Ako rýchlo naklíčiť fazuľu doma

Fazuľa je výživná plodina, ktorá sa často pestuje vonku na záhradných pozemkoch. Niektorí záhradníci sa domnievajú, že naklíčenie fazule v interiéri je nevyhnutné pre skoré vyklíčenie pred jej výsadbou do záhrady. Spôsob výsadby závisí od cieľov záhradníka. Niektorí sa zaujímajú o čo najrýchlejší spôsob, ako získať skoré klíčky, zatiaľ čo iní chcú fazuľu a klíčky použiť na kulinárske účely.

Výhody a škody naklíčených fazúľ

Mnoho ľudí vie, že strukoviny majú pozitívny vplyv na zdravie, ale nie každý vie, ako ľahko a rýchlo naklíčiť semienka fazule. Klíčky fazule obsahujú mnoho prospešných látok, ktoré zlepšujú funkciu gastrointestinálneho traktu a posilňujú imunitný systém.

V strukovinách klíčky obsahujú veľa užitočných látok:

• vláknina, sacharidy a tuky;
• vápnik, zinok, železo;
• vitamíny A, C a skupina B.

Keďže sú bohaté na rastlinné bielkoviny, fazuľa sa môže použiť ako náhrada mäsa.

Na ochranu pred prechladnutím a na chudnutie zvážte konzumáciu fazuľových klíčkov. Normalizujú váš metabolizmus a zlepšia fungovanie vnútorných orgánov. Majú tiež pozitívny vplyv na krvotvorbu, odstraňujú toxíny a zlepšujú celkový vzhľad.

Je však dôležité vedieť, že nie všetky druhy fazule sú rovnako vhodné na konzumáciu. Naklíčené fazule, ako napríklad mungo fazuľa a fazuľa mungo, sú na tento účel najlepšie, pretože si ich cenia zástancovia surovej stravy. Klíčky sú neškodné, pokiaľ sa s nimi nepreháňate. Nadmerná konzumácia môže viesť k plynatosti a hnačke.

Naklíčené výhonky sa dajú použiť v liečivých prípravkoch a ľudovom liečiteľstve, pretože obsahujú mnoho prospešných látok. Sú tiež účinné pri liečbe cukrovky a vysokého krvného tlaku.

Mnoho záhradkárov radšej fazuľu naklíči doma pred jej výsadbou vonku, aby urýchlili zber, ale klíčky fazule sa častejšie používajú ako potravina a možno ich použiť na prípravu rôznych jedál a dokonca aj sladkého pečiva.

Základné metódy klíčenia a prečo sú potrebné

Klíčenie fazule je nevyhnutné pre premenu rastlinných bielkovín na aminokyseliny a pre rozklad komplexných cukrov. To uľahčuje trávenie a zabraňuje pocitu tiaže. Existuje mnoho metód klíčenia, ale jedným z faktorov, ktoré treba zvážiť, je zabezpečenie dostatočného slnečného svetla a vlahy pre semená.

Doma

Na naklíčenie fazule doma sa odporúča najskôr skontrolovať semená. Ak používate fazuľu kupovanú v obchode, pred namáčaním ju preberte, ošúpte, dôkladne opláchnite a odstráňte všetky zvyšky.

Postupnosť krokov je jednoduchá, ale mali by sa vykonávať postupne:

• urobte malé otvory v spodnej časti plastového pohára, aby mohla voda voľne vytekať;
• vložte pohár do hlbokej nádoby tak, aby sa ich dná navzájom nedotýkali, inak voda nebude mať kam odtekať;
• preložte gázu a položte ju na dno pohára;
• Posypte tenkou vrstvou fazule cez gázu;
• Semená zalejte teplou vodou tak, aby množstvo nepresiahlo samé semená;
• Nakoniec zrná prikryte handričkou a nádobu umiestnite na tmavé miesto.

Aby sa zabezpečilo skoré klíčenie, je potrebné rastliny fazule zalievať čo najčastejšie, približne osemkrát denne. Ak budete postupovať podľa všetkých pokynov, prvé klíčky sa objavia do 24 hodín od výsadby.

Do zeme

Niektorí ľudia veria, že semená fazule by sa nemali klíčiť v pôde. To nie je pravda, ale je lepšie použiť nasledujúcu metódu. Je takmer identická s predchádzajúcou. Aj tu potrebujete:

• triediť semená;
• očistite ich;
• vezmite si nádobu;
• vložte doň vlhkú handričku;
• posypte fazuľou navrch.

Odporúča sa monitorovať materiál látky, aby nepretekala voda, inak semená jednoducho zhnijú.

Fazuľa vyklíči do jedného dňa a krehké klíčky sa môžu vysiať na druhý deň. Mali by sa vysádzať s polmetrovou vzdialenosťou medzi riadkami a polovičnou vzdialenosťou medzi semienkami.

Pre sadenice

Na klíčenie semien pre sadenice môžete použiť nasledujúcu metódu:

• Na celofán položte toaletný papier namočený vo vode a potom naň poukladajte fazuľu;
• prikryte samotné fazule ďalšou vrstvou vlhkého papiera a potom ich všetko zrolujte do rolky;
• Na klíčenie semien vložte rolku do nádoby s vodou z prázdneho okraja.

Na piaty deň už budú viditeľné klíčky, ale na výsadbu do záhonov je lepšie počkať, kým klíčky o týždeň alebo dva zosilnejú.

Na ľudskú spotrebu

Ak plánujete použiť fazuľu na kulinárske účely, je dobré si ju naklíčiť doma. Ak chcete získať zelené, šťavnaté klíčky, ktoré obohatia vaše telo rôznymi živinami, postupujte rovnako ako pri pestovaní fazule v plastových pohároch.

Klíčky sa objavia do druhého dňa, ale je najlepšie im dať čas na rásť. Zvyčajne sa to stane po 4-5 dňoch, keď sa objavia čerstvé zelené listy. Potom fazuľu ošúpte a je pripravená na konzumáciu.

Naklíčenie fazule na jedenie je jednoduché:

• musíte nájsť plochý pohár;
• vložte doň semená;
• prikryte navrchu vlhkou gázovou handričkou;
• Nádobu umiestnite na tmavé miesto.

Semená vyklíčia už o pár dní a keď dosiahnu 5-7 cm, sú pripravené na konzumáciu. Zástancovia surovej stravy ich môžu jesť už na druhý deň.

Možno vás bude zaujímať:

Odroda fazule Black Eye: Popis a vlastnosti
Odroda fazule tzv. Čítať ďalej…

Výber miesta a pôdy

Pre správne klíčenie fazuľových klíčkov je potrebné ich zasadiť do ľahkej, neutrálnej pôdy. Semená by sa nemali klíčiť v pôde bohatej na dusík, pretože hľuzový systém rastliny ho produkuje sám. Ak sa pôda javí ako zhutnená, treba ju nakypriť alebo pridať kypriaci prostriedok.

Keďže fazuľa je teplomilná plodina, je najlepšie vybrať si miesto na výsadbu na svahoch orientovaných na juh a tam, kde je malé riziko prievanu. V takýchto oblastiach bude pôda dostatočne teplá a bude mať lepší prístup k teplu, a to aj počas chladných nocí. V tienistých oblastiach sa klíčky neprestávajú vyvíjať, ale klíčia pomalšie, čo vedie k neskoršiemu dozrievaniu.

Ak presádzate sadenice, klíčky by sa mali vysadiť do hĺbky 5 cm. Kríková fazuľa by mala byť od seba vzdialená 15 cm, zatiaľ čo ostatné odrody by mali byť od seba vzdialené 8 – 10 cm. Aby ste rastlinám zabezpečili dostatok živín, pridajte na dno záhona kompost alebo humus a po výsadbe zalejte.
Ak vysádzate semená priamo do otvorenej pôdy, mali by ste pred výsadbou pôdu zaliať teplou vodou a až potom semená umiestniť do záhonov do malej hĺbky.

Mesiac po výsadbe si klíčky fazule vyžadujú dodatočné hnojenie komplexným hnojivom, ktoré sa môže vmiešať do pôdy počas jej kyprenia. Častou otázkou je, ako správne rozložiť semená na záhonoch, aby sa zabezpečilo rýchle klíčenie. Neexistuje univerzálna odpoveď, preto mnohí záhradníci umiestňujú semená vodorovne.

Starostlivosť po výsadbe

Fazuľa si nevyžaduje veľa pozornosti a akákoľvek odroda pestovaná na záhonoch bude produkovať vysoko kvalitné fazule, ale samotná výsadba nestačí na ich vypestovanie. Správna zálievka je kľúčovou prioritou pre naklíčené plodiny. Mala by sa vykonávať striedmo, šetrne a najlepšie ráno. Zálievku medzi riadkami je nevyhnutná, inak sa voda dostane na listy, čo môže viesť k hubovým ochoreniam.

Špargľová fazuľa a okrasná fazuľa vyžadujú zálievku počas celej sezóny, pretože nedostatočná závlaha môže spôsobiť vyschnutie sadeníc, čo negatívne ovplyvňuje kvalitu úrody. Škodlivá je aj stojatá voda, ktorá môže viesť k nekontrolovanému rastu listov, čo vedie k hnilobe.

Je dobré sledovať stav pôdy: zbaviť ju buriny a kyprieť ju motykou, pretože korene potrebujú prístup k vzduchu. Dávajte si však pozor, aby ste ich nástrojom nepoškodili. Ak sa na listoch objavia žlté škvrny, rastline chýba draslík. Nedostatok vedie k bakteriálnym chorobám. Aby ste tomu zabránili, posypte záhony drevným popolom.

Možno vás bude zaujímať:

Výhody a poškodenie čiernej fazule pre ľudské telo
Čierne fazule sú bežnou ingredienciou kulinárskych špecialít, používajú sa vo varení a dokonca aj v medicíne. Ale…Čítať ďalej…

Zber prvej úrody a skladovanie

Zber závisí od odrody fazule. Napríklad špargľová fazuľa by sa mala zbierať raz za 2-3 dni počas celého obdobia kvitnutia. Ak budete fazuľu zbierať menej často, staré struky zabránia rastu nových. Zrelé fazule sa dajú identifikovať podľa vzhľadu – ak sú bacuľaté, je čas ich zberať. Samotné struky by sa mali odrezať od stonky, aby sa predišlo poškodeniu rastliny. Zrelý struk sa dá identifikovať podľa hladkých, odlomených okrajov.

Po zbere úrody nie je možné skladovať dlhú dobu Neošúpané, pretože v strukoch sa hromadí vlhkosť, ktorá poskytuje ideálne prostredie pre množenie rôznych baktérií. Pred uskladnením úrody by sa mali struky ošúpať a zrná dôkladne vysušiť na slnku. Potom sa skladujú v malých vreckách na suchom mieste.

Fazuľa je vďaka svojmu obsahu živín zdravá plodina. Dá sa použiť na prípravu rôznych chutných jedál a naklíčená fazuľa sa dá použiť na liečebné účely. Klíčenie semien fazule sa považuje za jednoduché, ak sa o ne starostlivo staráte. Potom môžete hrdo ukázať svoju úrodu záhradkárom a podeliť sa o pôsobivé fotografie a videá.