Názvy a popisy húb s hnedými klobúkmi a hnedými stonkami (+37 fotografií)

Jednou z najobľúbenejších húb v našich lesoch je hríb, a preto má veľa ľudí z detstva stereotyp, že jedlá huba musí byť hnedá. V skutočnosti to samozrejme nie je vždy tak: nie všetky jedlé huby majú hnedé klobúky alebo stopky a nie všetky huby tejto farby sú jedlé.

Rozmanitosť hnedých plodov v našich lesoch môže neskúsenému hubárovi sťažiť rozlíšenie jedlých húb od jedovatých, preto sa pri ceste do lesa oplatí starostlivo preštudovať druhy tejto farby, ktoré vo vybranej oblasti prinášajú ovocie.

Jedlé hnedé huby s popismi a fotografiami

Existuje mnoho jedlých druhov hnedých húb. Najobľúbenejšie sa vyznačujú vynikajúcou chuťou.

Dubová huba s hnedou čiapočkou a stonkou

Má štruktúru klobúka a stonky. Má tmavo sfarbený, hnedý, guľovitý klobúk, dosahujúci veľkosť až 20 centimetrov, a sudovitú, hnedastú alebo bieložltú stonku. Charakteristickým znakom je jeho reakcia na poranenie alebo tlak: postihnuté miesto zmodrie, potom zhnedne, pripomínajúc modrinu.

Možno vás bude zaujímať:

Ako sa volá červenohlavá huba a jej popis (24 fotografií)
Hubári v lese často stretávajú rôzne druhy húb s červenou čeľusťou. Zvyčajne vyzerajú veľmi…Čítať ďalej…

Hríb patrí do rodu Boletus, nemá výraznú vôňu ani chuť a má druhú kategóriu nutričnej hodnoty.

Jedlé druhy hríbov dubových:

• Škvrnitý. Má tmavú čiapočku a svetložltú stopku s červenými škvrnami. Dužina je pevná, po rozrezaní sa mení z béžovej na modrú, ale po uvarení sa farba vráti. Červotoč ho zriedkavo napáda;

  

  

• kele. Podmienečne jedlé, s hnedožltým klobúkom a stonkou rozšírenou smerom k základni s viditeľným bielym mycéliom;

  

  

• Olivovohnedá (bežná). Konvexná, dvanásťcentimetrová čiapočka je olivovohnedá. Spodňa stonky je červenkastá so škvrnami (táto oblasť bude po odrezaní tiež červená) a po celej dĺžke žltne.

  

  

Hríb

Hríb patrí do čeľade hřibovitých (Boletaceae). Ako svoj biotop si často vyberá machy, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Priemer klobúka sa v závislosti od druhu pohybuje od 4 do 20 cm. Jeho polkruhový tvar s rovnými okrajmi sa časom splošťuje. Šupka sa tiež líši.

Môže byť zamatová, holá alebo lepkavá. Vo všetkých odrodách je však neoddeliteľná od dužiny. Farebná škála siaha od rôznych odtieňov žltej až po hnedé a červenohnedé tóny.

Hymenofór je rúrkovitý a po stlačení stmavne. Stonka je valcovitá a svetlejšej farby ako klobúk. Po prerezaní dužina zmodrie. Hríb sa tak chráni pred poškodením vytvorením bariérového filmu. Hríby nie sú jedovaté, ale majú jedovaté dvojníky, ktorých je dôležité vyhnúť sa zámene.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť mliečne čiapky od šafranových mliečnych čiapok a aké sú ich podobnosti (20 fotografií)?
Medzi najobľúbenejšie huby v našej krajine patria volnušky (biela mliečna čiapočka) a šafranová mliečna čiapočka. Tieto druhy sú si veľmi podobné a pre neskúsené…Čítať ďalej…

Z jedlých húb je najobľúbenejšia poľská huba zobrazená na fotografii, ktorá je svojou chuťou a výraznou arómou porovnateľná s bielym hríbom.

Motýle

Maslové huby patria do čeľade Oleaceae a svoj názov dostali podľa tenkej, vlhkej, lepkavej šupky na klobúkoch, ktorá sa ľahko oddeľuje od dužiny. Plodnica je stredne veľká, s maximálnym priemerom klobúka 15 cm. V mladom veku tvar pripomína pologuľu, ale s dozrievaním sa narovnáva.

Farba sa mení od žltej po hnedú a závisí nielen od druhu hríba, ale aj od osvetlenia v lese. Dužina je biela, hustá, náchylná na červivosť a rýchlo starne, do týždňa tmavne a stráca pevnosť.

Medové huby

Medonosné huby rastú vo veľkých zhlukoch v tvare krúžkov, odtiaľ pochádzajú aj ich názov. Ľahko sa dajú rozpoznať podľa dlhých stoniek a malých okrúhlych klobúkov. Ich farba sa môže pohybovať od svetložltej po hnedú.

Medzi širokou škálou medových húb existujú 4 hlavné druhy:

• Leto. Rastie vo veľkých kolóniách. Hnedá čiapočka má svetlý stred. Rastie na poškodených stromoch. Má príjemnú chuť, preto sa pestuje vo veľkých množstvách na predaj;

  

  

• Lúka. Rastú v radoch v tvare oblúka. Čiapka je žltá so svetlým okrajom;

  

  

• Jeseň. Tento druh má hnedé odtiene. Čiapka je až 10 cm, čo z nej robí veľkú hubu; za priaznivých podmienok môže dosiahnuť 17 cm. Pod čiapkou je krúžok;

  

  

• Zima. Plodia od jari do jesene. Možno ich nájsť aj pod snehom. Rastú na poškodených stromoch, najmä na topoľoch a vŕbach. Žltohnedá čiapočka dosahuje priemer až 10 cm a nemá spodnú časť krúžku.

  

  

Tmavá gaštanová pizza

Keď je mladá, peciza má tvar bubliny, ale ako starne, otvára sa do šálky s vlnitým okrajom a potom do tanierika.

Huba má veľkosť asi 10 cm. Je hnedej farby a má hladký povrch. Krehká dužina má malú nutričnú hodnotu, pretože prakticky nemá chuť ani vôňu. Pezizu si nemožno pomýliť so žiadnou jedovatou hubou, takže si tento exemplár môžete bezpečne nazbierať.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť pravé vrchnáky od šafranového mlieka od falošných (28 fotografií)?
Šafranové mliečne čiapočky sú v našej krajine obľúbenou lesnou pochúťkou s vynikajúcou chuťou. Ich chuť je porovnateľná s…Čítať ďalej…

Hnedohlavý hríb

Hríby sú bežné po celom svete. Sú to veľké huby so zamatovo hnedou čiapočkou a svetlohnedou stonkou, ktorá sa smerom dole rozširuje. Po prerezaní dužina zmodrie; v zriedkavých prípadoch zostane biela alebo sčervenie.

Existuje viac ako 300 druhov hríbov, vrátane niektorých považovaných za lahôdky. Napríklad hríb obyčajný, ktorý sa právom nazýva „cársky hríb“.

Hríb biely dostal svoje meno podľa snehobielej dužiny, ktorá si taká zostáva aj po tepelnej úprave alebo sušení. Gaštanovo sfarbená čiapočka plodnice dorastá do 30 cm, ale za priaznivých klimatických podmienok môže dosiahnuť až pol metra. Šupka je zamatová a ťažko sa oddeľuje od dužiny. Stonka má súdkovitý tvar, smerom nadol sa rozširuje.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozpoznať hubu s čiapočkou a bielou stonkou: názvy a druhy (32 fotografií)
Huby sú skvelým kulinárskym produktom, ktorý sa úspešne používa v rôznych jedlách. Najviac…Čítať ďalej…

Kde rastú hnedé huby

Rozšírenie huby závisí od jej druhu. Mnoho hnedých húb sa vyskytuje po celom svete, okrem oblastí s permafrostom. Napríklad hríb obyčajný, dubový hríb obyčajný, hríb obyčajný a medonosné huby rastú vo všetkých miernych oblastiach Európy, Ázie a Ameriky. Tieto huby rastú v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch. V závislosti od druhu rastú v skupinách alebo jednotlivo a môžu tvoriť mykorízu s určitými stromami.

Maslové huby sa vyskytujú predovšetkým na okrajoch alebo lemoch lesov na severnej pologuli. Hríby sa vyskytujú v miernych zemepisných šírkach severnej pologule a Austrálie. Medonosné huby rastú na pňoch alebo stromoch. Hríby a dubové huby rastú v hustých listnatých alebo ihličnatých lesoch.

Rozdiel od falošných, nejedlých húb

Keď sa vydávate do lesa zbierať hnedé huby, oplatí sa oboznámiť sa s jedovatými dvojníkmi, ktoré by sa mohli náhodou ocitnúť vo vašom košíku.

Jedovatý:

1. Satanské. Nie je to veľmi bežné, ale už len 1 gram dužiny je veľmi nebezpečný a toxicita pretrváva aj po dlhšom varení. Zaoblená čiapočka môže do konca plodenia dosiahnuť až 30 cm a zmeniť tvar na rozľahlý. Farba sa pohybuje od bielej po olivovú. Stonka je mohutná a guľovitá. V mladosti nemajú výrazný zápach, ale keď prezrejú, získajú nepríjemnú hnilobnú arómu. Po prerezaní zmodrajú, ale môžu aj sčervenať.

   

2. Sírovožltá medová huba rastie vo veľkých trsoch. Jej farba pripomína jedlú odrodu. Klobúk má zvonovitý tvar, ktorý sa časom otvára. Dužina je horká a má nepríjemný zápach. Príznaky otravy sa začínajú objavovať do hodiny od konzumácie.

   

3. Galerina marginata. Ľahko sa zamieňa s letnou voskovkou, najmä pre neskúsených hubárov. Nemá nepríjemný zápach; je buď neurčitý, alebo múčnatý. Rastie v ihličnatých lesoch, kde letná voskovka zvyčajne nerastie. Jed Galeriny je veľmi nebezpečný, podobný jedu smrekovca.

   

4. Hríb je krásna huba. Môže spôsobiť otravu, ale nie je smrteľná. Pologuľovitý klobúk dosahuje priemer 25 cm. Farba sa pohybuje od červenkastej po hnedú. Po rozrezaní dužina zmodrie.

   

5. Svetlookrová pavučinka. Tento jedovatý exemplár si možno zameniť s mladou hríbovkou. Rozdiel spočíva v hymenofóre. Pavučinka je lamelárna.

   

Okrem jedovatých existujú aj hnedé nejedlé dvojníky:

1. Parazitický hríb. Na rozdiel od jedlých hríbov rodu Boletus má táto huba menšiu čiapočku a rastie na iných plodniciach, nie na machu.

   

2. Žlčové a paprikové huby. Ľahko sa rozoznávajú podľa rezu. Čerstvé majú ružovkastú alebo hnedastú dužinu, ktorá neskôr sčervenie.

   

3. Gaštan (gaštanovník). Má červenohnedú čiapočku, ktorá sa počas suchých a horúcich období praská. Rezný povrch zostáva žltý a nepoškodený.

   

4. Falošná vôňa je vodnatá. Má podobné sfarbenie ako letná vôňa. Farba klobúka závisí od vlhkosti a pohybuje sa od tmavohnedej po krémovú. Stonka má biely povlak a na vrchu krúžok. Rastie na pňoch v listnatých a ihličnatých lesoch.

   

Odpovede na často kladené otázky

Hnedé huby sú najobľúbenejšie v lete a na jeseň. Vyskytujú sa v ihličnatých aj listnatých lesoch. Pri zbere si každú hubu pred pridaním do košíka dôkladne prezrite. Ak si nie ste istí správnym druhom, je najlepšie ju nechať v lese, pretože existuje riziko, že do košíka pridáte jedovatú hubu. Pamätajte, že aj jedna jedovatá huba z celej úrody môže spôsobiť vážnu otravu.

Možno vás bude zaujímať:

Ako zistiť, či je poľská huba jedlá: užitočné tipy (22 fotografií)
Zaujímavým a najvýraznejším členom rodu hríbov je poľská huba. Patrí do druhej kategórie…Čítať ďalej…