Po silných dažďoch sa vášniví hubári vydávajú na tichý lov na svoje obľúbené miesta s hubami. Jedným z takýchto miest je Leningradská oblasť, kde možno nájsť širokú škálu druhov húb. Predtým, ako sa vydáte na hubárčenie do Leningradskej oblasti, nezabudnite sa oboznámiť s fotografiami, popismi a názvami jedlých húb, ktoré v tejto oblasti rastú.
Distribúcia húb a sezóny zberu v Leningradskej oblasti v roku 2020
V roku 2020 by sa mal hubárčenie vykonávať s mimoriadnou opatrnosťou. Je to kvôli výstavbe nových ciest a tovární, ktoré znečisťujú životné prostredie. Huby rýchlo absorbujú toxické látky, preto by sa mali zbierať mimo tovární, závodov a diaľnic.
Nasledujú najčistejšie oblasti pestovania húb v Leningradskej oblasti:
- V Priozerskom okrese sa nachádza borovicový les, kde po dažďoch rodí ovocie veľa jedlých húb.
- Každý miestny hubár pozná dedinu Zachodskoje. Dostanete sa tam ľahko, pretože tam premáva prímestský vlak.
- Z Petrohradu sa môžete dostať aj prímestským vlakom do dediny Sosnovo, kde v borovicovom lese žije veľké množstvo druhov húb.
Miesto s hubami - Skúsení hubári odporúčajú výlet do dediny Kirillovskoye, ktorej lesy sú bohaté na huby.
- Keď prejdete oblasťou Vsevolozhsk, Sosnovyj Bor ľahko nájdete pomocou mapy.
- V Lužskom okrese nájdete zalesnenú oblasť, ak pôjdete autom od jazera na juh. Pre presnejšiu polohu je najlepšie použiť miestnu mapu.
Možno vás bude zaujímať:Za preskúmanie stojí aj lesy v blízkosti Petrohradu, ktoré sú bohaté na jedlé huby.
Väčšina tichých lovcov sa zhromažďuje na jeseň, po prvých dažďoch, kvôli plodom. Vrchol obdobia plodenia pripadá na polovicu jesene: koncom septembra a počas celého októbra.
Jedlé huby z Leningradskej oblasti
Lesy Leningradskej oblasti ponúkajú široký výber jedlých húb. Štúdiom ich fotografií a popisov sa môžete vyhnúť chybám pri hľadaní potravy.
Fotografie a popisy smrčkov
Podmienečne jedlý smrček sa vyskytuje na jar. Jeho klobúk je vajcovitý a pokrytý početnými vráskami, podobným škrupine orecha. Povrch je lesklý a čiernohnedý. Smrčky môžu dosiahnuť dĺžku 15 cm a šírku 10 cm. Stonka je dutá a smerom k klobúku sa rozširuje. Polovica stonky je obsiahnutá vo vnútri klobúka a je tiež zvráskavená, ale nie tak hlboko.
Biela dužina má veľmi príjemnú chuť a hubovú arómu. Dužina je tenká a chrumkavá.
Obýva listnaté a zmiešané lesy. Často sa vyskytuje v ihličnatých lesoch, parkoch a dokonca aj v jablkových sadoch. Plodenie začína v máji a končí v júni. Ak je jeseň dlhá a teplá, smrčky možno vidieť už začiatkom októbra.
Hľuzovky
Leningradská oblasť je známa nielen svojimi hubami. Rastie tu veľmi vzácny a cenný druh: hľuzovky. Rastú pod zemou a vyznačujú sa hľuzovitým tvarom. Hľuzovky sa pohybujú od malého lieskového orecha až po zemiakovú hľuzu. Vonkajšia časť plodu je kožovitá vrstva (peridium), ktorá sa vyznačuje hladkým alebo popraskaným povrchom. Na povrchu môžu mať aj malé bradavice.
Dužina je posiata tmavými a svetlými žilami. Vzhľad plodu pripomína dule alebo zvráskavené jablko.
Zvieratá ako psy a ošípané sa často používajú na hľadanie hľuzoviek, pretože poklad je zakopaný asi 15 cm pod zemou. Miesta nálezov sú utajené, pretože niekoľko gramov hľuzoviek môže priniesť značný zisk.
Biela huba
Hríb obyčajný patrí do rodu Boletus, odtiaľ pochádza aj jeho prezývka „porcini boletus“. Dospelé exempláre majú priemer klobúka 7 – 30 cm, ale boli pozorované aj väčšie exempláre, dosahujúce 50 cm. Povrch klobúka počas suchých období často praská. Pri vysokej vlhkosti sa klobúk stáva mierne slizkým. Farba povrchu sa mení od hnedočervenej po takmer bielu. Ako huba dozrieva, šupka tmavne a často získava citrónový, žltý alebo fialový odtieň.
Možno vás bude zaujímať:Pevná dužina má mäsitú a šťavnatú konzistenciu, ktorá sa u zrelých hríbov stáva vláknitou a žltkastou. Mladé huby majú bielu dužinu, ktorá sa pri reze nezmení. Ak je povrch skôr tmavý, dužina môže byť hnedá alebo mať hnedý nádych. Aróma a chuť hríbov sú jemné, ale po tepelnej úprave sa zosilnia.
Stonka dosahuje výšku 25 cm, ale väčšina plodov má stopku dlhú asi 12 cm. Jej tvar je kyjovitý, ale s vekom sa môže zmeniť na valcovitý, pričom sa v strede rozširuje alebo zužuje. Základňa stonky zvyčajne zostáva zhrubnutá.
Hlivy ustricové
Hlivy ustricové sa v Leningradskej oblasti vyskytujú v septembri a októbri, a dokonca aj koncom novembra počas teplých jesení. Nachádzajú sa na pňoch, listnatých stromoch alebo mŕtvom dreve. Huby rastú v zhlukoch, ale vyskytujú sa aj jednotlivé exempláre.
Maximálny priemer klobúka v tvare ucha je 30 cm. Mladé hlivy ustricové sa vyznačujú konvexným klobúkom s obrátenými okrajmi. Povrch je zvlnený a hladký na dotyk. Farba sa líši v závislosti od miesta pestovania a veku. Mladé exempláre sú tmavošedé alebo hnedasté, zatiaľ čo zrelé huby sú popolavošedé s fialovým odtieňom. Postupom času klobúky blednú do žltkastej alebo belavej farby.
Stopku hlivy ustricovej je spočiatku ťažké spozorovať, pretože dorastá do výšky 5 cm a šírky asi 2 cm. Zvyčajne je bočná a zužuje sa smerom k základni. Biela šupka stopky sa s vekom stáva príliš tvrdou, takže sa zvyčajne nepoužíva na varenie ani na zaváranie.
Dužina je hustá, biela a bez zápachu. Chuť je celkom príjemná. Jeden strapec môže obsahovať až 30 hliv ustricových, takže košík sa rýchlo naplní zdravou úrodou.
Veselka
Huba Phasorius phasorius sa považuje za liečivú hubu, ktorá sa v ľudovom liečiteľstve hojne používa na liečbu širokej škály ochorení. Plody dosahujú výšku 30 cm. Mladé huby Phasorius phasorius sú vajcovité, zatiaľ čo zrelé huby sa otvárajú do 2 až 3 lalokov. Dutá stopka je biela alebo žltá. Na vrchu sa tvorí zvoncovitá čiapočka s výškou až 5 cm. Povrch čiapočky je slizký a pokrytý malými bunkami.
Prezreté huby majú veľmi nepríjemný zápach, preto sa odporúča zbierať mladé huby. „Tiché“ obdobie trvá od mája do polovice jesene. Huby sa nachádzajú v listnatých lesoch, kde je pôda bohatá na humus.
Motýle
Motýle Milujú rast pod brezami, dubmi a ihličnatými stromami. Nevyskytujú sa v hustých lesoch, uprednostňujú osvetlené oblasti, okraje lesov a lesné chodníky.
Klobúk maslovej huby je kužeľovitý alebo guľovitý, rastúcim spôsobom sa mení na vankúšikovitý. Povrch je sivoolivový, hnedý alebo žltkastohnedý. Charakteristickým znakom maslovej huby je slizký povrch klobúka, ktorý vyzerá, akoby bol poliaty olejom.
Šupka sa ľahko oddeľuje od dužiny. Valcovitá stonka dorastá do výšky 5 – 10 cm. Spodná strana stonky je tmavá, zatiaľ čo vrchná strana je biela. Hustá dužina je biela so žltkastým odtieňom. Rezný povrch nadobudne fialovú alebo červenú farbu.
Medzi odrodami maslových húb je v Leningradskej oblasti najbežnejší maslový hríb obyčajný a na vlhkých miestach maslový hríb žltkastý.
Možno vás bude zaujímať:Medové huby
Jesenné medové huby sú jedlé huby a majú vynikajúcu chuť. Mladé medové huby vyvíjajú konvexný klobúk, ktorý sa časom splošťuje. Okraje klobúka dospelej huby sú zvlnené a priemer samotného klobúka dosahuje 12 cm. V strede klobúka je často vidieť malý hrbolček alebo svetlé šupiny. Povrchová farba je béžová alebo hnedastá.
Možno vás bude zaujímať:
Tenká, vláknitá stonka dorastá do dĺžky približne 10 cm. Jej povrch je pokrytý svetlohnedými šupinami. Biela dužina má príjemnú chuť a arómu. Prezreté huby sú dosť húževnaté, preto sa zbierajú iba mladé.
Medonosné huby sa nachádzajú v listnatých lesoch. Rastú na popadaných stromoch a pňoch. Vrchol plodenia je v septembri.
Sarcoscypha austriaca
Tento druh sa považuje za málo známy, preto sa mu často vyhýbajú tí, ktorí uprednostňujú „tichý“ lov. Chuť tejto huby je dosť slabá, pretože jej dužina je chrupavčitá a trochu tvrdá.
Sarcoscypha je jarná huba. Plodenie sa vyskytuje v apríli a máji, ale počas dlhej, teplej jesene môžu plodnice pokračovať až do konca novembra. Klobúk je malý – 1 – 5 cm. Výška stonky sa pohybuje od 1 do 3 cm. Jasne červený klobúk má dovnútra zahnuté, belavé okraje. Hustá dužina má hubovú arómu.
Sarcoscypha austriaca uprednostňuje pôdu bohatú na humus. Rastie na machu, rozkladajúcich sa listoch a hnijúcom dreve.
Pláštenka
V tomto regióne nájdete nielen medové huby a maslové šampiňóny, ale aj niektoré pomerne nezvyčajné huby. Jednou z nich je pršiplášť, ktorý je zástupcom čeľade šampiňónovitých.
Plodné telo je uzavreté. Huba má hruškovitý tvar, je zaoblená a často má výraznú pseudostonku. Povrch je pokrytý malými tŕňmi, ktoré môžu u dospelých pýchavičiek odpadávať. Dospelé pýchavky majú na vrchu malý otvor, ktorý uľahčuje rozmnožovanie. Pýchavky možno nájsť v auguste alebo začiatkom septembra.
Možno vás bude zaujímať:Odpovede na často kladené otázky
Medové huby majú jedovaté podoby, takže ich zbierajú iba skúsení hubári. Najcennejšou hubou v Leningradskej oblasti je hľuzovka. Tento druh je veľmi ťažké nájsť, pretože rastie pod zemou, nie na povrchu. Aj malé množstvo týchto plodov môže priniesť príjem rovnajúci sa priemernému mesačnému platu.
Leningradská oblasť je bohatá na lesné bohatstvo. Znalosť najlepších miest na pestovanie húb a časov zberu vám môže pomôcť pripraviť vynikajúce zimné konzervy. Počas zberu však treba dodržiavať bezpečnostné opatrenia.
Aké sú výhody a škody hlivy ustricovej pre ľudí (+27 fotografií)?
Čo robiť, ak solené huby splesnivia (+11 fotografií)?
Ktoré huby sa považujú za rúrkovité a ich popis (+39 fotografií)
Kedy a kde môžete začať zbierať medové huby v Moskovskej oblasti v roku 2021?