Huby počas tehotenstva: kto ich môže a prečo by nemal (+16 fotografií)?

Tehotenstvo je obdobie, kedy dochádza k mnohým zmenám v každodennom režime ženy. Niektoré rutiny sú prísne zakázané a v jej strave sa vykonávajú úpravy. Je to predovšetkým kvôli zdraviu a bezpečnosti plodu, pretože existuje obrovské množstvo potravín, ktoré môžu v maternici spôsobiť alergie.

To sa týka predovšetkým korenených jedál a výrobkov bohatých na potravinárske farbivá. Huby sú tiež zakázané pre tehotné ženy, hoci nie všetky huby – niektoré druhy sú nielen bezpečné na konzumáciu, ale sú počas tehotenstva dokonca prospešné. Musia sa však konzumovať správne. V opačnom prípade môžu ich prospešné účinky viesť k vážnemu poškodeniu zdravia.

Výhody húb pre tehotné ženy a ich plod

Telo tehotnej ženy potrebuje neustály prísun vitamínov a minerálov. Nedostatok týchto základných živín má primárny vplyv na nenarodené dieťa a jeho vývoj. Huby sú bohaté na prospešné a výživné látky nevyhnutné pre nastávajúcu matku a plod, ale ponúkajú aj nasledujúce výhody:

• Vďaka týmto vlastnostiam, ktoré sú vysoko výživné a nízkokalorické, si tehotné ženy oveľa ľahšie udržiavajú zdravú hmotnosť počas celého tehotenstva. Navyše, po konzumácii sa budú dlho cítiť sýte.

  

• Bohatstvo bielkovín. Tento prvok hrá v tele nastávajúcej matky životne dôležitú úlohu. Bielkoviny tiež pomáhajú zabezpečiť správny vnútromaternicový vývoj plodu;
• Obsah lecitínu. Táto zložka je nevyhnutná pre normálne fungovanie srdca a ciev. To je obzvlášť dôležité pre tehotné ženy.

Okrem toho huby obsahujú veľké množstvo antioxidantov. Chránia telo pred toxickými látkami a žiarením a odstraňujú škodlivé prvky a voľné radikály.

Vďaka tejto kombinácii základných zložiek tento produkt podporuje imunitu. To je mimoriadne dôležité pre tehotné ženy, ktoré počas tehotenstva trpia silným potlačením imunity.

Prečo je nebezpečné jesť huby počas tehotenstva?

Všetky potraviny majú prospešné aj škodlivé vlastnosti a huby nie sú výnimkou. Tehotné ženy by sa mali hubám vyhýbať, pretože:

1. Nedostatočné alebo nesprávne tepelné spracovanie produktu môže viesť k otrave.

   

2. Sú nepríjemné pre žalúdok a môžu spôsobiť nevoľnosť, nadúvanie, nevoľnosť a dokonca aj vracanie. Preto by ich ženy mali konzumovať v obmedzenom množstve.
3. Produkt môže spôsobiť závažné alergické reakcie. A keďže imunitný systém je počas tehotenstva oslabený, alergie môžu byť oveľa výraznejšie a intenzívnejšie.

Niektoré huby sú prísne zakázané na konzumáciu počas tehotenstva a každá žena, ktorá očakáva dieťa, by to mala vziať do úvahy.

Pravidlá používania produktu

Existujú iba dva druhy húb, ktoré sú bezpečné pre ženy na konzumáciu počas tehotenstva:

1. Ručne zostavené. Takéto výrobky sa môžu konzumovať iba vtedy, ak ich nastávajúca matka alebo jeden z jej príbuzných, ktorí huby zbierali, dôkladne rozumie.
2. Zakúpené. Lesné produkty predávané v supermarketoch sa pestujú v špeciálnych podmienkach, s prísnym dodržiavaním technológie a všetkých pestovateľských predpisov.

Je však dôležité vyhnúť sa nákupu týchto produktov od podozrivých alebo neznámych predajcov na trhoch, najmä ak nastávajúca matka nepozná rozdiel medzi jedlými a jedovatými hubami.

Ktoré huby sú najbezpečnejšie?

Odborníci tvrdia, že ak chce čerstvá mamička tento produkt naozaj vyskúšať, najlepšie je vybrať si šampiňóny. Sú bohaté na všetky potrebné živiny a ich chuť je príjemná aj surová. Počas tehotenstva by sa však mali konzumovať až po dôkladnej tepelnej úprave.

Na druhom mieste v bezpečnosti pre tehotné ženy sú maslové šampiňóny. Hliva ustricová je na treťom mieste. Medové šampiňóny sú na poslednom mieste.

Pravidlá spracovania

Pred varením by sa mali aj huby kupované v supermarkete dôkladne umyť v niekoľkých cykloch a potom, ak je to potrebné, ďalej ošúpať nožom. Napríklad sa odporúča odstrániť blanu z maslových húb, pretože môže dodať horkú chuť.

Je mimoriadne dôležité pretriediť potraviny a vyhodiť tie, ktoré sa začali kaziť alebo vyzerajú podozrivo. Neodrezávajte zhnité časti ani nekonzumujte zvyšnú dužinu – ak proces hniloby už začal, nie je potrebné prijímať pochybné a vyslovene nebezpečné opatrenia na nápravu situácie. Po prípravnej fáze môžete priamo prejsť k príprave hubového pokrmu.

Pravidlá varenia

Pred varením nakrájajte huby na kocky alebo prúžky (podľa toho, čo vám viac vyhovuje), vložte ich do hrnca, zalejte vodou a priveďte k varu. Po zovretí tekutinu sceďte, pridajte čerstvú vodu, osoľte a varte na miernom ohni 25 až 30 minút.

Tehotným ženám sa dôrazne neodporúča vyprážanie húb, pretože sa v žalúdku ťažko trávia. To vystavuje nastávajúcu matku riziku nadúvania a dokonca aj tráviacich problémov, čo negatívne ovplyvní jej zdravie aj plod.

Taktiež by ste sa mali vyhýbať nakladaným hubám, bez ohľadu na to, ako veľmi na ne túžite. Nakladané výrobky z pohára, aj keď nie sú marinované ako huby kupované v obchode, sú tiež tabu. Tieto pochúťky sú zvyčajne štedro solené a soľ má tendenciu zadržiavať vodu v tkanivách. To môže viesť k opuchu rúk, nôh, alebo dokonca tváre či brucha.

Aká by mala byť veľkosť porcie?

Pre nastávajúce mamičky je dôležité vedieť, koľko tejto hubovej pochúťky môžu naraz zjesť. Najlepšie je konzumovať tento produkt v minimálnom množstve, aby ste neublížili sebe ani svojmu dieťaťu. Vo všeobecnosti stačí 3 – 5 stredne veľkých húb denne.

Absolútne a relatívne kontraindikácie pre použitie

Tehotným ženám je prísne zakázané jesť huby v troch prípadoch:

1. Ak máte akékoľvek gastrointestinálne ochorenia. Toto sa týka nielen súčasných ochorení, ale aj prekonaných. Tento produkt by nemali konzumovať osoby s chronickými gastrointestinálnymi ochoreniami, pretože ich môže zhoršiť.
2. Ak máte sklony k alergiám alebo intolerancii na huby vo všeobecnosti. Počas tehotenstva sa chute väčšiny žien menia a veci, bez ktorých by sa mohli ľahko zaobísť, sa po počatí stanú ich najväčšou túžbou. Nemôžete však riskovať svoje zdravie – ani svoje, ani zdravie vášho dieťaťa. Ak máte alergiu na huby, nezmizne. A aj keď naozaj chcete jesť jedlo s hubami, je najlepšie sa mu vyhnúť.
3. Ak si nie ste úplne istí, či je huba bezpečná.

Relatívnou kontraindikáciou konzumácie týchto produktov je prítomnosť opuchov. To sa však týka iba nakladaných a konzervovaných húb. Ak sú varené, je možné ich konzumovať v minimálnych množstvách (1-2 naraz).

Odpovede na často kladené otázky

Keďže mladé mamičky zaujíma všetko, čo súvisí s výživou počas tehotenstva, odpovieme na najčastejšie kladené otázky:

Preto je možné si počas tehotenstva vychutnať jedlá z húb a pri striedmom konzumácii sa to dokonca odporúča. Je však dôležité poznať svoje limity a dodržiavať všetky pravidlá, pretože žena je zodpovedná nielen za svoje zdravie, ale aj za bezpečnosť svojho nenarodeného dieťaťa.