Popis a názvy krymských húb (+27 fotografií)

Unikátna klíma Krymu vytvorila rozmanitú flóru a faunu. Kráľovstvo húb je neuveriteľne bohaté a fascinujúce. Aj ten najskúsenejší hubár si tu nájde niečo podľa svojho vkusu. Na polostrove rastú stovky húb, ale nie všetky krymské huby sú bezpečné, preto je pred ich zberom dôležité pozorne si preštudovať fotografie a popisy jedlých druhov.

Kde a kedy zbierať huby na Kryme

Miestni obyvatelia odporúčajú vyraziť na hubárčenie do hôr. Tam, v nadmorskej výške 300 – 700 metrov, môžete nájsť celé rodiny húb. Dobrý úlovok ponúka aj jamka Aj-Petri. Medzi hubármi je veľmi obľúbená akákoľvek plochá horská plošina.

Možno vás bude zaujímať:

Názvy a popisy jedovatých húb na Kryme (30 fotografií)
Keď sa vydávate do lesa na tichý lov, oplatí sa oboznámiť sa nielen s jedlými plodmi, ale aj s jedovatými...Čítať ďalej…

Letné huby

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že najlepší čas na zber húb je počas silných dažďov alebo po nich, odborníci radia trochu počkať, kým sa počasie zlepší, vyjde slnko a dobre sa nezahreje zem (tri až štyri dni).

Toto je kľúčové, pretože krymské huby sa darí v teplom vzduchu. Darí sa im pri teplotách medzi 18 – 20 °C. Vtedy rastú rýchlejšie a sú väčšie. Hneď ako sa sneh roztopí, príroda sa prebúdza a s ňou aj prvá „úroda“. Môžete „loviť“ až do prvých mrazov. Obzvlášť hojne sa však vyskytujú v lete.

V letných mesiacoch sú v lesoch a stepiach Krymu bežné:

• čiapky od šafranového mlieka;
• maslové huby;
• medové huby;
• pršiplášte;
• jednotlivé sudy;
• horské biele;
• dubové huby;
• rohy;
• muchotrávky;
• dáždniky;
• reďkovky;
• Russula;
• šampiňóny…

V lete tu môžete vidieť dokonca aj brezové a osikové huby, ale nie pod brezami alebo osikami, ale v ihličnatých a bukových lesoch.

Jesenné huby v septembri a októbri

Väčšina krymských húb rastie do októbra, ale niektoré sa dajú nájsť dokonca až do mrazov. V tomto období rastú iba myšiaky, známe aj ako jarabiny sivé, a jesenné medové huby. V októbri sa v lese ešte dajú nájsť maslové šampiňóny, kuriatka až do prvého ochladenia a v septembri sa ešte zbierajú mliečne huby a hríby.

Biotopmi letných aj jesenných húb sú lesy, najčastejšie zmiešané, horské nížiny a podhoria, ale nachádzajú sa aj v stepných zónach a dokonca aj v blízkosti ľudských sídiel.

Možno vás bude zaujímať:

Popis a fotografie jedlých húb
Hubári sa nerodia, ale stávajú sa nimi. Zložitú vedu o jedlých a jedovatých hubách môžete zvládnuť v každom veku…Čítať ďalej…

Jedlé huby z Krymu

Jedlé huby na Kryme možno zhruba rozdeliť podľa oblasti, kde rastú: stepné, lesné a horské.

Stepné druhy s názvami a fotografiami

V stepnej zóne polostrova začína sezóna zberu v máji až júni a trvá do konca októbra, až do prvých mrazov. Najobľúbenejšie huby sú smrčky vačkovité, smrčky šupinatkové a pýchavky. Niektoré z nich sa objavujú hneď po roztopení snehu na jar alebo dokonca v januári.

Stepná hliva ustricová (jednohlavá, kráľovská) je jednostranný lievik so široko rozmiestnenými bielymi žiabrami. Žije v stepiach alebo dokonca polopúšťach, na miestach bez stromov.

Rastú tu aj stepné šampiňóny – tanierovité, sivobéžové plodnice s hrubou, dužinatou čiapočkou a širokou stonkou. Sú lahodné a zdravé. Vedci v nich objavili antibiotiká s rôznymi účinkami. Poľné šampiňóny tiež uprednostňujú otvorené priestranstvá. Vyskytujú sa na lúkach, čistinách a pri cestách.

Šampiňóny a iné lesné druhy s fotografiami

Zalesnená zóna polostrova je bohatá a rozmanitá. Každý druh má svoje vlastné preferované prostredie. Krymské šampiňóny sú najobľúbenejším druhom krymských húb. Tento druh sa darí v pôde zmiešaných a listnatých lesov. Často rastú v blízkosti mraveniska alebo priamo na ňom.

Pýchavky – členovia čeľade muchovcovitých – žijú v smrekovcových lesoch. Rastú tu perlové, hruškové a obrovské pýchavky.

Lišky, ktorých svetložlté a oranžovožlté plodnice tvoria jeden celok, sa darí v lesnom podnebí a pôde. Na Kryme sa vyskytujú dva druhy: kuriatko obyčajné (hrubodusné, lievikovité, vlnité, žltooranžové) a kuriatko čierne (rúrkovité, lievikovité, čiernohnedé, čierne alebo tmavošedé).

Maslová huba – rúrkovitý jedlý plod s charakteristickou klzkou, hladkou a plochou čiapočkou – obýva svetlé lúky, čistinky a okraje lesov. Uprednostňuje však borovicové lesy s brezami alebo dubmi, ako aj osamelé stromy.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozpoznať hubu s čiapočkou a bielou stonkou: názvy a druhy (32 fotografií)
Huby sú skvelým kulinárskym produktom, ktorý sa úspešne používa v rôznych jedlách. Najviac…Čítať ďalej…

Miestni obyvatelia majú veľmi radi krymskú hríb obyčajný – dužinatý plod so svetlohnedou, polovypuklou čiapočkou a hrubou, belavohnedou stonkou. Sfarbenie sa líši v závislosti od biotopu a veku. Hríb obyčajný, alebo Leusopaxillus gigantic, rastie v listnatých a ihličnatých lesoch od začiatku leta do polovice jesene. Často sa zamieňa s neškodnou dymovou rečou alebo jedovatou žlčníkovou hubou. Z tohto dôvodu je potrebná mimoriadna opatrnosť.

Mliečne huby sa tiež považujú za lesné huby. Huby korenisté a sušené huby sa nachádzajú v zmiešaných lesoch, zatiaľ čo dubové huby sa nachádzajú v listnatých lesoch.

Čiapka mliečna korenistá má konvexnú, neskôr lievikovitú, svetlobéžovú čiapku a úzke, časté žiabre.

Dubová mliečna čiapočka má oranžovo-tehlovú a červenkastú farbu. Jej žiabre sú žlté.

V lese sa bežne vyskytujú aj oranžovočervené a žltoružové šafranové mliečne čiapočky. Ich obľúbeným biotopom je chladný tieň stromov na južnom Kryme. Šafranové mliečne čiapočky sa hojne vyskytujú v blízkosti Rybačia.

Lesy s ihličnatými aj listnatými stromami obľubuje jarabina sivá, známa aj ako „myšky“. Čiapočka jarabiny je svetlosivá alebo tmavosivá, vlnitá, laločnatá alebo po okrajoch popraskaná. Mladé jedince majú okrúhlejšiu čiapočku. Stonka je pri báze zhrubnutá a hustá. Najčastejšie sú malé, ale môžu byť aj veľké. Myšky sa schovávajú pod opadaným lístím, ihličím, v machu a v piesočnatej pôde.

Pne, spadnuté stromy alebo základy živých stromov sú obľúbenými miestami na rast medonosných húb. Hlavnými charakteristickými znakmi huby sú jej konvexný klobúk, ktorý sa časom sploští a má tmavohnedú, medovú alebo olivovú farbu. Stonka má tiež rovnakú farbu. Klobúk je rovnako ako stonka pokrytý šupinami.

Vzhľad rožnatca (rod Romarium) pripomína koral, pretože pozostáva z tenkých vetvičiek, ale má aj výraznú stonku. Tento jedinečný koralový útes možno nájsť v lete v listnatých lesoch. Jeho svetlobéžová farba sa po stlačení zmení na vínovočervenú.

Horské alebo kamenné huby

Hlavným zástupcom húb v horskej oblasti polostrova je hríb horský. Ľudia kvôli nemu často vyliezajú na jamu Aj-Petri. Hojne sa vyskytuje aj na plochých horských vrcholkoch. Možno ho však nájsť aj v stepiach a lesoch vrátane podhorských lesov, napríklad v blízkosti vrchu Demerdži. Je ťažké si ho zameniť s inými hubami: jeho hladká biela alebo kávovo sfarbená čiapočka je pripevnená k hrubej, krátkej stopke.

https://www.youtube.com/watch?v=NFzeus6H6DM

Na horských plošinách rastú aj jarabiny obyčajné, ktoré môžu byť sivé, svetlobéžové alebo dokonca modré, a v teplejšom počasí sa vyskytujú aj horské šampiňóny. Vyššie spomínané pýchavky sa vyskytujú aj v podhorských a horských oblastiach vrátane podhorských lesov.

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá krymská horská hríb a jej popis (22 fotografií)
Príroda Krymského polostrova je taká jedinečná a jeho podnebie tak nepredvídateľné, že aj profesionálny hubár…Čítať ďalej…

Nejedlé a jedovaté druhy

Rozmanitosť druhov nejedlých húb udivuje aj skúsených hubárov. Okrem muchotrávok existujú aj také, ktoré sa šikovne maskujú ako zdravé a chutné. Patrí medzi ne niekoľko druhov rjadovky, šampiňónov a hlávok, ako aj falošné medové huby a mrlíky. Najbežnejšie druhy sú:

1. Húb hub je smrtiaci. Často sa zamieňa s gombíkovou hlivou. Charakteristickým znakom húb hub je biela „sukňa“ na stonke. Húb hub má tiež podobný kruh, ale líši sa od húb hub tým, že žiabre na klobúku stmavnú, keď dozrievajú.

   

   To isté platí aj pre iné muchotrávky, podobné tejto jedovatej hube, ale bez „sukní“. Samotná muchotrávka má sivú až zelenú farbu s pologuľovitým klobúkom, ktorý sa s dozrievaním zaoblieva. Často sa zamieňa so zelenou Russulou. Avšak krúžok na stonke, biele šupiny a husté žiabre sú istým znakom smrteľnej huby.

2. Muchotrávka biela je smrteľná huba. Spoznáte ju podľa vajcovitého „ozdobenia“ na spodku stonky.

   

3. Falošná medová huba je ďalšia život ohrozujúca huba. Od pravej huby sa líši absenciou krúžku na stonke.
4. Biela hovoriaca huba sa môže podobať poľskej hube. Výstražným znakom toxicity je práškový povlak na klobúku.

   

5. Jedovatý fialový hríb sa vyznačuje veľkou, nepravidelne tvarovanou čiapočkou, ktorá po stlačení odhalí čierne a tmavomodré škvrny.
6. Čiapka po stlačení stmavne, čo je charakteristické pre ružovú mliečnu čiapku. Samotná čiapka je dosť nezvyčajná. Na dotyk je slizká, plochá, s malou priehlbinkou v strede.

   

7. Falošná kuriatka sa od pravej líši tenšou, červenou stonkou s tehlovým odtieňom a dosť nepríjemným zápachom.
8. Horkavica je najobľúbenejšou a najnebezpečnejšou hubou na Kryme. Vedci diskutujú o bezpečnosti horky. Jej extrémne horká chuť ju však robí nejedlú. Pre tieto vlastnosti dostala svoje druhé meno – horkavica.

   

Odpovede na často kladené otázky

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá osiková huba a jej popis (24 fotografií)
Jasná, hustá čiapočka, farbou pripomínajúca jesenné lístie, hrubá stonka, pôsobivá veľkosť a príjemná chuť...Čítať ďalej…

Huby sú dôležitou súčasťou krymského ekosystému. Dajú sa zbierať takmer kdekoľvek na polostrove, ale je dôležité pochopiť, že zdanlivo neškodná huba môže byť dosť nebezpečná. Len starostlivosť, pozornosť a vedomosti vám pomôžu zostať zdraví.