Liečivé vlastnosti huby baran a jej popis (+21 fotografií)

Ruské lesy sú bohaté na rôzne druhy húb. Okrem obľúbených rúrkovitých húb tu nájdete aj huby, ktoré majú nezvyčajný vzhľad, ale sú rovnako chutné ako tie známe. Hríb baranie hlavy, tanečný hríb, maitake, trpák hustolistý, chryzantéma grifola a trpák listový sú všetko názvy tej istej huby. Má dosť nezvyčajný vzhľad, ale je tiež celkom jedlá a veľmi prospešná.

Charakteristické znaky odrody

Huba baranová sa líši od iných húb. Má početné vejárovité klobúky na krátkych stopkách, ktoré tvoria krík. Hubárov poteší svojou hmotnosťou, ktorá môže dosiahnuť až desať kilogramov, a jej priemer môže dosiahnuť 80 cm.

Vzhľad baranovej huby

Fotografia a popis tejto huby poskytujú ucelený obraz o jej nezvyčajnej štruktúre. Telo pripomína množstvo zrastených húb, ktorých čiapky pripomínajú listy so zubatými okrajmi. Stonky sú však jasne viditeľné, zrastené do hustého, sivozeleného kríka.

Možno vás bude zaujímať:

Aký je vzhľad a popis húb šafranových a kde rastú (23 fotografií)?
Šafranové mliečne čiapočky patria medzi najbežnejšie huby v našej krajine. Sú obľúbené nielen pre svoju vynikajúcu chuť,…Čítať ďalej…

Na fotografii môžete vidieť, ako rastie hubárska hlava pri koreňoch stromov; možno ju vidieť aj na pňoch. Huba hubárska hlava je uvedená ako ohrozený druh v Červenom zozname IUCN.

Morfológia

Maitake sa niekedy zamieňa s inými podobnými druhmi, preto je dôležité venovať pozornosť jej vonkajším a vnútorným vlastnostiam:

• telo huby pozostáva z veľkého počtu malých tenkých čiapok, ktoré sú pripevnené k malým nožičkám a spojené do jedného celku, hladko sa rozvetveného;
• Čiapka je na dotyk mäsitá a kožovitá, okraje sú nerovné a zvlnené. Zhora je sivozelená a zospodu biela;

  

• Huba má svetlú dužinu, ľahko sa láme, má výraznú hubovú arómu a orieškovú chuť;
• Spóry sa javia ako biely prášok.

Distribúcia v Rusku a ďalších krajinách

Tam, kde rastie tento nezvyčajný a vzácny druh, sú najčastejšie listnaté stromy. Bežne sa vyskytuje v Číne, Japonsku, Kórei a severovýchodných Spojených štátoch. V Rusku sa vyskytuje výlučne na Ďalekom východe a v Povolží; hubári ho niekedy nájdu na Urale.

Spotreba

Táto odroda sa najčastejšie konzumuje mladá, skôr ako dužina stmavne. Zrelé plody už nemajú takú príjemnú chuť, hoci samy o sebe nepredstavujú žiadnu škodu. Patrí do štvrtej kategórie jedlých húb, preto sa neodporúča pridávať ju do jedla surovú, ale najprv by sa mala uvariť.

Skúsení hubári sušia hubu, potom ju pomelú na prášok a používajú ju ako chutné korenie, ktoré sa perfektne hodí k rybím pokrmom, mäsu, šalátom a vývarom. Zvyčajne sa nepoužíva ako samostatné jedlo, ale pridáva sa do polievok alebo sa používa na prípravu lahodných omáčok.

Pravidlá a miesta stretnutí

Huba baranieho jazyka rastie v listnatých lesoch, nachádzajú sa na pňoch alebo blízko základov stromov. Najčastejšie sa vyskytuje na duboch, javoroch a lipách. Zriedkavo sa vyskytuje v blízkosti gaštanov a hrabov. Najlepší čas na zber tanečných húb je august a september. Mali by sa zbierať opatrne, pričom sa spodná časť odreže ostrým nožom.

Druhy a ich popisy s fotografiami

Huba barana má niekoľko odrôd:

1. Príbuzným maitake je Sparassis crispa, tiež známy ako kapustová huba. Mladé huby sú belavé, zatiaľ čo veľmi zrelé exempláre žltnú. Vážia niekoľko kilogramov. Rastú prevažne pri koreňoch borovíc, s hustými, kučeravými vetvami a stonkou, ktorá siaha hlboko do pôdy. Majú bielu dužinu s výraznou arómou.

   

   

   

   

   

   

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá hríb brezový a jeho popis (20 fotografií)
Jednou z najbežnejších jedlých húb v našej krajine, ktorá je chuťou porovnateľná s hríbom obyčajným, je…Čítať ďalej…

1. Ďalším variantom tejto huby je Grifola umbellata, ktorá sa vzhľadom veľmi podobá Grifola crispa. Stonka huby Grifola umbellata je rozdelená na niekoľko vetiev, z ktorých každá nesie vláknitú čiapočku s malými šupinkami. Spodná strana čiapočky nesie veľké množstvo trubičiek obsahujúcich spóry.

   

   

   

   Mladá huba má veľmi príjemnú vôňu, pripomínajúcu kôpor. Jej chuť vás milo prekvapí. Staršie huby však majú skôr nepríjemný zápach. Grifola umbellata je vzácny exemplár.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia používania

Dokonca aj varená huba z manga ponúka významné zdravotné výhody. Jej pozitívne účinky na srdce, cievy a imunitný systém sú spôsobené jej schopnosťou zlepšiť krvný obeh a metabolizmus.

Dnes ho mnoho tradičných liečiteľov používa na liečbu migrén a iných bolestí hlavy, ako aj únavy. Prášky a masti vyrobené z huby baranieho jazyka sa používajú v kozmetike na riešenie dermatologických problémov, omladenie a zlepšenie tónu pleti.

Nutričná hodnota

Huba obsahuje:

• riboflavín;
• kyselina pantoténová;
• tiamín;
• pyridoxín;
• kyselina listová;
• kalciferol;
• alfa-tokoferol.

Táto kombinácia vitamínov robí hubu prospešnou aj počas tehotenstva. Prítomnosť minerálov – vápnika, sodíka, horčíka, fosforu, železa, draslíka, zinku, mangánu, medi a selénu – potvrdzuje jej priaznivé účinky v kardiológii a kozmeteológii.

Vysoký obsah antioxidantov a nasýtených mastných kyselín má priaznivý vplyv na zdravie ľudských ciev. Energetická hodnota:

1. Bielkoviny 3,7 g.
2. Tuk 1,7 g.
3. Sacharidy 1,1 g.

Recepty a funkcie varenia

Mladé huby sa považujú za najchutnejšie. Pred prípravou hubového pokrmu ich preberte a očistite od piesku a nečistôt. Ak sa na klobúku objaví nejaké sfarbenie, vyhoďte ho. Huby varte v osolenej vode asi osem minút.

Plodnice sa dajú dusiť s cibuľou, podobne ako mäso, len pätnásť minút. Toto jedlo sa považuje za lahôdku a je veľmi aromatické a chutné. Z hub z baranieho jazyka si môžete pripraviť aj lahodnú polievku.

Na polievku budete potrebovať:

• tristo gramov kučeravej grifoly;
• sedem zemiakov;
• jedna hlava cibule;
• jedna mrkva;
• jeden pohár múky;
• dve čerstvé kuracie vajcia;
• dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• kôpor, petržlenová vňať;
• soľ a korenie podľa chuti.

Najprv si pripravte cestoviny. Na dosku na krájanie dajte pol šálky múky, pol čajovej lyžičky soli a dve vajcia. Cesto vymiesime, rozdelíme na malé kúsky a necháme mierne vyschnúť. Huby očistíme, opláchneme a nakrájame. Varíme ich v osolenej vode asi hodinu.

Možno vás bude zaujímať:

Ako správne a chutne nakladať hríby a huby (18 fotografií)?
Najbežnejšie a najuniverzálnejšie huby v našej krajine sú rúrkovité (hubovité) huby. Zástupcovia čeľade špongiovitých sú…Čítať ďalej…

Ďalej si pripravte zeleninu. Zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Cibuľu ošúpte a nahrubo nakrájajte. Nakrájanú zeleninu pridajte do hubového vývaru. Nechajte dusiť ďalšiu pol hodinu. Pridajte scedené cestoviny a nechajte dusiť ďalších desať minút. Potom pridajte dve polievkové lyžice slnečnicového oleja. Pri podávaní môžete podľa chuti pridať čerstvé bylinky.

https://www.youtube.com/watch?v=BXe6DHhX3N4

Liečivé vlastnosti

Regeneračné a imunitu posilňujúce vlastnosti huby sú prospešné pri ranách, popáleninách a vredoch, ktoré môžu pretrvávať dlho. Na prípravu lieku sa plodnica musí vysušiť a potom rozomlieť na prášok. Zmes sa aplikuje na poškodenú oblasť pokožky.

Je známe, že liečivé vlastnosti huby prispievajú k:

• bojovať proti nadváhe;
• zvyšovanie imunity;
• potlačenie nádorových procesov.

Na prípravu liečivej tinktúry z huby baranieho jazyka vezmite tri šálky práškových húb a pridajte vodku. Tekutinu nalejte do vzduchotesnej sklenenej fľaše a skladujte na chladnom a tmavom mieste dva týždne. Tento liek sa užíva jedna až tri čajové lyžičky dvakrát alebo trikrát denne, pol hodiny pred jedlom. Kúra môže trvať až štyri mesiace, raz ročne.

Olej z Grifola crispa podporuje odbúravanie tukov a ich vylučovanie z tela. Na prípravu lieku vezmite tri polievkové lyžice rozdrvených húb a zalejte ich dvoma a pol šálkami olivového oleja. Zmes pevne a vzduchotesne zabaľte a skladujte na chladnom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Po 14 dňoch je liek hotový. Môžete užívať až tri čajové lyžičky trikrát denne, pol hodiny pred jedlom, počas troch mesiacov.

https://www.youtube.com/watch?v=p1kkNvVZ8AY

Prášok z ovčieho jazyka sa môže použiť ako preventívne opatrenie proti rôznym ochoreniam. Dva gramy drvenej sušenej huby sa zalejú 200 mililitrami prevarenej vody. Výsledná tekutina sa nechá lúhovať osem hodín. Zmes sa rozdelí na tri dávky a užíva sa v malých dúškoch pred jedlom. Liečebná kúra trvá maximálne tri mesiace.

Odpovede na často kladené otázky

Huba baraní jazyk je nezvyčajná, lahodná a neuveriteľne zdravá, ale dosť vzácna. Nájdenie jednej v lese je neuveriteľne šťastné. Stojí však za to pamätať na to, že je uvedená v Červenej knihe, takže odolajte pokušeniu dať si jednu do košíka.