Názvy húb, ktoré sa dajú pestovať celoročne (+21 fotografií)

Čo môže byť lahodnejšie ako vôňa čerstvo pripravenej polievky z hríbov alebo zemiakov so šampiňónmi? Nakladané hlivy ustricové sú tiež lahodnou kulinárskou lahôdkou. Čo ak je však úroda húb a kuriatok ešte ďaleko a šampiňóny, ktoré vidíte v supermarkete, nevzbudzujú dôveru? Možným riešením by mohol byť „les na parapete“, pretože huby sa v skutočnosti dajú pestovať doma celoročne.

Zvláštnosti pestovania húb doma

Samozrejme, nie všetky druhy húb sa dajú pestovať v umelých podmienkach. Zber húb doma však už nie je neprekonateľným problémom. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť: priniesť mycélium z lesa a zasadiť ho do záhrady, kúpiť si podhubie a vypestovať si z neho úrodu alebo si pripraviť vlastné hubové „sadenice“ a užívať si hubárčenie vo vlastnej záhrade, pivnici, pivnici, skleníku alebo dokonca na parapete.

Podmienky

Pri domácom pestovaní je dôležité rozhodnúť sa o druhu. Všetky huby potenciálne vhodné na domáce pestovanie možno rozdeliť do dvoch skupín: drevnaté a pôdne. Na základe toho sa určujú podmienky a metódy pestovania.

Slama – pšenica, jačmeň alebo raž – je na pestovanie najlepšia. Všetok materiál však musí byť čerstvý, inak môžu byť plodiny ohrozené patogénnymi baktériami.

Najlepšie je nakupovať sadivový materiál od špecializovaných predajcov a vyberať si životaschopné hubové organizmy. A samozrejme je nevyhnutné udržiavať vhodnú teplotu a vlhkosť – počas inkubačného obdobia ich udržiavať v teple a počas obdobia rastu v chlade. Optimálna vlhkosť je aspoň 85 – 90 % a teplota je na začiatku približne 25 – 27 °C a po vyklíčení 12 – 18 °C.

Možno vás bude zaujímať:

Dusená kapusta s hubami
Pripravme si jednoduché a chutné jedlo – dusenú kapustu s hubami. Recept je dostupný pre každého a fotografie krok za krokom…Čítať ďalej…

Inventár a vybavenie

Výber správneho náradia je dôležitým krokom pri pestovaní húb. Záleží predovšetkým na metóde použitej na pestovanie mycélia. Môžete si kúpiť hotové mycélium, ale skúsení pestovatelia húb odporúčajú vyrobiť si vlastné pomocou jednej z dvoch metód: obilného substrátu alebo dreva. Voľba závisí od typu mycélia, ktoré chcete pestovať. V každom prípade je ďalším krokom rozhodnutie o mieste a spôsobe skladovania pripravených nádob.

Vo vybranej miestnosti umiestnite police alebo stojany, na ktoré sa umiestnia nádoby s pripraveným substrátom. Je lepšie zvoliť kovové stojany namiesto drevených, pretože drevo sa vo vlhkom prostredí rýchlo zhoršuje. Ak ste si vybrali hlivu ustricovú, môžete použiť jednoduché plastové vrecia alebo vrecia naplnené substrátom.

Technológie

Pestovateľské technológie závisia od druhu vybraných rastlín aj od miesta pestovania:

1. Najjednoduchší spôsob pestovania medových húb je v pohári. Táto metóda je najjednoduchšia, ale neumožní vám pestovať nič iné ako túto konkrétnu hubu. V tomto prípade sa nádoba so substrátom varí na miernom ohni, potom sa po vychladnutí pokryje mycéliom a umiestni sa do miestnosti s izbovou teplotou, prikrytá gázou. Asi po troch týždňoch mycélium vyklíči a pohár s budúcou úrodou sa premiestni na chladné a tienené miesto.

   

2. Ďalšou cenovo dostupnou možnosťou, ktorá si nevyžaduje veľa nákladov, je prepraviť mycélium z lesa na váš pozemok svojpomocne. Môže byť umiestnené v blízkosti stromov, na pňoch alebo drevených polenách vykopaných do zeme. Mycélium by malo byť umiestnené pod druhom stromu, s ktorým plodnice môžu tvoriť mykorízu.
3. Bežnou a jednoduchou metódou pestovania húb je použitie plastových vrecúšok. Táto metóda sa najčastejšie používa pre hlivu ustricovú alebo shiitake, ale skúsení pestovatelia húb ju používajú aj pre šampiňóny. Substrát sa nasype do vrecúšok, ktoré sú mierne narezané a naočkuje sa mycéliom. Umiestnením týchto vrecúšok do špeciálne vybavenej miestnosti, na police alebo zavesením zo stropu je zber veľmi jednoduchý – huby sa jednoducho odrežú a na ich mieste čoskoro vyrastú nové.

   

Druhy húb na pestovanie po celý rok

Samozrejme, niektoré z opísaných metód sú vhodné len pre určité obdobia roka. Je ťažké pestovať huby vonku, ak je zem zamrznutá alebo pokrytá hrubou snehovou pokrývkou. V špeciálne vybavených priestoroch – skleníkoch alebo pivniciach – však môžete zbierať úrodu celoročne. Najbežnejšie druhy vhodné na celoročné pestovanie sú hliva ustricová, šampiňóny a šitake.

Možno vás bude zaujímať:

Pokyny na pestovanie húb Golden Harvest doma (21 fotografií)
Lesné huby vždy predstavujú riziko pre hubárov, takže mnohí uprednostňujú pestovanie vlastných bio húb doma. Dnes to už nie je…Čítať ďalej…

Hlivy ustricové

Sú najnenáročnejšou odrodou. Vyžadujú si minimálnu starostlivosť a investície, rýchlo prinášajú prvú úrodu a plodia pomerne dlho.

Substrátom môže byť pšeničná, ražná alebo jačmenná slama, ktorá musí byť čerstvá, čistá, suchá a bez plesní a cudzích pachov.

Hlivy ustricové nevyžadujú špeciálne osvetlenie; dokážu prežiť prakticky bez svetla. Najlepšie sa uchovávajú v pivniciach, naplnené substrátom obsahujúcim mycélium v ​​plastových vreckách umiestnených na stojanoch alebo zavesených zo stropu.

Vrecká sa najprv pozdĺžne rozrežú a huby vyrastú z miest rezu. Predpokladom úspešného pestovania je postupný pokles teploty – simuluje to nástup jesenného chladu, obdobia, keď hliva ustricová aktívne dozrieva vo voľnej prírode.

Šampiňóny

Na rozdiel od hlivy ustricovej sú šampiňóny prieberčivé a vyžadujú si špecifické podmienky. Ich chuť je však taká vynikajúca, že stoja za námahu.

Šampiňóny sa darí vo vlhku, tieni, kvalitnom komposte a konskom hnoji. Najlepšie je ich chovať v špeciálnych miestnostiach s reguláciou teploty, pretože v rôznych štádiách rastu vyžadujú rôzne teploty.

Za optimálnu pôdu sa považuje hnoj, najlepšie konský, a ak nie je k dispozícii, môže byť vhodný kravský hnoj zriedený slamou a lístím.

Huby nerastú okamžite. Ich výhonky pripomínajú pleseň, ktorá sa postupne vyvíja do malej, uzlovitej huby. Až po 45 až 55 dňoch sa môžete pochváliť prvou úrodou. Hubové mycéliá môžu prinášať ovocie až tri mesiace.

Šitake

Huba shiitake, obľúbený produkt Ďalekého východu, je relatívne novým prírastkom na stoloch našich krajanov. Jej chuť je považovaná za výrazne lepšiu ako hliva ustricová a šampiňóny a vďaka spôsobu pestovania je dôstojnou konkurenciou. Tieto exotické huby sa dajú celkom dobre pestovať doma aj na vidieku, nielen v špecializovaných zariadeniach.

Šitake sa pestujú buď v substráte, alebo na polenách a pňoch. Za optimálny substrát sa považujú piliny – až 90 % pilín – a rôzne prísady. Piliny by mali byť najlepšie z listnatých stromov, ako je dub, buk, javor, jelša, breza a osika.

Pne a polená sú tiež potrebné a mycélium sa zavádza do vytvorených otvorov. Bez ohľadu na to, ako sa shiitake pestujú, vyžadujú vlhkosť a málo svetla. Vo voľnej prírode sa shiitake darí počas obdobia dažďov. Preto pri pestovaní v interiéri vyžadujú aktívne „kúpanie“ a vlhkosť.

Huby klíčia v teplých podmienkach dlho, až 2 – 2,5 mesiaca, a v chladných a vlhkých podmienkach dozrievajú, pričom úrodu získate do 4 – 6 mesiacov.

Možno vás bude zaujímať:

Pestovanie hlivy ustricovej doma
Málokto vie, že rôzne huby sa dajú pestovať aj doma, ale tento proces...Čítať ďalej…

Odpovede na často kladené otázky

Huby sú cennou stálicou. Ich nutričné ​​vlastnosti, bohaté zloženie a lahodná chuť si získali mnoho obdivovateľov. Preto ľudstvo našlo spôsoby, ako si tento zdravý a chutný proteín vychutnať prakticky po celý rok, bez ohľadu na vonkajšiu teplotu.