Ako vyzerá pýchavka a ako sa opisuje (+29 fotografií)

Pri prechádzkach lesom môžete často stretnúť krásne okrúhle huby známe ako pýchavky. Skúsení hubári prisahajú na ich lahodné a výživné plody, ale iba ak sú správne zozbierané a spracované. Medzi bežné názvy pýchavky patria pýchavky, zajačie zemiakové huby, hlaváky, dymové huby, vlčie tabakové huby a prachové huby. Huba dostala svoje meno podľa svojej schopnosti „explodovať“ spórami, keď dozrieva.

Charakteristické vlastnosti pršiplášťov

Pýchavky patria do čeľade lagárovitých (Agaricaceae), rodu Pýchavky. Pred časom boli klasifikované nielen ako samostatný rod húb, ale ako samostatná čeľaď.

Vzhľad a fotografia

Čiapka a stonka tvoria jedno plodné telo, ktoré má tvar hrušky alebo gule. Pseudostonka je zreteľná, o niečo tenšia ako vrch. Povrch môže mať nasledujúce sfarbenie:

• biela;
• sivobiela;
• odtiene žltej;
• hnedá;
• olivový.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť pravé vrchnáky od šafranového mlieka od falošných (28 fotografií)?
Šafranové mliečne čiapočky sú v našej krajine obľúbenou lesnou pochúťkou s vynikajúcou chuťou. Ich chuť je porovnateľná s…Čítať ďalej…

Celý povrch je husto pokrytý ostnatými výrastkami. Dužina mladých húb je biela. Ako dozrievajú, tmavne na olivovohnedú farbu. Po dozretí spór sa vrchná časť huby otvorí a uvoľní ich do prostredia. V závislosti od druhu sa hmotnosť môže pohybovať od niekoľkých gramov do 2 kg. Vzhľad pýchavky je možné vidieť na fotografii.

Morfológia (druhové rozdiely)

Charakteristickými znakmi húb sú nasledujúce druhovo špecifické znaky:

• Gasteromycéty (spóry dozrievajú vo vnútri tela);
• absencia jasne definovaného stropu;
• dužina sa premení na spóry;
• dvojvrstvový náter;
• prítomnosť falošnej nohy.

Pýchavky sa zriedka zamieňajú s inými hubami. Výnimkou sú iba falošné huby.

Miesto distribúcie

Pýchavky rastú takmer všade. Najčastejšie sa vyskytujú na nasledujúcich miestach:

• lesy;
• parky;
• lúky;
• trávnaté lúky.

Masívny rast nastáva koncom leta, po dažďoch. Ojedinelé exempláre sa však môžu vyskytnúť aj začiatkom leta a koncom jesene.

Jedlivosť

Pýchavky sú jedlé. Navyše sú veľmi chutné a právom sa považujú za lahôdku.

Druhová rozmanitosť

Rod pýchavky je veľmi rozmanitý a zahŕňa asi tucet rôznych druhov. Nie všetky sú jedlé, preto je dôležité jasne rozlišovať medzi týmito druhmi húb.

Jedlé

Jedlé druhy sú súhrnným názvom pre všetky jedlé členy rodu. Jedlé druhy sa zvyčajne vzťahujú na všeobecné charakteristiky jedlých pýchaviek s bielou dužinou.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť mliečne čiapky od šafranových mliečnych čiapok a aké sú ich podobnosti (20 fotografií)?
Medzi najobľúbenejšie huby v našej krajine patria volnušky (biela mliečna čiapočka) a šafranová mliečna čiapočka. Tieto druhy sú si veľmi podobné a pre neskúsené…Čítať ďalej…

Špičatý

Členovia ostnatého druhu majú kyjovitý tvar. Mladé exempláre sú bielej alebo sivastej farby, ktoré sa po dozrievaní menia na tmavožltú.

Povrch je na vrchu pokrytý tŕňmi a na spodnej strane kvapkovitými bradavicami.

Lúka

Plodnica je okrúhla, na báze mierne zužujúca sa. Povrch je spočiatku biely, ale časom sa zmení na olivovohnedý.

Zástupcovia tohto druhu sa vyznačujú skrátenými falošnými nohami.

Nerovnomerne

Veľmi vzácny druh. Považuje sa za najkrajší z rodu. Jeho povrch je pokrytý nezvyčajnými výrastkami pripomínajúcimi vločky vaty.

Mladé jedince majú svetlý krémový povrch, zatiaľ čo dospelé majú okrovohnedý povrch s čokoládovo sfarbenou dužinou.

Veľké hlavy

Podlhovastý golovač má tvar palice alebo bowlingového kolka. Od ostatných druhov sa líši dlhým pseudonožcom a pologuľovitým vrcholom. Z povrchu vyčnieva množstvo ostňov rôznych veľkostí. Mladé golovače sú biele, zatiaľ čo dospelé sú hnedé.

Huba Baggy Golovach je okrúhla, na vrchu mierne sploštená a na základni zužujúca sa. Tŕne majú iba dospelé jedince. Spočiatku sú huby svetlé, ale časom získavajú sivohnedý odtieň.

Obrovský Golovach sa vyznačuje veľmi veľkou veľkosťou. Vyzerá ako obrovská guľa, na vrchu mierne sploštená. Priemer jeho tela môže dosiahnuť 0,5 metra. Pri manipulácii s takýmito veľkými exemplármi sa odporúča opatrnosť: oblak jeho spór môže spôsobiť udusenie.

Žltá farba

Zástupcovia žltej odrody sa tvarom aj farbou veľmi podobajú citrónovým hruškám. Mladé hrušky majú jasnejší odtieň a povrch s tŕňmi a bublinami. Ako dozrievajú, tŕne opadávajú.

Možno vás bude zaujímať:

Ako zistiť, či je poľská huba jedlá: užitočné tipy (22 fotografií)
Zaujímavým a najvýraznejším členom rodu hríbov je poľská huba. Patrí do druhej kategórie…Čítať ďalej…

pichľavý ježko

Plodnica môže mať rôzne tvary. Charakteristickým znakom tohto druhu sú jeho nezvyčajne dlhé tŕne, ktoré mu dodávajú vzhľad podobný ježkovi.

Starnúce vzorky časom získavajú svetlohnedý odtieň.

Hruškovitý tvar

Huby majú hruškovitý tvar. Mladé sú biele, zatiaľ čo staršie sú špinavohnedé. Vek tohto druhu spoznáte podľa ostňov.

Ako starne, tŕne opadávajú a povrch sa stáva hladkým.

Smradľavý

Tento druh dostal také nelichotivé meno z nejakého dôvodu. Vôňa dužiny pripomína štipľavý zápach plynu.

Druh Stinking sa dá rozpoznať podľa mierne zakrivených, tmavohnedých ostňov.

Miesta a pravidlá zhromažďovania

Pýchavky sa najčastejšie vyskytujú na okrajoch lesov, na lúkach a čistinách s krátkou trávou. Často sa nachádzajú na starých pňoch a popadaných stromoch. Oblasti s nezdravým prostredím nie sú najlepšími miestami na ich zber. Huby, podobne ako špongie, absorbujú toxický odpad a môžu byť škodlivé pre ľudské zdravie. Preto sa ich zber v blízkosti priemyselných zariadení a diaľnic neodporúča.

Skúsení zberači húb vždy dodržiavajú základné pravidlá zberu:

1. Je lepšie ísť von nazbierať zásoby skoro ráno, keď je rosa.
2. Pýchavky by sa nemali odrezávať. Zničíte tým celé mycélium. Správny spôsob, ako ich odskrutkovať, je ako skrutky.
3. Aby ste ušetrili miesto v koši, mali by ste z povrchu okamžite odstrániť všetky nečistoty.

Hlavné rozdiely od falošných druhov

Neskúsení hubári môžu naraziť na falošné pýchavky a namiesto chutnej majú nakoniec jedovatú.

Akékoľvek pochybnosti môžete rozptýliť pohľadom na fotografie a popisy rozdielov medzi falošnými a skutočnými pršiplášťami:

1. Bradavičnatá pýchavka sa považuje za jedovatú. Od jedlých druhov sa líši úplnou absenciou stonky a zápachom surových zemiakov.

   

2. Pýchavka obyčajná (oranžová). Tento druh má niekoľko rozdielov od pravej pýchavky. Je identifikovaný hnedastou farbou, hrubou schránkou a malými šupinami na povrchu.
3. Škvrnitá huba (panterova huba, leopardí sklerodém) sa vyznačuje úplnou absenciou stopky. Drobné šupiny sú usporiadané do zaujímavého vzoru, ktorý napodobňuje leopardie škvrny. Škvrnitú hubu možno rozpoznať aj podľa sladkej arómy jej dužiny.

   

Liečivé vlastnosti

Pýchavky majú liečivé vlastnosti, ktoré sa hojne používajú v ľudovom liečiteľstve. Obrovská pýchavka obsahuje látku nazývanú kalvacín, ktorá sa nachádza v mnohých protirakovinových liekoch používaných v tradičnej medicíne.

Indikácie a obmedzenia použitia

Liečivé vlastnosti húb umožňujú ich použitie v nasledujúcich prípadoch:

1. Zranenia (porezné rany, popáleniny).
2. Ochorenia dýchacích ciest (bronchitída, zápal pľúc, tuberkulóza).
3. Kožné choroby.
4. Prevencia a zastavenie rastu nádoru.
5. Čistenie tela od odpadových látok a toxínov.

Príprava lieku

Východiskovou surovinou na prípravu lieku je prášok zo spór. Dezertná lyžička prášku sa naleje do pohára horúcej vody (odporúčaná teplota vody je 70 °C). Nálev sa lúhuje v sklenenej nádobe pod pokrievkou 40 minút.

Na liečebné účely sú vhodné iba zrelé exempláre. Prášok zo spór sa môže užívať aj perorálne ako samostatný liek.

Spotreba

Pýchavky sa dajú variť, vyprážať alebo sušiť. Používajú sa však predovšetkým do polievok. Konzumujú sa iba mladé huby, staré sa považujú za nejedlé.

Funkcie spracovania a varenia

Pred varením huby niekoľkokrát dôkladne opláchnite, najlepšie pod tečúcou vodou. Potom ich očistite a znova opláchnite. Očistené pýchavky skontrolujte, či nie sú červivky. Dobré sa rozrežú, aby sa skontrolovala farba dužiny.

Pýchavky sa dajú skladovať až 24 hodín bez chladenia. V chladničke vydržia čerstvé až 3 dni. Zmrazené sa dajú jesť až 6 mesiacov. Sušené alebo solené sa dajú skladovať až jeden rok.

Vyprážanie húb

Vyprážané huby v cestíčku chutia ako mäsové jedlo. Pred vyprážaním sa odporúča variť ich 10 minút. Inak bude jedlo tuhé.

Huby sa nakrájajú na tenké plátky a dochutia sa soľou, korením a niekedy aj paprikou. Potom sa namáčajú v cestíčku a hodia sa na horúcu panvicu. Plátky sa vyprážajú z oboch strán dozlatista. Cesto sa pripravuje zo slepačích vajec a mlieka.

Odpovede na často kladené otázky

Pýchavky nie sú len chutné, ale aj zdravé. Sú ideálne do rôznych jedál a môžu sa pochváliť aj liečivými vlastnosťami. Len si dajte pozor, aby ste si nepomýlili pravé guľky s ich nejedlou náprotivkom.