Ako pestovať hríby doma (+18 fotografií)?

Hríb obyčajný alebo hríb obyčajný je jednou z najchutnejších a najzdravších húb, ktoré sa v lese nachádzajú. Plodná časť tohto druhu sa často používa pri varení. Napriek tomu sa na stole vyskytuje len zriedka kvôli svojej relatívne drahej povahe a obmedzenej sezóne v lese. Preto sa toľko ľudí chce naučiť pestovať hríby obyčajné doma po celý rok. Je to veľmi zaujímavá aktivita a môže sa stať skvelým koníčkom.

Vlastnosti druhu a užitočné vlastnosti

Hríb je výrazným predstaviteľom ríše húb, patriacej do čeľade húbovitých (Boletaceae) a rodu hríb. Svoje meno dostala podľa toho, že aj po tepelnom spracovaní a varení zostáva jej dužina biela. Táto odroda je pomerne veľká. Klobúk je polkruhový, hnedý s hnedým odtieňom a má priemer 20 – 30 cm, ale v niektorých prípadoch môže dosiahnuť až 50 cm.

Čiapka postupne tmavne a jej povrch je zamatový a príjemný na dotyk. Pri vysokej vlhkosti sa pokrýva tenkým, slizkým filmom. Stonka je dužinatá a dorastá do výšky 12 cm. Je dužinatej a šťavnatej konzistencie, má súdkovitý tvar, ktorý sa zužuje na vrchu aj na spodku. Farba sa môže líšiť, od svetlohnedej až po tmavé odtiene s červenými škvrnami.

Hríby sa vyskytujú takmer vo všetkých zemepisných šírkach, s výnimkou oblastí s veľmi suchým a horúcim podnebím. Táto odroda uprednostňuje lesy s piesočnatými alebo hlinitými pôdami. Vrchol zberu pripadá na začiatok júna a trvá do polovice jesene.

Podmienky pestovania hríbov doma

Pestovanie húb je dosť náročná úloha, pretože je potrebné neustále udržiavať podmienky vhodné pre ich rozmnožovanie.

Teplota a osvetlenie

Regulácia teploty sa považuje za jeden z najdôležitejších faktorov. Ideálna teplota v miestnosti je medzi 15 a 19 stupňami Celzia. Počas chladného obdobia sa na udržanie tejto úrovne inštaluje pec alebo ohrievač.

Rovnako dôležitá je vlhkosť vzduchu v miestnosti, ktorá by mala byť aspoň 90 %. Na udržanie tejto úrovne umiestnite do miestnosti, kde rastú plodnice, viacero nádob s vodou alebo použite špeciálne zariadenie nazývané zvlhčovač vzduchu.

Ak pestujete huby v pivnici, musíte zabezpečiť dostatočné osvetlenie. Nemalo by byť príliš jasné, pretože huby uprednostňujú tmavé miesta a nepotrebujú veľa svetla. Počas inkubačnej doby je svetlo vyslovene škodlivé.

Tieto podmienky sú vhodné na pestovanie hríbov, ale pre ľudí sú nepríjemné. Plodnice tiež uvoľňujú do ovzdušia veľké množstvo spór, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu. U ľudí s precitlivenosťou sa to môže vyvinúť do astmy. Preto ľudia vstupujúci do takýchto priestorov a pracujúci v nich nosia rúška.

Výber lokality

Za najlepšie miesto na pestovanie sa považuje skleník, stodola alebo pivnica.

Existuje tiež veľa informácií o pestovaní húb na parapetoch alebo balkónoch. Je to schodná možnosť, ale vytvorenie a udržiavanie takýchto podmienok môže byť veľmi náročné. V dôsledku toho bude úroda buď veľmi malá, alebo žiadna, pretože mladé huby sú veľmi citlivé na podmienky pestovania.

Možno vás bude zaujímať:

Pestovanie hlivy ustricovej doma
Málokto vie, že rôzne huby sa dajú pestovať aj doma, ale tento proces...Čítať ďalej…

Ako pripraviť pivnicu alebo skleník

V prvom rade by suterén mal mať betónovú podlahu, byť izolovaný a chránený pred vonkajšími faktormi. Na zabezpečenie svetla pre rastúce ovocie by mala byť lampa zapnutá niekoľko hodín denne. Svetlo by malo byť tlmené, rozptýlené a rovnomerne osvetľovať všetky „záhony“.

Suterén musí mať vetranie. Prirodzené vetranie je postačujúce, ale ak nie je dostatočné, je možné pridať ventilátory a vzduchové filtre.

Pre jednoduché sledovanie teploty a vlhkosti nainštalujte do suterénu teplomer a vlhkomer. Vlhkosť je možné zvýšiť rosením podlahy. Ak je suterén veľký, je možné ho rozdeliť na niekoľko častí. Jedna časť sa môže použiť na sadenice, zatiaľ čo druhá môže pojať zrelé ovocie.

Pred výsadbou mycélia alebo spór v suteréne sa dôkladne dezinfikuje, napríklad roztokom formalínu. Po týchto postupoch sa suterén dôkladne vyvetra.

Na prípravu skleníka sa vnútro fólie najskôr natrie kriedou alebo pokryje tmavým agrovláknom, aby sa znížilo množstvo svetla dopadajúceho na ovocie. Na udržanie vlhkosti v skleníkoch sa najčastejšie používa kvapková závlaha. Na meranie vlhkosti sa inštaluje vlhkomer.

Na udržanie konštantnej teploty v skleníku môžete nainštalovať kachle alebo ventilátor a zavesiť teplomer, aby ste neustále sledovali teplotu. Krabice s mycéliom sa neumiestňujú na drevené stojany, ktoré je potrebné vyrobiť vopred.

Možnosti získania mycélia doma

Existuje niekoľko možností na získanie mycélia: z mycélia zakúpeného v obchode alebo vykopaného v lese, alebo zo spór húb zozbieraných vo voľnej prírode.

Z mycélia

Najbežnejšou metódou rozmnožovania je použitie mycélia. To sa dá kúpiť v špecializovanom obchode. Pripravené mycélium sa musí umiestniť do substrátu. To sa dá kúpiť aj hotové alebo si ho môžete vyrobiť sami.

Na tento účel sa zmieša suchá lesná tráva, ihličie, malé vetvičky a listy stromov (dub, breza) a mach a pokryje sa 4 dielmi piesku a 1 dielom hliny. Tento pomer simuluje pôdu najvhodnejšiu pre rast hríbov. Zmes sa nechá lúhovať 10 – 14 dní a potom sa pridá mycélium. Vrstva substrátu by mala byť pod mycéliom hrubá aspoň 30 – 35 cm a nad ním 3 – 5 cm. Pod ňu by sa mala umiestniť drenáž.

Zo sporu

Ďalšou možnosťou je pestovať hríby zo spór. V lese sa nazbiera tucet kúskov plodov a odreže sa stonka, pretože nebude potrebná. Doma sa nazbierané huby okamžite roztriedia do skupín podľa stromu, pod ktorým sa našli, aby sa, ak je to možné, mohli zasadiť pod príslušný strom.

Huby namočte na 24 hodín do teplej vody. Pridajte polievkovú lyžicu cukru na 10 litrov vody. Po uplynutí stanoveného času klobúky natrhajte vo vode na malé kúsky a rozdrvte ich do hladka. Výslednú zmes preceďte cez gázu. Precedená voda obsahujúca spóry zostáva v nádobe.

Pôda sa tiež vopred pripraví. Do nej sa nasypú rozdrvené klobúky, pokryjú sa rašelinovou pôdou a zalejú sa vodou obsahujúcou spóry. Celá zmes sa výdatne zaleje a ihneď umiestni do pripravenej miestnosti.

Možno vás bude zaujímať:

Pestovanie hríbov na parapete doma (15 fotografií)
Huby sú bežnou ingredienciou, ktorú používajú domáci kuchári v rôznych jedlách. Najčastejšie…Čítať ďalej…

Celoročná metóda pestovania hríbov

Hlavnou výhodou pestovania húb doma je úroda, ktorú je možné získať kedykoľvek počas roka. Pomocou skleníkov, pivníc a iných vnútorných priestorov sa hríby môžu množiť celoročne.

Na parapete

Substrát sa rozloží do nádob a pridá sa mycélium. Na výsadbu sú vhodné plastové nádoby. Nádoby sa umiestnia na parapet a zalejú sa niekoľkokrát denne. Dôležité je tiež zabezpečiť dostatočné vetranie a udržiavať požadovanú teplotu.

Počas vykurovacej sezóny je ťažké znížiť teplotu v byte na požadovanú úroveň, preto má zmysel vyskúšať tento experiment na balkóne. Na začiatku by malo byť pomerne teplo – 25 – 28 stupňov Celzia. Po objavení sa prvých klíčkov je potrebné „ochladzovacie“ obdobie, kedy sa teplota zníži na 15 – 18 stupňov Celzia.

Huby nevyžadujú dodatočné osvetlenie, postačí im čokoľvek, čo preniká cez okná. Ak bude experiment úspešný, prvá úroda sa objaví približne o 30 dní.

V suteréne

Kľúčovou vlastnosťou pestovania húb v suteréne je, že okrem neustáleho zavlažovania vyžaduje aj niekoľko hodín denného svetla – aspoň šesť. Najlepšie je zvoliť lampy s denným svetlom.

V skleníku

Proces pestovania v skleníku sa nelíši od klíčenia mycélia v suteréne. Na tento účel sa mycélium zakope do substrátu a výdatne sa zaleje.

Nie je potrebné žiadne dodatočné svetlo, teplota a vlhkosť by mali byť rovnaké ako v suteréne. Huby vyžadujú dostatočný prísun kyslíka, ktorý sa zabezpečí pravidelným vetraním skleníka.

Na udržanie vlhkosti rastliny pravidelne rosíte vodou. Môžete tiež použiť nádoby naplnené pilinami – dobre si udržiavajú vlhkosť.

Na zber opatrne vytiahnite hubu z pôdy a vzniknutý otvor opäť zasypte zeminou. Vyhnite sa akejkoľvek inej metóde (odrezávanie alebo vytrhávanie huby), pretože by to mohlo poškodiť mycélium.

Výhody a nevýhody pestovania húb pre podnikanie

Pestovanie hríbov doma sa považuje za výnosný a ziskový biznis, pretože táto odroda je veľmi žiadaná a považuje sa za lahôdku. Túto činnosť vykonávajú skôr amatéri než veľké podniky. Príprava všetkého na rozmnožovanie bude stáť približne 30 000 – 40 000 rubľov.

Nájsť zákazníkov nebude ťažké, takže zrelé plodnice sa môžu predávať veľkoobchodníkom alebo na trhu. Predaj mycélia hríbov je dobrý nápad.

Hlavnou nevýhodou pestovania húb ako podnikania je nízky výnos. Keďže táto odroda je dosť náročná na starostlivosť a pestovanie, je možné, že huby nebudú rásť a na to musíte byť pripravení.

Možno vás bude zaujímať:

Čo je to plesňové mycélium (20 fotografií)?
Huby sú organizmy, ktoré patria do samostatnej, väčšej ríše a zdieľajú množstvo charakteristických znakov. Sú…Čítať ďalej…

Odpovede na často kladené otázky

Hríby sú chutnou a obľúbenou odrodou, takže ich pestovanie doma je skvelý nápad. Aj keď je to náročný a prácny proces, môže byť príjemný a dokonca potenciálne ziskový.