Hliva ustricová je saprofytická huba žijúca v dreve, ktorá má až 30 druhov, ale iba 10 z nich je vhodných na domáce pestovanie. V prírode rastú huby na odumretých alebo chorých stromoch, kde sa živia drevom, rozkladajú ho, recyklujú ho a premieňajú na úrodnú pôdu. Hliva ustricová sa ľahko pestuje, ale pre zabezpečenie úspešnej úrody sa oplatí naučiť sa, ako ju pestovať doma.
Vlastnosti a prospešné vlastnosti domácich húb ustricových
Vzhľad hlivy ustricovej závisí od prostredia: vertikálneho alebo horizontálneho povrchu stonky, vlhkosti, osvetlenia a teploty vzduchu. Huba rastie na plnohodnotnej stonke alebo bočnej stonke, jednotlivo, v zhlukoch alebo v kaskáde klobúkov na spoločnej základni.
Veľkosť klobúka sa pohybuje od 10 do 30 cm. Farba sa pohybuje od svetlosivej po olivovú a fialovú. Klobúk je konvexný, so zrolovaným okrajom a s vekom sa narovnáva. Často je asymetrický a vejárovitý, pretože rastie na pňoch a iných zvislých povrchoch.
Možno vás bude zaujímať:
Dužina je šťavnatá a biela, s bielymi žiabrami, ktoré sa tiahnu až na stonku a sú v mladom veku pevne pritlačené k sebe. Takto by sa mala hliva ustricová zbierať na konzumáciu; s vekom tuhne.
Vďaka veľmi nízkemu obsahu kalórií 40 kcal je táto huba vhodná na diétne použitie. Je vhodná na pôstne jedlá a môže dokonca nahradiť mäso v šalátoch. Je bohatá na bielkoviny, sacharidy, minerály a vitamíny. Vďaka vysokej stráviteľnosti je vhodná pre deti a starších ľudí. Na liečebné účely sa hliva ustricová odporúča na zníženie krvného tlaku a cholesterolu.
Algoritmus na pestovanie hlivy ustricovej vo vreciach doma
Keďže huby nie sú rastliny, parapety, záhradná pôda ani vnútorné svetlo a vlhkosť nie sú na ich pestovanie vhodné. Napríklad na rast mycélia je potrebná teplota 25 stupňov Celzia, ale na plodenie teplota klesne na 15 stupňov Celzia. Preto je potrebná investícia do vybavenia. Ak sa však podarí, huby budú dostupné celoročne, pretože v interiéri plodia vo všetkých ročných obdobiach.
Prvá vec, ktorú potrebujete, je miestnosť. Mala by byť prázdna, pretože podmienky v nej budú odlišné od podmienok, ktoré potrebujú ľudia alebo zvieratá. Bude potrebné vetranie, zvlhčovanie a dezinfekcia. Preto je ideálna samostatná kôlňa alebo pivnica.
Možno vás bude zaujímať:Vhodná je aj veranda v dome, alebo ak ste v byte, presklený balkón na tmavej strane, či samostatná miestnosť, ktorá sa nepoužíva. Dávajte si však pozor na následky: huby vytvoria pretrvávajúci hubový zápach, vysokú vlhkosť a riziko pre alergikov (alergie na spóry húb sú bežné). Miestnosť by mala byť vyčistená a vybielená.
Príprava podkladu
Keďže hliva ustricová sú huby žijúce v dreve, doma ich treba kŕmiť rozkladajúcim sa drevom a podobnými materiálmi. Substrát preto zvyčajne obsahuje listnaté piliny, kukuričné vňate, šupky slnečnicových semienok, slamu a otruby v akomkoľvek pomere. Všetky tieto látky by mali byť rozdrvené na veľkosť častíc maximálne 3 cm.
Ďalším krokom je dezinfekcia zmesi, aby sa odstránili plesne a škodlivé baktérie. Najprv ju uložte do mrazničky, potom ju upečte v rúre alebo ju opakovane zalejte vriacou vodou. Ak je to možné, môžete ju pre istotu prevariť na sporáku.
Potom sa substrát musí umiestniť do nádob: sudov, krabíc, vriec a nechať 12 hodín napučať a vychladnúť.
Spracovanie mycélia
Mycélium by sa malo uchovávať pri teplote 3 – 4 °C; na tento účel je vhodná chladnička. Keď je substrát pripravený, mycélium by sa malo vybrať a nechať prirodzene zohriať.
Stôl, na ktorom sa bude pracovať, sa dezinfikuje, nasadia sa rukavice a vlasy sa zastrčia pod čiapku alebo šatku. Aby sa minimalizovalo riziko kontaminácie mycélia nežiaducimi baktériami, malo by sa mycélium ošetriť peroxidom vodíka.
Pristátie
Substrát by sa mal zmiešať s mycéliom v pomere 10:1 a naplniť do čistých, dezinfikovaných vriec. Zvyčajne sa používajú plastové vrecká; farba a priehľadnosť nie sú dôležité. Do vriec sa každých 10 – 15 cm vyrežú 2 cm otvory; to sú zárezy, z ktorých vyrastú plodnice.
Možno vás bude zaujímať:Keďže vrece potrebuje prúdenie vzduchu zo všetkých strán, môže byť zavesené zo stropu alebo na vertikálne stohovanie vriec možno použiť stojany. Požadovaná teplota vzduchu je do 25 °C s vlhkosťou 70 – 80 %. Môže byť nainštalovaný ventilátor, ale vyhnite sa smerovaniu vetra na bloky. Kým mycélium rastie, vrecia by mali byť udržiavané v tme, napríklad prikrytím závesom alebo zástenou.
Huby je možné cez otvory vidieť po 2-3 týždňoch. Proces sa však začne už o niekoľko dní a ak je vrecko priehľadné, môžete vidieť rast mycélia. Odporúča sa udržiavať miestnosť čistú vlhkým čistením.
Dozrievanie úrody
Keď mycélium vyrastie, vyžaduje si iné podmienky. Najjednoduchší spôsob, ako to dosiahnuť, je zmeniť miesto a presunúť všetko do pivnice, kde sa dajú dosiahnuť požadované podmienky. Pre dozrievanie je dôležité vytvoriť nasledujúce podmienky:
- vlhkosť 95 %. Túto úroveň je možné dosiahnuť pomocou zvlhčovača vzduchu alebo bežným striekaním vzduchu;
- teplota vzduchu +10-15°C;
- 12-hodinové denné svetlo: ideálne by bolo nainštalovať LED fytolampy, ale je možné použiť aj bežné;
- vetranie miestnosti 2-3 krát denne;
- Klobúky húb denne „sprchujte“, ale robte to opatrne, aby voda odtekala a nezostávala vo vnútri základne a nespôsobovala hnilobu.
Prvú úrodu je možné zozbierať 1,5 mesiaca po výsadbe, druhú o 2-3 týždne neskôr. Celkovo sa dajú očakávať až štyri úrody. Potom je potrebné substrát vymeniť a celý proces sa začína odznova. Obsah starého vreca je ideálny ako záhradné hnojivo.
Pestovanie hlivy ustricovej na pňoch
Ak máte záhradný pozemok a chcete si pestovať hlivu ustricovú pre seba, bez úmyslu dosahovať zisk, potom je vhodná menej intenzívna možnosť – pestovanie na pňoch, odrezkoch stromov, tzv. „čurkach“.
Na tento účel sú vhodné listnaté stromy, ako sú osika, topoľ, vŕba a lipa. Rovnako ako vo vreciach, urobte v polenách hlboké zárezy a vložte do nich zakúpené mycélium. Udržujte ich v tieni a polievajte ich, kým sa neobjavia prvé huby. Potom môžete pne umiestniť von do tieňa – pod stromy alebo severnú stenu budovy – a pravidelne ich zbierať.
Súprava na pestovanie húb pre firmy
Popularita hlivy ustricovej a záujem o jej pestovanie svojpomocne stimulujú výrobcov k vytváraniu nových produktov. Pre začiatočníkov môže byť vhodná sada na kľúč – hotová nádoba so substrátom a mycéliom.
Ako a kde objednať materiál?
Kúpa hotovej súpravy je jednoduchá: predávajú sa v záhradkárskych obchodoch a špecializovaných internetových predajniach. Súprava bude vždy obsahovať podrobný návod na použitie.
Možno vás bude zaujímať:Rastúci
Umiestnite súpravu na pestovanie húb na miesto odporúčané v návode a začnite ju zvlhčovať, aby ste stimulovali rast mycélia. Udržiavajte odporúčanú teplotu, vlhkosť a úroveň osvetlenia. Keď sa objavia prvé huby, premiestnite súpravu na chladnejšie miesto, napríklad na balkón, a vystavte ju svetlu.
Aj keď je takáto kompaktná súprava dokonale vhodná na použitie v byte, je dôležité mať na pamäti, že môže spôsobiť nepohodlie ľuďom alebo zvieratám, najmä citlivým. Môže byť tiež škodlivá pre plesne, pretože v obytných priestoroch sa nachádza mnoho baktérií, ktoré sú pre ne škodlivé. Preto je aj hotovú súpravu najlepšie uchovávať v neobytnom priestore.
Recenzie
Niektorí čitatelia majú s používaním tejto sady skúsenosti. Tu je to, čo hovoria:
Oleg: „Rozhodol som sa spojiť záhradkárčenie s podnikaním a začať pestovať hlivu ustricovú. Veľa som však počul o alergiách na spóry. Táto sada bola perfektným spôsobom, ako sa otestovať. Vyzerala ako roztomilá kartónová krabica s vreckom substrátu vo vnútri. Začal som ju polievať a snažil som sa tráviť v jej blízkosti viac času. Mal som šťastie: nevyvinul som si alergiu, a tak som prešiel na pestovanie vo väčšom rozsahu.“
Anna: „Moja stará mama rada chodí hubárčiť do lesa, ale je na to už príliš stará, takže darovať jej túto sadu bol skvelý nápad. Na príjemnej verande krabica vyzerala presne tak, ako sľubovala reklama.“
Viktor: „Moja skúsenosť bola neúspešná: Zo súpravy som si vybral tri huby. Neviem, či je niečo v neporiadku so samotným mycéliom, alebo možno zomrelo počas prepravy – objednal som si ho online – ale úplne som stratil chuť kúpiť si ďalší.“
Odpovede na často kladené otázky
Možno vás bude zaujímať:Pestovanie hlivy ustricovej je celkom zaujímavé a dokonca ziskové. Existujú tri spôsoby, ako pestovať huby doma: vo vreciach, na pníkoch a pomocou hotovej sady na huby. Nadšenci hlivy ustricovej si môžu vybrať najvhodnejšiu možnosť a čoskoro mať vlastnú úrodu.
Aké sú výhody a škody hlivy ustricovej pre ľudí (+27 fotografií)?
Čo robiť, ak solené huby splesnivia (+11 fotografií)?
Ktoré huby sa považujú za rúrkovité a ich popis (+39 fotografií)
Kedy a kde môžete začať zbierať medové huby v Moskovskej oblasti v roku 2021?