.
5. Teplotné podmienky. Odborníci odporúčajú klíčiť huby pri teplote 15 ℃ a počas dozrievania ju zvýšiť na 20 ℃.

Na záhradnom pozemku

V záhrade sa mycélium umiestňuje do dier v polenách alebo pňoch. Mycélium v ​​bežnej pôde nevyklíči. Preto sú piliny alebo slama jedinou alternatívou k starému drevu. Miesto by malo byť čo najviac zatienené.

Miesto by nemalo byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Na zvýšenie vlhkosti by sa malo mycélium neustále zalievať a v blízkosti by sa mali umiestniť nádoby s vodou na odparovanie.

Možno vás bude zaujímať:

Lobularia: pestovanie zo semien doma
Lubularia je kvet, ktorý sa dá použiť na vytvorenie krásnej krajiny. Je nenáročný na starostlivosť; dokonca…Čítať ďalej…

Kedy a ako správne zbierať?

Ak sa dodržia všetky pokyny, malé huby sa objavia tri týždne po tom, čo mycélium kolonizuje substrát. Skorý zber sa neodporúča, pretože huby môžu byť v tomto štádiu rastu toxické. Napríklad skoré šampiňóny pripomínajú muchotrávky.

Preto sa, aby sa predišlo riziku otravy, zbierajú iba zrelé plody. Určiť, kedy je plod zrelý na zber, je pomerne jednoduché. Zrelé klobúky sa zvyčajne dobre oddeľujú od stopiek. Mali by sa zohľadniť aj druhovo špecifické vlastnosti, ako sú zmeny farby a tvaru klobúka počas vývoja atď.

Kľúčovým krokom pri zbere húb je správne oddelenie klobúka od mycélia. Neskúsení hubári ho často trhajú alebo lámu. Ich odlomením sa naruší celistvosť mycélia a poškodí sa. Poškodený klobúk už nebude produkovať plody.

Pri práci v interiéri dodržujte potrebné bezpečnostné opatrenia. Noste rukavice a respirátor. Spóry plesní môžu pri hromadnom vdýchnutí spôsobiť alergické reakcie a viesť k ochoreniam dýchacích ciest.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia používania

Okrem minimálneho rizika miernej otravy nepredstavujú domáce huby žiadne nebezpečenstvo. Bio huby sú atraktívne pre svoje prospešné vlastnosti: obsahujú veľa vitamínov, minerálov a aminokyselín nevyhnutných pre ľudské telo. Okrem toho sa niektoré druhy domácich húb odporúčajú pri rôznych ochoreniach.

Domáce odrody, rovnako ako všetky ostatné huby, by nemali konzumovať deti mladšie ako 5 rokov ani tehotné alebo dojčiace ženy.

Recepty a funkcie varenia

Zozbieranú úrodu je možné pripraviť niekoľkými spôsobmi. Najbežnejšie sú:

• dusenie s kyslou smotanou;
• varenie.

Dusené huby v kyslej smotane sú jednoduché a chutné. Budete potrebovať 0,5 kg húb, 200 g 15 % kyslej smotany a 2 malé cibule. Najprv huby očistíme a nakrájame na zvládnuteľné kúsky. Potom ich opečieme s cibuľou dozlatista. Keď sú huby zlatisté, prilejeme kyslú smotanu, osoľíme a okoreníme podľa chuti a pridáme 100 g vody. Hrniec prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút. Pred podávaním ozdobíme čerstvými bylinkami.

Varené huby chutia podobne ako nakladané, ale varia sa veľmi rýchlo. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• huby – 0,3 kg;
• cesnak – 3 strúčiky;
• ocot – 2 polievkové lyžice;
• cukor – 1 čajová lyžička;
• soľ – 2 čajové lyžičky;
• rastlinný olej – 0,5 šálky;
• nové korenie - 10 hráškov;
• bobkový list – 1 ks.

Klobúky a stonky sa očistía, umyjú a nakrájajú na kúsky. Potom sa vložia do smaltovaného hrnca a pridajú sa všetky ingrediencie. Hrniec postavíme na sporák. Keď zovrie, znížime teplotu na minimum a necháme hrniec 15 minút odstáť. Podávame studené. Pred podávaním nakrájame cibuľu na polkruhy.

Recenzie čitateľov o pestovaní húb doma

Skúsení hubári sa radi podelia o svoje tajomstvá pestovania húb doma:

Igor Anatolyevič, 52 rokov: „Výber správnej miestnosti je jedným z kľúčových aspektov pestovania húb. Ideálne miesto by malo mať riadený vykurovací systém, pretože rôzne štádiá vývoja vyžadujú rôzne teploty vzduchu. Miestnosť by mala byť tiež vybavená vetracím systémom a výkonnými zvlhčovačmi vzduchu.“

Valery Ignatievič, 38 rokov: „Hliva ustricová a medonosné huby rastú dobre v plastových vreckách. Ale šampiňóny sa najlepšie pestujú na policiach. Na to používam iba kovové regály. Drevené regály pri vysokej vlhkosti veľmi rýchlo hnijú, čo negatívne ovplyvňuje úrodu.“

Viktória Raminovna: „Ako substrát vždy používam kvalitnú obilnú slamu. Huby rastú najlepšie na ražnej a pšeničnej slame. Pred použitím treba materiál starostlivo skontrolovať, či neobsahuje hnilobu a pleseň.“

Odpovede na často kladené otázky

Téma samopestovania je veľmi relevantná, takže začínajúci hubári majú o nej veľa otázok:

Zlaté huby môžete zbierať doma celoročne. Kľúčom je vytvoriť potrebné podmienky (najmenej 85 % vlhkosť, pološero, sypký substrát) a byť trpezlivý.