Pre tých, ktorí majú radi „tichý lov“, by bolo dobrou možnosťou premeniť svoj koníček na ziskový biznis a začať pestovať rôzne druhy húb, nie v lese, ale doma. Táto činnosť si nevyžaduje veľa úsilia ani investícií, ale z dlhodobého hľadiska môže priniesť dobrý príjem alebo poskytnúť stály zdroj biopotravín na stôl.
Aké huby sa dajú pestovať doma a výber miesta
Najprv sa musíte rozhodnúť, ktorý druh chcete pestovať a aké je to uskutočniteľné. Doma môžete pestovať huby žijúce v dreve aj v pôde:
- šitake;
- hlivy ustricové;
- medové huby;
- šampiňóny;
- prstencový;
- biela;
- kuriatka.
Možno vás bude zaujímať:Okrem týchto bežných možností je možné pestovať aj exotickejšie druhy, ale tie si budú vyžadovať zručnosť a dodatočné náklady.
Niektoré druhy sa dajú pestovať v záhradách a na chatách, ale to si vyžaduje ideálne poveternostné podmienky, ktoré sú zriedkavé. Ak chcete zbierať úrodu celoročne, budete musieť byť trpezliví a vytvoriť si vlastnú hubovú záhradu alebo záhon, pričom začnite výberom vhodného miesta na pestovanie.
Pestovateľský proces je možné začať v nasledujúcich typoch priestorov:
- garáž;
- lodžia alebo balkón;
- nebytová budova;
- suterén a pivnica.
Niektorí amatéri používajú na pestovanie húb samostatnú miestnosť v dome alebo byte.
Základné tipy na pestovanie húb pre začiatočníkov
V počiatočnej fáze výsadby plodiny by ste si mali určiť svoje ciele a potrebné náklady na ich dosiahnutie, ako aj byť trpezliví a preštudovať si aspoň minimum literatúry o špecifikách tohto podniku.
Podmienky pestovania
Na vytvorenie umelého biotopu pre huby sú potrebné špeciálne podmienky na dozrievanie plodníc. Pre úspešnú hubovú farmu je potrebná miestnosť s vysokou vlhkosťou (najmenej 85 %) a priemernou teplotou 15 – 25 °C. Na udržanie týchto parametrov možno použiť ohrievače, zvlhčovače vzduchu alebo špeciálne zariadenia.
Mycélium sa môže pestovať na drevených pňoch (polenách) alebo v obilnom substráte, v závislosti od zvoleného kultivaru. Veľkosť priestoru na pestovanie mycélia by sa mala zvoliť v závislosti od očakávanej veľkosti úrody: na meter štvorcový je možné inštalovať až päť špeciálnych blokov.
Najobľúbenejšou možnosťou na získanie takéhoto bloku je bežné vrecko naplnené požadovaným zložením, ktoré je možné zakúpiť od farmárov, špecializovaných obchodov alebo si ho vyrobiť sami.
Metódy získavania mycélia
Množstvo a kvalita domácich húb bude priamo závisieť od zloženia pestovateľského média. Existujú dva spôsoby, ako získať mycélium na rozmnožovanie húb: pestovaním sami alebo nákupom od pestovateľov húb.
Pestovanie mycélia doma môže byť pre začiatočníkov dosť náročné, pretože si vyžaduje sledovanie procesu od zasiatia spór až po klíčenie. Tento proces si vyžaduje čas a znalosť rastových zvyklostí rôznych druhov. Na pestovanie mycélia je vhodná slama a šupky zo semien.
Ak si chcete vypestovať vlastné huby, môžete priniesť mycélium vykopané v lese a zasadiť ho do substrátu. Prípadne môžete klobúčiky nazbieraných alebo kúpených húb nadrobno nasekať, zaliať vodou, nechať ich odstáť, potom zmes rozdrviť rukami, vytlačiť a vyhodiť. Zvyšnú vodu naliať na substrát. Tekutina obsahuje spóry, ktoré by mali vyklíčiť.
Druhá metóda je jednoduchšia a mnoho nováčikov v tejto oblasti uprednostňuje kúpu hotového produktu. Je dôležité skontrolovať, či spoločnosť ponúkajúca ich substrát má všetku potrebnú dokumentáciu. Skontrolujte zakúpený produkt, či neobsahuje pleseň, cudzie predmety alebo nepríjemný zápach. Ak si niečo z toho všimnete, ihneď ho vráťte predajcovi.
Možno vás bude zaujímať:Podrobný návod na pestovanie húb doma pre začiatočníkov
Pre začínajúcich chovateľov je dôležité dodržiavať nasledujúce kroky, aby si vypestovali svoju prvú úrodu a zaviedli proces:
- Miesto na rozmnožovanie si vyberte a pripravte vopred, berúc do úvahy požiadavky na vlhkosť a teplotu.
- Pripravte si mycélium (pestujte si ho sami alebo si ho kúpte hotové).
- Sterilizujte živné médium, do ktorého bude umiestnené mycélium.
- Pripravené mycélium zasaďte do substrátu.
- Udržiavajte požadovanú teplotu a vlhkosť až do vyklíčenia.
Vzhľad mycélia - Akonáhle sa objavia klíčky, treba znížiť teplotu a nechať plody dozrieť.
- Prvé malé plody sa objavia o tri týždne; môžete ich zozbierať alebo počkať, kým úplne dozrejú.
Budúci úspech pestovania húb bude priamo závisieť od udržiavania podmienok pre ich rozmnožovanie a dozrievanie.
Pravidlá pre zber a skladovanie plodín
Prvý zber by sa mal uskutočniť podľa zrelosti klobúka. Je dôležité nepoužívať improvizované prostriedky ani neodstraňovať zrelé plodnice ručne, pretože by sa tým mohli poškodiť korene, čo by zabránilo budúcej úrode. Huby by sa mali rezať ostrým nožom, aby sa zachovala ich celistvosť a nepoškodilo sa podhubie. Toto pravidlo sa nevzťahuje na šampiňóny, ktoré by sa mali odtrhávať aj so stonkou, ale opatrne.
Pre zabezpečenie správneho uchovania plodníc ich treba uchovávať v chladničke najneskôr do 6 hodín po zbere. Skladovacie teploty by sa mali udržiavať na úrovni 0 – 2 stupňov Celzia, takže bežná chladnička nie je na tento účel vhodná, ak plánujete úrodu predať.
Najlepšie je predať produkt do šiestich dní, aby sa zachoval jeho predajný vzhľad a čerstvosť. Huby sa môžu skladovať v papierových vreckách alebo malých krabiciach; obe metódy budú fungovať v závislosti od množstva.
Recenzie pestovania húb doma
Keďže myšlienka pestovania húb doma na predaj sa v posledných rokoch stala dosť populárnou, nižšie uvádzame recenzie od ľudí, ktorí to vyskúšali:
Larisa: „Rozhodol som sa použiť online návody a vypestovať si vlastnú hlivu ustricovú, ktorú milujem. Kúpil som si mycélium a pripravil som si miesto na parapete. Proces trval mesiac a výsledkom bolo len pár húb. Vzdal som to.“
Oleg: „Už tri roky pestujem hríby pre seba a na predaj v pivnici. Vyžaduje si to pravidelnú údržbu a sterilizáciu samotnej miestnosti kvôli plesniam, ale výsledky stoja za to. Nielenže si môžem pripravovať svoje obľúbené jedlá celoročne, ale mám aj stály zdroj príjmu. Mojimi zákazníkmi sú moji priatelia, produkt je žiadaný a plánujem rozšíriť podnikanie.“
Máša: „S manželom máme malú farmu na pestovanie hlivy ustricovej. Pestujú sa v špeciálnych vreckách so semennými šupkami, zavesených zo stropu nášho starého domu. V skutočnosti s nimi nie sú žiadne problémy; hlavné je udržiavať v miestnosti správnu mikroklímu a huby zbierať včas. Počas môjho prvého zberu som mala alergiu na prášok zo spór, ale prešla a pokračovali sme v pestovaní hlivy ustricovej. Chuť domácich hliv ustricových je oveľa lepšia ako kupovaných.“
Ak hľadáte spôsob, ako si privyrobiť alebo začať podnikať, môžete zvážiť pestovanie húb, ktoré je lacné a prináša prvé plody už do mesiaca. Majte na pamäti, že nie všetky odrody sa dajú ľahko pestovať doma, preto si vyberte tie s overenými pestovateľskými technikami.
Odpovede na často kladené otázky
Možno vás bude zaujímať:
Aké sú výhody a škody hlivy ustricovej pre ľudí (+27 fotografií)?
Čo robiť, ak solené huby splesnivia (+11 fotografií)?
Ktoré huby sa považujú za rúrkovité a ich popis (+39 fotografií)
Kedy a kde môžete začať zbierať medové huby v Moskovskej oblasti v roku 2021?